Питна настоянка акації на горілці, спирті і самогоні

При правильному приготуванні з кольору білої акації виходять відмінні настойки з яскравим медовим ароматом і приємним солодким смаком. Пропоную вашій увазі два рецепта. Перший - традиційна настойка, другий - метод ароматизації самогону під час повторної перегонки.

Збирати квіти краще перед дощем, в цей час вони виділяють максимум ароматного нектару.

Класична акацієва настоянка

Складові:

• квітки акації - дволітрова банку;
• цукор - 200 грам;
• вода - 200 мл;
• горілка (спирт 40-45%, самогон) - 400 мл.

рецепт:

1. Відокремити квітки від гребінців і промити їх під проточною водою.

2. Третю частину квіток і цукру покласти в банку, добре утрамбувати качалкою. Повторити процедуру ще двічі.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 3-4 дні в темне прохолодне місце для виділення нектару.

4. Віджати нектар через марлю. Вичавки залити водою, кілька разів добре струснути і знову віджати марлею.

5. Змішати отриманий настій з горілкою і перед вживанням витримати 2-3 дні в темному місці. Якщо напій вийшов каламутним, пораджу профільтрувати його через вату.

У підсумку виходить домашня настоянка з акації ніжно жовтого кольору з медовим ароматом, квітковим смаком і легкими алкогольними нотками. Фортеця - 18-20%. Термін придатності - 3-4 роки.

Ароматизація самогону кольором акації

Рецепт підходить для облагородження самогону після першої перегонки і очищення. З цієї ж технології можна перегнати горілку або спирт, вийде ароматний дистилят. Крім білої акації ще використовуються квітки калини і бузини, їх повинно бути в 6-7 разів менше, ніж акації.

технологія:

1. Очищені від корінців квітки розкласти тонким шаром і 2-3 дня просушити на сонці.

2. Висушену акацію покласти в сухопарник або на решітку в перегінному кубі. Якщо конструкція апарату не дозволяє цього зробити, є ще один варіант - саморобний мішечок з марлі наповнити квітками і підв`язати в кубі, щоб він не торкався рідини. За бажанням разом з акацією можна покласти паличку кориці, цедру з чверті апельсина або лимона, а також бадьян.

3. Налити в перегінний куб самогон, розведений до 18-20 градусів. Дистильованої більш міцні напої вибухонебезпечне!

4. Зробити другу перегонку, розділяючи вихід на фракції.

5. Розбавити дистилят водою до 40-45% і настояти 3-4 дні в темному прохолодному місці.

Виходить м`який легко питущих самогон з насиченим квітковим ароматом.

Ароматизована акацією горілка