Анісова горілка в домашніх умовах: приготування горілки на анісі за старими російським рецептам

Перцовка/Рецепт Настойки на Самогоне/Домашняя Настойка/Pepper Vodka Recipe

Перцовка/Рецепт Настойки на Самогоне/Домашняя Настойка/Pepper Vodka Recipe

Зміст:

Anonim

Приготування анісової горілки - один з найбільш нескладних способів отримання міцного спітосодержащего напою в будинку. Правда, для того щоб зробити такий алкоголь, необхідно володіти знаннями і, бажано, вміннями по перегонці. Якщо ж ви ще не пробували переганяти алкоголь, спробуйте приготувати горілку на анісі з додаванням кореня оману - її досить настояти, і міцний, ароматний напій готовий до вживання.

У колекції старих російських алкогольних напоїв домашня анісова горілка користувалася великою популярністю серед поміщиків, купців середнього стану, та й інші, хто міг собі дозволити, нею не нехтували. Спробуйте і ви долучитися до смаків того часу, пориньте в атмосферу російського села XVIII-XIX століть, подумки побувайте в панській садибі на званому вечорі - це нескладно, достатньо лише пригубити анісову настоянку.

Інгредієнти:
  • Горілка - 1 л
  • Цукор - 100 г (1 склянка)
  • Насіння анісу - 20 г (2 ст. Ложки)
  • Мелена кориця, нирки гвоздики - по 3 г (по 0, 5 чайної ложки)
  • Цедра одного лимона

Рецепт горілки на анісі з корицею, гвоздикою і лимоном

Змішати всі прянощі і цедру з цукром, залити горілкою і перелити у велику банку. Закрити кришкою, поставити в темне місце на 20 днів, щоб настоялась. Затії добре процідити, перелити в сухі пляшки і закупорити. Помістити анісову горілку, приготовлену в домашніх умовах, в темне місце для зберігання.

Як зробити оману-анісову горілку в домашніх умовах

  • Горілка -1л
  • Коріння оману - 80 г
  • Аніс - 20 г (2 ст. Ложки)
  • Квітки бузини - 1 ст. ложка

Перед тим як зробити оману-анісову горілку в домашніх умовах, все компоненти потрібно подрібнити і стовкти в мисці. Всипати суміш в банку і залити горілкою. Залишити під кришкою на 20 днів, процідити, розлити по пляшках і щільно закупорити. Поставити на зберігання в темне прохолодне місце на 7 днів до вживання.

Рецепт приготування анісової горілки з полином

  • Очищена домашня горілочка -1л
  • Вода - 60 мл
  • Цукор - 100 г (0, 5 склянки)
  • Верхівки молодих пагонів полину - 125 г
  • Корінь дягелю, фіалковий корінь, листя материнки сушені - по 10г (по 1 ст. Ложці)
  • Аніс, бадьян - по 5 г (1 чайна ложка)
  • Свіжі нарізані листя чорної смородини або любистку - 1 ст. ложка

Для приготування цього рецепту анісової горілки в домашніх умовах всі складові компоненти (крім листя смородини або любистку) потрібно нарізати невеликими шматочками, перемішати і всипати у велику скляну ємність. Залити горілкою, залишити під кришкою на 30 днів. Потім злити рідину і перегнати. У готовий продукт додати заздалегідь зварений і проціджений цукровий сироп, знову профільтрувати. При бажанні можна горілочку настояти на листках чорної смородини або любистку, щоб напій вийшов красивого зеленуватого кольору.

Приготування анісової горілки з кардамоном

  • Горілка домашня - 1л
  • Лимонна шкірка - 120 г
  • Кориця - 20г (1, 25 ст. Ложки)
  • Кардамон - 10г (2 ст. Ложки)
  • Калган, гвоздика, фіалковий корінь - по 10г (по 3 чайні ложки)
  • Аніс - 4г (1 чайна ложка)

Рецепт приготування анісової горілки з кардамоном - один з найбільш пікантних, так як готовий напій має яскраво вираженим терпким смаком і ароматом. Горілку влити в суміш з кардамону, лимонної кірки, кориці, калгану, гвоздики, фіалкового кореня і анісу. Дати настоятися 3 дні, а потім перегнати.

Рецепт анісової горілки з м`ятою

  • Горілка - 1 л
  • Вода - 1, 5 л
  • М`ята свіжа, калган, імбир і аніс - по 8 г (по 1, 5 чайної ложки)

Для приготування анісової горілки в домашніх умовах за цим рецептом потрібно змішати прянощі, залити горілкою і настоювати 20 днів.

Потім влити теплу воду і перегнати до 1 л готової горілки.

Зберігати в прохолодному місці в щільно закупорених пляшках.

Домашня анісова горілка з кмином

  • Горілка домашня - 1л
  • М`яка джерельна або чиста питна вода -1л
  • Кмин - 50 г (2 ст. Ложки)
  • Аніс і суха лимонна кірка - 7г (1 чайна ложка)
  • Фіалковий корінь - 8 г (1 чайна ложка)
  • Готовий цукровий сироп

Подрібнити всі складові компоненти, перемішати, всипати в скляну банку і залити горілкою.

Залишити настоюватися протягом 2 днів, додати воду і перегнати, поки горілка не стане білуватою і гострої на смак.

Влити готовий цукровий сироп за смаком, профільтрувати і закупорити в пляшках.

Анісова горілка з фісташками в домашніх умовах

  • Горілка домашня -1л
  • Лимонна шкірка - 120 г
  • Фісташки -10г
  • Кориця, кардамон, мускатний горіх - 5г (1 чайній ложці)
  • Ладан і аніс - по 3 г (1 чайна ложка)
  • Гвоздика - 2 г (0, 5 чайної ложки)

Лимонну шкірку нарізати, змішати з іншими компонентами і всипати суміш в пляшку, залити горілкою, щільно закупорити, поставити в тепле місце на 4 дні, потім перегнати. Розлити анісову горілку в пляшки і закупорити на зберігання.

Інше

Докладніше: