Домашня настоянка з сливи на горілці і спирті (кращі рецепти)

Зробити настоянку на сливах можна з будь-яких сортів (жовтих, червоних або синіх), головне щоб самі плоди були стиглими. Найчастіше використовуються сорти «угорка», «яєчна», «канадська», «ренклод» і «мірабель». Перед приготуванням сливи потрібно перебрати, видаливши нестиглі, зіпсовані і підгнилі.

Як алкогольної основи раджу використовувати горілку, дешевий коньяк, самогон подвійний перегонки або розбавлений спирт (40-45 градусів). Дуже міцний спирт погано вбирає фруктову сировину, в результаті настоянка виходить не такою смачною.

Наслідки настоянка зі слив з кісточками

Найпростіший рецепт настоянки, в якому немає зайвих інгредієнтів. Відмінний напій на всі випадки життя. Подобається як чоловікам, так і жінкам.

Складові:

• ягоди сливи - 1 кг;
• горілка (розведений спирт, самогон) - 2 літри.

приготування:

1. Зливи очистити від листя, плодоніжок і добре помити. Не раджу надрізати м`якоть або видаляти кісточки, оскільки настоянка вийде каламутною, а її смак не покращиться.

2. Засипати плоди в банку, залити горілкою. Шар горілки повинен покрити сливи на 2-3 см.

3. Банку щільно закрити кришкою і поставити на 40-45 днів в темне тепле місце (16-25 ° C).

4. Готову сливову настоянку профільтрувати через марлю, розлити по пляшках і герметично закрити пробками.

Настояні на спирту сливи можна використовувати для приготування інших страв або як оригінальну закуску.

Виходить в міру міцний (28-30 градусів) напій з тонким смаком і легким ароматом плодів. Термін придатності - до 3-х років.

Рецепт лікерної сливової настойки

Солодкий варіант напою, який чудово поєднується з десертними стравами.

Складові:

• сливи - 1 кг;
• цукор - 150 грам;
• горілка (спирт, самогон) - 0,5 літра.

приготування:

1. Помиті плоди розрізати на дві частини і видалити кісточки.

2. Укласти шарами часточки м`якоті в банку, пересипаючи їх цукром.

3. Закрити банку кришкою і поставити на 2-3 дні на підвіконня, щоб зливу пустила сік. Раз на добу вміст банки потрібно добре струшувати.

4. Влити горілку (повинна перекривати шар сливи на 2-3 см).

5. Закрити банку кришкою і поставити в темне місце на 30-40 днів. Раз в тиждень струшувати.

6. Готову домашню настоянку з сливи профільтрувати через кілька шарів марлі і вату.

7. Розлити напій в пляшки і щільно закупорити.

Настоянка без кісточок з цукром

Виходить приблизно 1 літр напою. У темному прохолодному місці ця настоянка може зберігатися до 2-х років.