Як і з чим пити мартіні Розато - закуска і рецепти коктейлів

Мартіні Розато - ще один представник славного сімейства вермутів Martini. Ця варіація з`явилася в 1980 році, являє собою купаж червоного і білого вина з додаванням прянощів і ароматичних ароматів. У букеті Rosato найповніше відчуваються кориця і гвоздика, напій не такий гіркий, як Martini Rosso, прекрасно підходить для найвишуканіших коктейлів.

Мартіні - ще один приклад того, як назва бренду стало ім`ям прозивним (найвідоміші випадки - «ксерокс» замість «копіювальної машини» і «памперси» замість «підгузників»). Вермути мартіні популярні як серед кінозірок, так і представників робітничого класу.

Фірма заснована в середині XIX століття трьома компаньйонами: Алессандро Мартіні, Луїджі Россі і Теофіло Сола. Згодом третій товариш продав свою частку, і фірма стала називатися Martini & Rossi. У 1993 році компанія злилася з концерном Bacardi. На даний момент лінійка Martini налічує 9 найменувань, і Розато - один з наймолодших «експонатів» колекції.

Як правильно пити Martini Rosato

У вермуті явно відчувається аромат полуниці і лимона, цедри грейпфрута, пряних трав. Напій рідко вживають в чистому вигляді - і то, тільки дівчата як Аперативи, це визнаний «дамський» алкоголь. Краща посуд для подачі - коктейльні чарки (келихи для мартіні), винні келихи або склянки для віскі з товстим дном.

Смак оптимально розкривається при температурі 10-12 ° C (теплий вермут сильно гірчить, занадто холодний - «обпікає» мову). Для охолодження пляшку попередньо ставлять на 30 хвилин у холодильник або додають в стакани лід.

В якості закуски до Розато підійдуть фаршировані лимоном оливки, гіркий шоколад, сир, овочі-гриль, свіжі зелені овочі, салямі, прошутто.

Іноді рожевий вермут просто розбавляють фруктовим соком (вишневим, апельсиновим, гранатовим, грейпфрутовим) в бажаної пропорції - зазвичай 1: 2 або 1: 3. Ще Мартіні Розато прекрасно поєднується з кавой (cava) - іспанським ігристим вином, схожим на шампанське. Рекомендовані пропорції - 1: 1.

Коктейлі з мартіні Розато

У більшості випадків мартіні Розато використовується для приготування коктейлів. Створено безліч напоїв, головним інгредієнтом яких є саме рожевий вермут.

Дуже популярний коктейль Martini Royale Rosato. Рецепт: великий винний келих наповнити до країв льодом, потім налити в рівних пропорціях Martini Rosato і Martini Prosecco. Обережно перемішати (найкраще - пальцем), вичавити в коктейль часточку апельсина.

Інший поширений рецепт - Martini Rocks Rosato. У склянку-тумблер для віскі кинути 7-8 кубиків льоду, вичавити часточку апельсина, додати приблизно 70 мл Martini Rosato, перемішати.

Martini Royale Rosato - шматочки фруктів можна додавати прямо в келих

Italian Kiss: стакан-хайбол наповнити льодом, додати 1 частина Martini Rosato, 1 частина Martini Bianco і 4 частини лимонаду за смаком. Вся ця пишнота оттеняется 2 краплями ангостури, що додають коктейлю впізнаваний специфічний присмак.

Martinez: 1 частина Martini Rosato, 2.5 частини джина Martin Millers + крапля ангостури.

Martini Rosato Spiritz: по 60 мл Martini Rosato і Martini Prosecco, додати 45 мл газованої води, подавати з скибочками полуниці, рожевим грейпфрутом.

Apicius: 1 частина полуничного лікеру, 1 частина горілки, 2 частини Martini Rosato. Все налити в шейкер в правильному порядку (Розато, лікер, горілка), перемішати, розлити по келихах.

Apricot (абрикос): змішати в шейкері в рівних порціях сухий мартіні, Розато, абрикосовий лікер і джин, додати одну краплю абрикосового сиропу, суміш перелити в коктейльну чарку.

Martini Santeria: 2.2 частини рому Bacardi, стільки ж Мартіні Розато, додати лід, перемішати, розлити в охолоджені келихи.