Коктейль Космополітен - рецепт, склад і пропорції

Спочатку 70-х років минулого століття про це коктейлі знав лише обмежене коло осіб підпільних американських тусовок. Але варто було напою одного разу з`явитися на телевізійному екрані, як про нього заговорив весь світ. Тепер «Космополітен» вважається одним з кращих жіночих коктейлів.

Історична довідка. Спочатку коктейль «Космополітен» створювався для підтримки алкогольного бренду Absolut Citron (горілки з лимонним смаком). Але рецепт так і не став популярним, з часом про нього швидко забули. Напій «прижився» лише в деяких неформальних групах США.

Друге народження «Космополітену» дала жінка-бармен з Флориди Черіл Кук, яка вирішила придумати чисто жіночий коктейль, який став би альтернативою мартіні. Черіл змішала цитрусових горілку Absolut Citron, апельсиновий лікер Тріпл-сек, журавлинний і лимонний соки. Але і цей рецепт швидко вийшов з моди.

«Батьком» «Космополітен» став бармен з Манхеттена Тобі Ціцціні. У рецепті місіс Кук він змінив два інгредієнта: лікер Тріпл-сек на Куантро, а лимонний сік на лаймовий. Саме цей варіант став класичним, а сам коктейль в 1986 році визнала Міжнародна Асоціація барменів (IBA).

Але по-справжньому популярним «Космополітен» став тільки після виходу на екран в 1998 році культового серіалу «Секс у великому місті», героїні якого майже в кожній серії пили цей коктейль, ділячись жіночими секретами.

Класичний рецепт коктейлю «Космополітен»

Склад і пропорції:

• звичайна або горілка з лимонним смаком - 45 мл;
• апельсиновий лікер Куантро - 15 мл;
• свіжий сік лайма - 7-8 мл;
• журавлинний сік - 30 мл.

Всі інгредієнти змішуються в пропорції 3: 1: 0.5: 2 (3 частини горілки, 1 частина лікеру, підлогу частини лаймового і 2 частини журавлинного соку). Сік лайма можна замінити лимонним, суттєвої різниці між ними немає.

Технологія приготування:

1. Охолодити келих для мартіні, наповнивши його кубиками льоду.

2. Додати всі інгредієнти разом з льодом в шейкер і перемішати.

3. Викинути лід з келиха.

4. Перелити коктейль з шейкера в келих.

5. Для прикраси «Космополітен» можна покласти зверху часточку лимона або апельсина, але в більшості випадків він подається без прикрас.

«Космо» прийнято пити невеликими ковтками, намагаючись вловити все нотки його м`якого смаку. Горілка в складі не відчувається. Також раджу подивитися відео, на якому професійний бармен показує, як правильно робити цей коктейль.