Коньяк з родзинок
Первый Национальный Винодельческий Холдинг
Зміст:
Коньяк - міцний алкогольний напій. Він відноситься до елітних напоїв з винограду і володіє вишуканим смаком. Незважаючи на те, що класичні рецепти коньяку тримаються в найсуворішому секреті, його не складно приготувати із самих звичайних продуктів домашніх умовах. Ізюм - сушений виноград, в якому міститься велика кількість корисних речовин. Ізюм має ті ж якості, що і свіжий виноград, при цьому всі корисні властивості його збільшуються в кілька разів. Саме тому напої з сушеного винограду не тільки більш насичені і ароматні, але і набагато корисніше, ніж зі свіжих ягід.
Інгредієнти:
- Ізюм - 100 гр
- Горілка - 3 літри
- Дубова кора - 1 ч. Л
- Чай листовий - 1 ч. Л
- Цукор - 1 ч. Л
- Сода - 0, 5 ч. Л
- Чорний перець горошком - 2-3 шт
- Лавровий лист - 1-2 шт
- Чорнослив - 2-3 шт
Приготування коньяку з родзинок
Коньяк з родзинок має приємний і м`який смак, нічим не поступається елітних сортів цього напою. Готується він дуже просто, і якщо ви володієте елементарними знаннями домашнього виноробства, ви без зусиль приготуєте цей напій на своїй кухні.
Для приготування коньяку з родзинок у велику емальовану каструлю потрібно насипати всі необхідні інгредієнти і залити горілкою. Замість горілки можна взяти очищений самогон.
Поставити каструлю на повільний вогонь і нагрівати отриману суміш до 70-80 градусів.
Коли напій майже закипить, зняти його з плити і охолодити. Можна додати трохи ваніліну - він надає особливий коньячний аромат, але можна обійтися і без нього.
Остигати коньяк повинен повільно, тому каструлю з напоєм краще залишити при кімнатній температурі. Через кілька годин, коли температура рідини буде не вище 20 градусів, його потрібно буде процідити. Для цього використовуйте не металеве ситечко або кілька шарів марлі.
Проціджений напій перелити в пляшки, додати ще кілька штучок дубової тріски і родзинок, і щільно закрити кришками. Залишити для настоювання в темному і прохолодному місці - температура повинна бути не вище 20 градусів. Приблизно через тиждень напій ще раз процідити і перелити в чисті пляшки. Готовий коньяк вже можна пробувати, але найкраще його залишити на дозрівання ще на 2-3 тижні.
М`який ароматний напій можна пити як в чистому вигляді, так і готувати на його основі смачні коктейлі. Для додаткового аромату можна додати трохи гвоздики, кориці або мускатного горіха - за смаком.
