Коктейльна класика: Викрутка (screwdriver)

Тема сьогоднішнього поста - черговий класичний коктейль з цікавим походженням. Однозначно, коктейль викрутка не потребує розшифровці, як, втім, Мохіто або, скажімо, Лонг Айленд Айс Ті. Можна також ототожнити цей коктейль з Кривавої Мері - два найбільш універсальних коктейлю на кожен день.

В буремні 90-ті Викрутка була найпопулярнішим коктейлем, який випускали навіть у жерстяних баночках. Сьогодні, звичайно, колишня слава померкла, а молоді бармени навіть трохи хто здивується, що Викрутка - це класика, яка числиться в списку Міжнародної Барменськой Асоціації, поряд з Сухим мартіні і яким-небудь Негроні. Але ми пам'ятаємо

Історія коктейлю Викрутка

У такого народного напою не може бути конкретного автора. Що стосується назви, то тут не все так однозначно. Англійською коктейль називається Screwdriver і тут є невелика іронія. Справа в тому, що в контекст англійської мови слово Screw має певний стосунок до слова, яке в багатьох фільмах закривається звуком "пі" і має певний стосунок до статевого життя (натяк: це слово звучить у фільмі "Карти, гроші і два димлячих стовбура" Гая Річі більш 100 раз). Однак є у слова Screw і ще одне значення, більш цензурний - "вкручувати", що і є аналогією до слова "викрутка". Але в історії ця аналогія простежується більш явно.

В деяких джерелах говориться, що коктейль викрутка з'явився в далекі 40-і роки, коли в Америку хлинула, спільно з російськими емігрантами, горілка "Смірнофф".Природно, основними її споживачами стали робочі на нафтових вишках в Каліфорнії, Оклахомі і Техасі. Саме там пропіарили горілку як треба: її закручували пробками від віскі, а рекламний слоган свідчив: "Горілка - чистий віскі без кольору, смаку і запаху". З урахуванням тодішнього якості американського віскі продукт нафтовикам сподобався, але пити "Смирнівці" як годиться вони не змогли (здоров'я то у них не російське). Загалом, стала в нагоді й інша новинка продовольчого ринку - пакетований апельсиновий сік зі штату Флорида.

Власне, тут і з'являється основна фішка Викрутки - сік з льодом і горілкою робочі розмішували в стаканах тим, що завжди у них було під рукою - викруткою. Так Screwdriver почав називатися, як називається і до цього дня. Потім, зрозуміло, нафтовики вивезли секрет приготування напою і в інші родовища нафти - Туреччину і Саудівську Аравію. Саме до цих країн ставитися перша друкована згадка назви "Викрутка" в одному з видань журналу Time від 24 жовтня 1949 року. А знамениті коктейлеведи Джаред Браун і Анастеша Міллер наводять як приклад схожу статтю в Washington Post, датовану 1959 роком. Але це не важливо, тому що коктейль вже здобув світову славу.

Рецепт коктейлю Викрутка (лонг-дрінк, білд)

Інгредієнти:

• 50 мл горілки;
• 100 мл апельсинового соку.

Приготування:

• наповнити склянку льодом;
• вилити все інгредієнти в келих і перемішати;
• можна прикрасити часточкою апельсина.

Просто і зі смаком. Cheers!

Варіації на тему "Викрутка"

У 1977 році на вулицю повалили сексменьшинства, байкотірія проти неугодної їм Флориди, в тому числі і проти великого конгломерату Florida Citrus Commission. Апельсиновий сік в тетрапаках втратив повагу в гей-барах і його замінили яблучним, створивши тим самим новий коктейль - Anita Bryant, восславив знамениту співачку 60-х, яка виступала за сексуальні меншини.Також є й інші варіації коктейлю Викрутка:

• Brass Monkey - замість горілки наливають темний ром, а з білим коктейль називається Cuban Screwdriver;
• Electric Screwdriver - горілка, апельсиновий сік, текіла і енергетик;
• Fuzzy Screw - викрутка з персиковим лікером;
• Hi-Fi - замість горілки віскі, а замість звичайного апельсинового соку - газований (Orangina Jackhammer).
• Screw-Up - замість соку 7-UP;
• Samerreto - викрутка з додаванням Амаретто (мигдальний лікер);
• Black Screwdriver - горілка Blavod Black Vodka з апельсиновим соком.

Список, насправді нескінченний, але від цього колишня слава напою; не повертається. Але ми то можемо щось змінити, чи не так? До зустрічі на Ромовому!

// www. youtube. com / watch? v = OqKcDjQiH70