Коктейль Лонг Айленд Айс Ті (long Island Iced Tea)

Відео:

  • Facebook
  • ВКонтакте
  • Twitter
  • Google+
    • Однокласники
    • Pocket
    • Мой Мир
    • Surfingbird telegram
    • WhatsApp
    • Viber
    • Копіювати посилання
    • ← підтримай нас репоста
До

октейль отримав своє горду назву завдяки острову Лонг-Айленд, який розташовується на півдні Нью-Йорка. Саме там він був придуманий в 70-і роки минулого століття. Як бачите, коктейль досить молодий, за ним не числиться вікову історію, як за Сухим Мартіні або Олд Фешн'ом. Тим не менш, є версії, що перший Лонг Айленд Айс Ті був придуманий ще 100 років тому, а саме за часів знаменитого "Сухого закону", чи то пак, в 1920-і роки в Штатах. Жителям просто доводилося шіфорваться від поліції, тому всілякі алкогольні напої маскувалися під безалкогольні. Зрозуміло, що в ті роки заявляти про авторство алкогольного коктейлю було трохи небезпечно. Однак сміливці знаходилися.

Так, в 1930 році свої права на авторство коктейлю Лонг Айленд заявив якийсь Чарльз Бишелье, самогонщик зі славного штату Теннесі, в якому виготовляється багатьма улюблений віскі Джек Деніелс. Загалом, дядько замаскував досить міцний алкогольний напій під абсолютно невинний холодний чай. Власне, який коп заборонить гостю бару сьорбати ввечері холодний чай? Зрозуміло, що таке рішення було до душі багатьом і Лонг Айленд Айс Ті став користуватися небувалою славою.

Проте, авторство коктейлю офіційно належить Роберту Ботту, який в 70-ті працював при готелі на острові з однойменною назвою.Щоб там не казали, а мені більше до вподоби інша версія, яку мені повідав мій наставник, коли я працював в Кофеїні (правда ця версія гуляє вже по всьому Інтернету).

Загалом, в ті ж 70-е в один з барів на Лонг-Айленді любила заходити парочка. Парниша пристрастився до випивки до такої міри, що панночка поставила йому ультиматум: або вона або стакан віскі. Хлопець (на кшталт моряк, точно не пам'ятаю), ймовірно, дівчину любив і відмовився від випивки. Однак разочок зірвався, коли дівчина посадила його біля стійки бару і вручила в руки склянку холодного чаю. Коли вона відійшла, молода людина довго не думав і попросив бармена налити в чай ​​чогось міцного, а той постарався на славу. Бармену задумка сподобалася, і він пустив коктейль по всьому острову, завоювавши моментально славу.

Рецепт коктейя Лонг Айленд Айс Ті

Інгредієнти:

15 мл срібної текіли;

  • 15 мл горілки;
  • 15 мл білого рому;
  • 15 мл Тріпл сек (Куантро);
  • 15 мл джина;
  • 25 мл лимонного фрешу;
  • 30 мл цукрового сиропу;
  • 1 деш (2-3 краплі) Коли.
  • Приготування:

наповнити хайбол льодом і вилити на нього всі інгредієнти;

  • обережно перемішати барной ложкою і прикрасити часточкою лимона;
  • подавати з трубочкою.
  • Так звучить рецепт за версією МБА. Тепер я хочу поділитися технологією приготування Лонг Айленда з мого боку:

хайбол наповнити краш (колотим льодом) - він досить швидко тане і розбавляє тим самим дуже міцний напій, перевірено, так смачніше;

  • влити все алкогольні складові, також можна все складові, крім коли, збити в шейкері;
  • додати цукровий сироп і свіжовичавлений лимонний фреш;
  • злегка підфарбувати коктейль Колою, щоб він нагадував за кольором чай;
  • досипати краш і прикрасити часточкою лимона.
  • П'ється коктейль на УРА, тільки багато таких штучок не подужає. Мені він особисто подобатися не дуже, так як я не люблю, коли в бокалі намішано дуже багато компонентом (для мене класика - це не більше 5-ти компонентів). Однак багато від цього коктейлю просто в захваті, тому не втрачайте шансу спробувати його.

Факти про коктейль Лонг Айленд Айс Ті

На даний момент коктейль входить в п'ятірку найпопулярніших коктейлів в усьому світі;

  • В США в коктейль воліють додавати більше лимонного соку і коли, як, втім, і в наших барах, правда, у нас це роблять для збільшення обсягу напою, щоб зробити його більш дорогим;
  • В Англії вважають за краще робити Лонг Айленд без лимонного соку;
  • Деякі замінюють колу чаєм або соком, але це виходить вже зовсім інший коктейль.
  • Що ж, приємного вам коктейлепітія і всього самого найкращого! І за традицією, самий адекватний на мою думку відео-рецепт коктейлю Лонг Айленд: