Класичний коктейль Коник (grasshopper) і його варіації

При всій своїй несерйозності і надмірної жіночності, коктейль Коник (Grasshopper) - це прекрасний десертний змішаний напій. І у нього є цікава історія, а не тільки роль засобу розкріпачення ботана-мовчуна Раджеша Кутрапалі з ситкому "Теорія Великого Вибуху".

Мені подібні статуї не особливо до душі, але так як аудиторія нашого сайту полягає не тільки з грубих і неотесаних селюків, ми періодично ублажаємо наших милих читачок різними жіночними напоями (не вважайте за пропаганду нерівності). На цьому терені вже були написані статті про коктейлях Космополітен, Піна-Колада і славнозвісному коктейлі Секс на пляжі. На цей раз мова піде про комах.

Передісторія коктейлю Коник

Свою назву коктейль отримав завдяки злегка зеленого кольору, який зобов'язаний знаменитому м'ятного лікеру Сreme de Menthe (Крем де Мент). Лікер з'явився аж в 19 столітті, але для сьогоднішнього Кузнечика він би не згодився, так як спочатку його НЕ заплямовувався всякі там барвники (в траві сидів коник - прозрачненькій він був …). Крем де Мент стали вживати в приготуванні коктейлів ще на початку минулого століття, наприклад, знаменитий Вільям Бутсбі на прізвисько "Білл Коктейль", використовував лікер в своєму авторському шедеврі Діва Міссісіпі (Missisippi Maid) - м'ятний лікер, молоко і цукор.

Перший Коник (Grasshopper) складався всього з двох компонентів: лікеру какао і м'ятного лікеру. Був це класичний Пусс-кафе, який подавався в лікарнях чарках "поні".І тут починається інтрига. Є версія, що коктейль став всього лише однієї їх інтерпретацій знаменитого на той момент коктейлю Олександр або, на худий кінець, Сестра Олександра (Alexander's Sister). Однак француз Гильям Туджек стверджує (вірніше стверджував, нехай земля йому буде пухом), що коктейль придумав він, і що ні про яке там Олександрі і чувати не чув. Сталося це в новоорлеанском закладі Tujague's в 1856, яке відкрив папаша Гильям, діставшись до берегів Америки з славного міста Бордо.

На смертному одрі Туджек продав свій бар місцевому фермеру Філберт Гюіше, який в 1919 році відправився на досить престижне коктейльне змагання в Нью-Йорку, де йому пощастило посісти друге місце. Природно, призером він став завдяки попередньому власнику закладу, який передав йому рецепт коктейлю Коник. До слова сказати, заведеньіце Tujague's існує і до цього дня, в ньому як і раніше фірмовим коктейлем є знаменитий Grasshopper, який подають з додаванням ложечки бренді.

Популярність коктейль отримав в 40-роки, коли за його розкрутку взялася лікерна компанія з Філадельфії Leroux. Класичним коктейлем Коник став в 50-60-і роки, а закріпив свою славу в 70-80-е, коли "діти квітів" зародили моду на вершкові коктейлі. Звичайно, сьогодні слава "стрибучого" напою трохи померкла. Але культ цього вершково-м'ятного шедевра поступово відроджується завдяки все тому ж Раджеш Кутрапалі, який із задоволенням використовується Коник як словесної Віагри.

Рецепт коктейлю Коник (дижестив, шейк)

Інгредієнти:

• 30 мл лікеру Créme de cacao (white);
• 30 мл лікеру Créme de menthe (green);
• 30 мл свіжих вершків.

Приготування:

Всі інгредієнти перелити в шейкер, додати лід і збивати кілька секунд (довго не варто, так як можуть згорнутися вершки). Перелити готовий коктейль через стрейнер в охолоджений коктейльний келих. Напій можна прикрасити тертим чорним шоколадом і листочком м'яти.

Варіації на тему "Коник"

• Кавовий коник - Коник + 30 мл Калуа;
• Корічнеий коник (Brown Grasshopper) - Коник + еспресо;
• Літаючий коник - замість вершків горілка;
• Заморожений коник (Frozen Grasshopper) - з м'ятним морозивом;
• Високий коник (High Grasshopper) - з додаванням горілки Green dragon (конопляна).

І так далі, і тому подібне. Пийте, насолоджуйтеся, експериментуйте, читайте Ромовий щоденник!

P. S. Відеорецепт додається: