Коктейль Куба Лібре (cuba Libre), Вільна Куба

Рецепт коктейлю Куба Лібре! (Cuba Libre)

Інгредієнти:

• 50 мл білого рому;
• 120 мл Кока-Коли;
• 10 мл соку лайма.

Приготування:

Часточку лайма вичавити в склянку, доверху наповнений льодом, і кинути в келих. Налити ром і Колу. Прикрасити скибочкою лайма.

Найпростіший в приготуванні коктейль з озорлівим і яскравим характером. Куба Лібре, або Cuba Libre!, Або Bacardi and Coke, або просто Ром Кола, - коктейль, який підкорив серця мільйонів, справжній напій свободи, що бадьорить, освіжає суміш для важких літніх вечорів. Один з найпопулярніших змішаних напоїв в світі, що змагається з такими великими гігантами класичної міксологіі, як Мартіні, Мохіто або Кривава Мері.

Дивно, але навіть таке просте і аскетичний напій зуміли опошлили наші чудо-бармени. Здавалося б, що можна зіпсувати в банальної суміші рому і коли, адже це не витіюватий тики-дрінк, в якому інгредієнтів більше, ніж є за барною стійкою звичайного ресторану? В общем-то, в питанні відразу криється і відповідь - більшість вітчизняних барменів сприймають коктейль Куба Лібре як банальний напій. Рецепт у них такий: налити якомога менше рому і як більше Коли, при цьому замінити Кока-Колу на Пепсі, адже хто там її розбере. При цьому потрібно обов'язково пошкодувати льоду і кинути всього пару кубиків, а на десерт все це приправити часточкою лимона, мовляв, нема чого витрачати дорогоцінний лайм.

Ні панове, так справи не робляться. Будь ласка, прочитайте викладене нижче і постарайтеся запам'ятати, а краще додайте цю статтю в закладки і показуйте з нагоди кожному бармену, який намагається опошлили Вільну Кубу.

Готуємо коктейль Куба Лібре правильно

Для початку потрібно по зав'язку набити високу склянку льодом - Cuba Libre освіжаючий напій і повинен бути дуже холодним. Беріть лайм і тільки лайм - він не тільки робить напій кислуватим, і передає йому специфічний, тонкий цитрусовий аромат. Подейкують, що на Кубі лайм обов'язково мнуть в склянці Мадлера, але це на любителя, як і розмір самої часточки - у деяких це третина лайма:).

Співвідношення ром кола теж можна міняти, але краще на користь рома (в ідеалі 1: 2). Кока-Кола, а саме вона і ніяка інша Кола (інші аналоги або сильно підсолоджують коктейль, або зовсім змінюють його смак до невпізнання), повинна бути свіжою, тобто з щойно відкритої пляшки. Але найбільше часу слід приділити саме рому. В оригінальній версії це був білий ром Бакарді, напій, який спонсорував кубинську революсьон. Знавці рекомендують випробувати BACARDI Gold або Bacardi Oro (до речі, пряний ром Бакарді є відмінним компонентом для Куба Лібре, а так, абсолютно марна річ в барі).

Взагалі, ідеальним варіантом для нашої Вільної Куби буде який-небудь spiced-ром. З недорогих і доступних - Captain Morgan Spiced Gold Rum. Звичайно, якщо вам не шкода гарного, дорогого світлого рому, який краще пустити на Маргариту або Дайкири, то лийте сміливо його. Повірте, врахувавши всі ці рекомендації, ви по новому поглянете на "банальну" Ром - Колу і, можливо, Куба Лібер стане тим самим "найулюбленішим" змішаним напоєм.

Історична довідка про коктейль Куба Лібре

Коктейль Cuba Libre ні придуманий одним з легендарних барменів в результаті довгих і болісних потуг до роздумів. Ні, його придумали народні умільці, змішавши все найдоступніші інгредієнти під рукою. Сталося це в 1900 році, після закінчення двох років після іспано-американської війни за незалежність Куби. В рамках підтримки Кубинської Визвольної Армії американці почали поставляти на острів бутильований сироп Кока-Коли; рома на Кубі було як води в морі.

До суміші істинного напою Куби, істинного напою США і лайма відразу ж звикли американські солдати, що залишилися після визвольної війни відстоювати інтереси населення Куби, яке, втім, в це аж ніяк не потребувало. Імовірно назвою напою було присвоєно в Гавані якимось капітаном Россель в 1900 році, коли він з подивом дізнався, що у цього божественного напою немає імені. Він, а може і інший невідомий американський солдат, урочисто підняв келих і вигукнув "Por Cuba libre!" ("За вільну Кубу!").

Навіть "Сухий закон" не завадив напою стати одним з найпопулярніших на південному узбережжі США. Свої позиції він остаточно зміцнив в 1945 році, коли громадськість вперше почула пісню популярного на той час тріо The Andrews Sisters під назву "Rum and Coca-Cola".

З часом стали з'являтися варіації на тему Куба Лібре. Чого тільки не ллють в багатостраждальний коктейль, і кокосовий лікер Малібу, і вишневу Колу "Доктор Пеппер", і навіть "Крем-Соду". Деякі навіть додають в свій Cuba Libre трохи гострого перцевого соусу. Найпопулярнішим ремейком на Куба Лібре є коктейль Карибська Криза: як алкогольної основи використовується найміцніший ром, наприклад, Bacardi 151, що містить 75, 5% алкоголю.