Правильна очищення самогону хлібом (чорним житнім)

Старовинний, екологічно чистий метод облагородження самогону, яким раніше користувалися поміщики і заможні селяни. Залишається актуальним і зараз. У поєднанні з іншими способами дає прекрасний результат, не вимагаючи великих тимчасових або матеріальних витрат.

Увага! Для очищення самогону підходить тільки свіжий житній хліб без добавок (в ідеалі ще теплий домашньої випічки), всі інші сорти неефективні і можуть зіпсувати смак напою. Хліб добре очищає цукрові і зернові дистиляти, у випадку з фруктовим самогоном (яблучним, сливовим, вишневим і ін.) Не використовується, так як може перебити аромат сировини.

У свіжоспеченому житньому хлібі живуть колонії дріжджових грибків, які разом з клейковиною вловлюють частина сивушних масел, пов`язуючи шкідливі речовини і не даючи їм знову розчинитися в дистилляте. В результаті навіть у поганого самогону пропадає характерний сивушний присмак і неприємний запах, напій стає світліше.

Пропорції: 100 грам хлібної м`якушки на 1 літр самогону.

технологія:

1. Використовувати один з традиційних способів очищення самогону (деревне вугілля, сода, молоко, яєчний білок).

2. Нарізати хліб шматочками, потім видалити скоринку.

3. Свіжий м`якуш розкришити якомога дрібніше.

4. Додати крихти в банку з самогоном, перемішати, щільно закрити кришкою і поставити на 2-3 дні в темне місце. Після витримки може з`явитися жовтуватий відтінок, нічого страшного, подальша фільтрація прибере цей недолік.

5. Два рази профільтрувати самогон через лійку з ватою або фланелевою тканиною, давши стекти природним чином. Віджимати м`якоть не варто!

Самогон після очищення хлібом

6. Розбавити очищений самогон водою і перегнати повторно з поділом на фракції (бажано).