Класичний глінтвейн: рецепти приготування в домашніх умови, фото, склад і спеції, як варити винний напій

Склад класичного глінтвейну

Глінтвейн зазвичай готують з червоним вином. Для їх приготування слід використовувати тільки скляний або емальований посуд. Глінтвейни ніколи не готують про запас і не зберігають. Глінтвейн, приготований за наступним рецептом, рекомендований енотерапевтамі для лікування простудних захворювань, бронхітів, анемій, залізодефіцитних станів, захворювань органів дихання. У той же час його не рекомендується застосовувати людям з серцево-судинною недостатністю. Пити глінтвейн слід дрібними ковтками, перед сном. Курс лікування - не менше 7-10 днів. В емальованій каструлі підігріти до 70-80 градусів, але не кип`ятити:

• 1, 5 л червоного сухого вина

До складу класичного глінтвейну додати:

• 300 г цукру, а краще - 5 ст. л. меду розчинити.

В тонку бавовняну або лляну серветку покласти:

• 3 суцвіття гвоздики
• третина чайної ложки меленої кориці
• щіпку товченого запашного кореневища оману
• натерту на дрібній тертці цедру одного лимона

Опустити мішечок, зроблений з серветки, в каструлю і дати настоятися ще 20 хвилин. Мішечок з прянощами вийняти. Вичавити в глінтвейн сік половини лимона. Якщо рідина охолола, підігріти. Пити глінтвейн потрібно гарячим.

Подивіться рецепт класичного глінтвейну з фото, де покроково показана вся технологія приготування.

Класичний рецепт глінтвейну з червоного вина

Склад:

• 1 л червоного сухого вина
• 200 г цукру
• 6-7 бутонів гвоздики
• шматочок кориці

Вино з цукром і прянощами довести до кипіння, процідити і подати гарячим в чашках або низьких скляних келихах. Класичний рецепт глінтвейну з червоного вина можна урізноманітнити спеціальними спеціями.

Спеції для класичного глінтвейну

Компоненти:

• 1 л червоного сухого вина
• 2 яблука
• 1 лимон
• 1-1 1/2 склянки цукру
• 15-20 зерен чорного перцю
• 1 шматочок кориці
• 4-5 бутонів гвоздики

Влити в каструлю вино, додати спеції для класичного глінтвейну і довести суміш до кипіння. Процідити і подати суміш гарячої в чашках або низьких келихах.

Глінтвейн класичний міцний

Інгредієнти:

• 2 склянки червоного вина
• 1 стакан рому
• 1 1/2 склянки води
• 600 г кускового цукру
• 15 бутонів гвоздики
• 15 капсул кардамону
• кориця і мускатний горіх

У вино додати цукор, яблука, нарізані кубиками, чорний перець і гвоздику. Довести вино до кипіння, потім зняти з вогню і витримати 10-15 хвилин. Процідити і подати гарячим, поклавши в кожну склянку скибочку лимона і - за бажанням - кілька шматочків яблука.

Глінтвейн класичний "Британія"

Інгредієнти:

• 600 мл червоного вина
• 100 мл коньяку
• 1 лимон
• гвоздика
• кориця
• 1 столова ложка цукрового піску.

Обдайте лимон окропом, обсушити, проколіть кілька отворів, в які вставте гвоздику. Налийте в ємність вино, покладіть лимон, цукор і прогрівайте протягом 5-8 хвилин на сильному вогні. Додайте коньяк, закрийте ємність кришкою і дайте трохи постояти, потім підігрійте, не доводячи до кипіння. Перед подачею на стіл вийміть з глінтвейну лимон і покладіть корицю.

Глінтвейн класичний "Яблуко"

Інгредієнти:

• 1 л червоного вина
• 2 яблука, нарізаних кубиками
• 200 г цукрового піску
• щіпка кориці
• 4-5 бутонів гвоздики
• 15-20 горошин чорного перцю

Додайте в вино все компоненти, доведіть суміш до кипіння, зніміть з вогню і дайте настоятися напою протягом 10-15 хвилин. Процідіть глінтвейн і подайте гарячим, поклавши попередньо в кожен келих скибочку лимона і кілька кубиків яблука.

Глінтвейн класичний з коньяком

Потрібно:

• 1 пляшка вина червоного
• 55 мл коньяку
• 100 г цукру
• 2 склянки води
• 2 бутони гвоздики
• цедра половини лимона

В емальовану каструлю влити воду і покласти гвоздику, корицю, цедру і цукор, поставити на вогонь. Прокип`ятити 2-3 хвилини і процідити. Потім додати вино і знову нагріти. Коньяк або ром додати перед самою подачею на стіл.

Глінтвейн класичний з вишнею

Склад:

• 500 мл червоного вина
• 200 мл вишневого лікеру
• 1 лимон
• 80 г в`яленої або сушеної вишні
• 100 г цукру
• 10 бутонів гвоздики
• 4 зірочки анісу
• 1 ч. Л. кориці

Змішати вино і лікер, додати крупно нарізаний лимон, вишні, цукор і спеції. Суміш нагріти до кипіння, але не кип`ятити. Дати настоятися під кришкою 5-10 хвилин. Спеції та лимон видалити. Розлити в келихи глінтвейн разом з вишнями.

Глінтвейн класичний з червоного сухого вина

Інгредієнти:

• 1 л червоного сухого вина
• 200 г цукру
• 6-7 бутонів гвоздики
• шматочок кориці

Вино з цукром і прянощами довести до кипіння, процідити і подати гарячим в чашках або низьких скляних келихах.

Глінтвейн класичний "Пікантний"

Потрібно:

• 2 л червоного столового сухого вина
• 200 г цукру
• 6 квіток гвоздики
• 1 шматочок кори кориці
• 2 склянки чаю

В емальованій каструлі підігрійте вино, попередньо змішавши його з цукром, корицею і гвоздикою. До кипіння суміш не доводьте, потім додайте гарячий чай. До столу подавайте в гарячому вигляді.

Класичний рецепт глінтвейну з апельсином

Склад:

• 1 л сухого або напівсолодкого червоного вина
• 100 г родзинок
• 3 шматочки кореня імбиру
• 3 палички кориці
• 10-12 насіння кардамону
• 10-12 паличок гвоздики
• 3-4 сухі апельсинові кірки
• 1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха
• 2-6 ч. Ложок цукру (за смаком)

За класичним рецептом глінтвейну з апельсином налийте вино в емальований посуд, покладіть туди цукор і спеції і нагрійте, не доводячи до кипіння. Дайте настоятися 30 хвилин. Перед подачею на стіл ще раз підігрійте і процідіть.

Глінтвейн класичний, апельсиновий

Інгредієнти:

• 1 л сухого або напівсолодкого червоного вина
• 250 г апельсинового лікеру або апельсинового соку
• 2 лимона
• 1/2 ч. Ложки мускатного горіха, натертого на дрібній тертці

Налийте в каструлю вино, додайте цукор, доведіть до кипіння, але не кип`ятіть. Зніміть вино з плити, покласти туди нарізані тонкими скибочками лимони, влийте лікер (сік) і дайте настоятися 10-15 хвилин. Готовий глінтвейн розлийте по чашках і посипте зверху мускатним горіхом.

Ароматний класичний глінтвейн (рецепт 1)

Компоненти:

• 1 л сухого або напівсолодкого червоного вина
• 1 стакан води
• 1 стакан меду
• 18-20 насіння кардамону
• 18-20 паличок гвоздики
• 3 палички кориці
• 1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха

Влийте в каструлю вино і воду, покладіть мед і прянощі, доведіть до кипіння (але не кип`ятіть!), Дайте настоятися 5-10 хвилин і гарячим розлийте в склянки, проціджуючи через ситечко.

Ароматний класичний глінтвейн (рецепт 2)

Склад:

• 1 л сухого або напівсолодкого червоного вина
• 50 мл горілки
• 1-2 ст. ложки цукру
• 3 палички кориці
• 6 паличок гвоздики
• 1/2 ст. ложки меленого імбиру
• 100 г родзинок
• 100 г мигдальних горіхів

Змішайте в каструлі вино і горілку, додайте решту складових і нагрівайте, поки цукор не розчиниться. Потім вимкніть вогонь і дайте напою настоятися як мінімум півгодини. Перед подачею на стіл глінтвейн потрібно підігріти і процідити.

Рецепт класичного глінтвейну з сангрии

Склад:

• 500 мл сухого або напівсолодкого червоного вина
• 75 мл коньяку
• 50 мл горілки
• 1 ст. ложка цукру
• 1/2 ч. Ложки тертого мускатного горіха
• 1 ч. Ложка гвоздики
• 2 палички кориці
• 1 ч. Ложка горошин запашного перцю

За рецептом класичного глінтвейну з сангрии вилийте вино в каструлю, додайте цукор і прянощі і нагрійте, помішуючи. До кипіння не доводите. Влийте інші спиртні інгредієнти і розігрійте, не доводячи, знову ж таки, до кипіння. Залийте в термос і дайте настоятися як мінімум годину.

Глінтвейн класичний з апельсином

Інгредієнти:

• 1 л сухого або напівсолодкого червоного вина
• 10-12 паличок гвоздики
• 3 палички кориці
• 1 ч. Ложка горошин запашного перцю
• 1 ст. ложка меду
• 1 невеликий апельсин

Налийте вино в каструлю, додайте інші інгредієнти і підігрійте, помішуючи, не доводячи до кипіння. Процідіть і негайно подавайте до столу. Апельсин наріжте кружальцями разом з цедрою і покладіть в вино.

Глінтвейн класичний червоний

Покласти в емальовану каструлю:

• два бутони гвоздики
• шматочок кори кориці
• лимонну кірку
• 125 г цукру

додати 0, 4 л води, поставити на вогонь і кип`ятити 1-2 хвилини; потім процідити. До фільтрату додати 0,75 л червоного столового вина, вдруге підігріти до 70 градусів. Можна поповнити гармонію смаку однієї чаркою доброго коньяку або рому.

Глінтвейн від Дюма

Цей напій в романах Олександра Дюма роблять на основі бургундських вин. Але ми можемо використовувати будь-що подобається нам червоне вино.

Склад:

• 2 пляшки червоного сухого вина
• 1 пляшка води
• 30 г кори кориці
• цукор за смаком
• щіпка гвоздики
• щіпка кардамону
• 1 лимон

За добу до приготування глінтвейну потрібно кору кориці крупно подрібнити і добу настояти у воді, потім процідити і воду змішати з вином, додати цукор, кардамон, гвоздику, скибочки очищеного лимона. Кип`ятити глінтвейн на слабкому вогні 2-3 хвилини. Пити гарячим і не більше однієї склянки за один раз. Випивши, треба лягти і добре сховатися.