Класичний рецепт приготування пива в домашніх умовах
Монастырский Дуббель, варим пиво на Grainfather
Зміст:
Третім за популярністю напоєм в світі після води і чаю вважається пиво. Цей слабоалкогольний напій з приємним смаком і ароматом подобається людям різного віку і соціального статусу. Класичне пиво виходить в результаті бродіння солодового сусла, найчастіше виробленого на основі ячменю, яке відбувається завдяки натуральним дріжджів. Аромат і терпкість напою додають шишки хмелю. Сьогодні приготувати цей ароматний напій можна і самостійно в домашніх умовах використовуючи перевірені роками рецепти.
Інгредієнти:
- 24 л води (2 відра);
- 200 мл кукурудзяної патоки;
- 6 л ячмінного солоду (0, 5 відра);
- 200 г свіжих дріжджів (2 пачки);
- 6 ст. шишок хмелю;
- 1 ч. Ложка солі (з гіркою).
Приготування пива в домашніх умовах: класичний рецепт
Найпростішим у виконанні є класичний рецепт приготування пива.
Процес приготування пива в домашніх умовах за класичним рецептом вигляди наступним чином:
Увечері помістити ячмінний солод в емальовану ємність, наприклад у велику каструлю, залити холодною водою, ретельно розміщувати і залишити до ранку (мінімум на 12 годин).
Вранці додати до солоду сіль, розмішати і поставити на вогонь. Довести вміст каструлі до кипіння і варити, періодично помішуючи на малому вогні 2 години.
Всипати в рідину шишки хмелю і кип`ятити ще півгодини.
Потім потрібно остудити рідина до теплого стану, процідити і перелити в більш простору ємність.
Ввести кукурудзяну патоку і дріжджі, перемішати, накрити нещільно кришкою і залишити на 12-24 години.
Через дві доби напій слід розлити по пляшках і наполягати його без закупорювання 12 годин, після чого пляшки потрібно щільно закрити і помістити ще на добу в прохолодне місце.
Класичний рецепт медового пива
Дуже популярним також є класичний рецепт медового пива.
Інгредієнти:
- 4 кг натурального квіткового меду;
- 20 л чистої холодної води;
- 50-80 шт. шишок хмелю (в залежності від їх розміру);
- 100 г пресованих дріжджів.
Процес приготування дуже простий:
Налити у велику емальовану ємність воду.
Додати хміль, довести рідину до кипіння і варити на малому вогні 90 хвилин.
Остудити до 70 градусів і потроху ввести мед.
Остудити до 25 градусів і додати дріжджі.
Нещільно прикрити і залишити на 5 діб для настоювання і шумування при кімнатній температурі.
Після закінчення цього часу потрібно перелити ароматну рідину в скляну тару, перенести її в прохолодне місце і залишити на 12 годин, після чого закупорити пляшки. Повністю готовим до вживання напій буде вже через 36 годин.
