Пиво з каштанів: каштанове пиво
The Longest Way 1.0 - walk through China and grow a beard! - a photo every day timelapse
Зміст:
Дуже багато хто знає, що настойки з каштанів на спирту або горілці володіють дивовижними цілющими властивостями. Але лише одиниці знають про те, що ще в давнину плоди каштанів використовували для того, щоб варити смачне міцне пиво.
Каштанове пиво виходить дуже ароматним і смачним, а стародавні цілителі вважали, що воно здатне вилікувати майже від усіх хвороб. Так як напій виходить міцним, але алкоголь в ньому майже не відчувається, це пиво радили пити від застуди і захворювань внутрішніх органів. Зараз це пиво є рідкістю, і спробувати його можна лише в приватній броварні.
Інгредієнти:
- Каштани - 25-30 шт
- Вода - 3 літри
- Хміль - 1/2 склянки
Приготування пива з каштанів
Пиво з каштанів легко можна приготувати в домашніх умовах - нестачі інгредієнтах у вас не буде. Звичайний кінський каштан слід зібрати, посушити в духовці і почистити від товстої шкірки.
Посушенное ядро подрібнити за допомогою м`ясорубки в борошно і ще раз злегка обсмажити в духовці або на сковороді.
Отриману сировину насипати в бочку або емальовану каструлю, залити гарячою водою і добре перемішати. Солод злегка нагріти - температура не повинна перевищувати 75 градусів. У гарячій воді крохмаль розкладається на цукор для зброджування. Варити суміш 10-15 хвилин, після чого охолодити до кімнатної температури.
Рідина слід процідити, перелити в каструлю і додати трохи хмелю. Довести суміш до кипіння на сильному вогні і проварити 20 хвилин, щоб шишки хмелю зварилися.
Сусло ще раз процідити, перелити в банки або пляшки і охолодити в холодильнику або погребі.
Залишити пиво для бродіння на кілька днів - пінку слід знімати щодня. Після цього напій ще раз процідити і знову розлити в пляшки. Залишити для доброджування на 4-5 тижнів - за цей час пиво настоїться, стане світліше і збагатиться окисом вуглецю.
Пінний напій можна пити відразу, а можна ще раз процідити і поставити в холод ще на тиждень. Дивовижний аромат пива і його смак не залишать вас байдужими.
