Вишнева настойка на коньяку

Настойка "Вишня на коньяке" - рецепт в домашних условиях Відео:

Дивно смачний напій, що володіє цілющими властивостями, можна приготувати в домашніх умовах все протягом двох тижнів. Для настойки вишні на коньяку можна брати не дуже якісні інгредієнти, які не підходять для вживання в чистому вигляді. Якщо куплений вами коньяк - далеко не те божественний напій, про який ви мріяли, а серед домашніх заготовок ви знайшли трохи замороженої вишні, то не турбуйтеся. Саме такі інгредієнти і потрібні для приготування чудової настоянки.

Інгредієнти:
  • Вишня - 1 кг
  • Цукор - 100 гр
  • Коньяк - 500 мл

Рецепт настоянки вишні на коньяку

Якщо у вас немає заморожених ягід, підійдуть і свіжі, не дуже хорошої якості, відбраковані після перебирання. Підійдуть і ті ягоди, які з яких-небудь причин не підійшли для приготування домашньої консервації.

За рецептом настойки вишні на коньяку ягоди потрібно буде помити - кісточки не видаляти, і в декількох місцях наколоти голочкою або звичайною зубочисткою.

Підготовленими вишнями наповнити банки до плічок.

Цукровий пісок насипати зверху ягід.

Банки накрити кришкою і добре встрянуть, щоб цукор прокидався на саме дно, і вишні злегка осіли. Можна пересипати вишні цукром шарами, але цей метод краще підходить тоді, коли ви готуєте велику кількість напою в широкій ємності - таз, каструля, бочонок.

Залити вишні коньяком до самого вірячи, накрити кришкою і ще раз акуратно перемішати, щоб цукор почав розчинятися.

Вишневу настоянку на коньяку прибрати в темне прохолодне місце на два тижні. Щоб настойка приготувалася швидше, щодня струшуйте банки, щоб на дні й не залишалося розчинений цукор.

Готовність напою визначається за кольором і консистенції - настоянка буде трохи нагадувати лікер або фруктовий сироп. Коли вишнева настоянка буде темною і трохи тягучою її потрібно буде процідити, прибрати ягоди і перелити в пляшки або банки, зручні для зберігання. Оптимальний час для приготування напою - 2 місяці, але і через два тижні ви вже зможете спробувати прекрасну ароматну настоянку.

Без кісточок вона буде готова набагато швидше і смак буде більш насиченим. Однак зникне приємний аромат кісточок.

Зберігати в холодильнику і подавати охолодженої.