Сирні чіпси: закуска до пива за 15 хвилин

Стандартні закуски до пива з найближчого супермаркету не тільки не відрізняються особливо вишуканим смаком, але і не особливо корисні для здоров'я. Однак відмовитися від улюблених хрустких чіпсів не так вже просто, зате можна замінити їх на більш натуральні, та й до того ж смачні чіпси з сиру. Дізнатися про те, як приготувати чіпси вдома, господаркам минулих десятиліть було досить складно, з ерою Інтернету ситуація кардинально змінилася =)

Рецепт чіпсів з сиру дуже простий, приготувати їх в домашніх умовах не складе труднощів, а при достатній частці уяви можна урізноманітнити дану закуску за допомогою додаткових продуктів, наприклад, шинки, суміші трав і приправ, насіння льону і кунжуту, зелені і т. д.

Вибирати сир можна практично будь-який з твердих сортів. Багато радять використовувати Пармезан, однак можна поекспериментувати і змішати кілька видів сирів. Якщо використовуються начинки, то їх можна або викладати зверху (шинка, гриби і ін.), Або змішувати з основною сирною масою (це стосується спецій, перемелених насіння, зелені).

Практично всі рецепти сирних чіпсів

1. Натерти сир на крупній тертці або середньої (в цьому випадку можуть бути варіанти: можна нарізати дуже тонкими скибочками, зробити сирну стружку і т.д.).

2. Далі є кілька варіантів, куди кладеться тонким шаром натертий сир:

• на деко, застелене папером для запікання або спеціальним жаростійким силіконовим килимком;
• на суху поверхню розігрітій пательні з антипригару (в цьому випадку просто підсмажуємо сир на середньому вогні до утворення красивою золотистої поверхні);
• на суху поверхню деко.

Сир можна викладати кружечками, квадратиками, прямокутниками і т. Д.

Важливо! Масло для смаження використовувати не потрібно, так як під час підігріву з сиру виділяється достатня кількість жиру.

3. Після цього ставимо деко в розігріту заздалегідь духовку (в різних рецептах вказується різний градус розігрівання від 160 до 200 і більше градусів).

4. Тримати чіпси в духовці слід до появи золотистої скоринки (зазвичай 5-7 хвилин), після чого відразу виймаємо деко з духовки і даємо сиру охолонути. Після цього акуратно знімаємо отримані сирні чіпси за допомогою лопатки.

5. Подавати до столу саморобні чіпси з сиру можна з різними соусами, переважно білими. Насолоджуємося чіпсами з холодним смачним пивом!

Насиченість смаку сирних чіпсів кухар регулює сам (за допомогою солі, спецій і смакових якостей сиру), тому вживати їх можна практично з будь-яким пивом.