Рецепти домашнього коньяку з кедрових горіхів
Part 4 - Babbitt Audiobook by Sinclair Lewis (Chs 16-22)
Зміст:
Коньяк з кедрових горіхів обов`язково припаде до смаку любителям міцних алкогольних напоїв домашнього приготування. Кедр здавна вважається деревом, що наділяє людину міцним здоров`ям і силою, тому корінні сибіряки використовують практично всі складові частини цієї рослини в процесі приготування лікарських настоянок та інших засобів для поповнення домашньої аптечки.
Інгредієнти:
- 50 г кедрових горіхів, очищених від шишок;
- 0, 5 л спиртової складової. Це може бути якісна горілка або розведений спирт;
- 1 ст. ложка цукрового піску;
- 10 свіжого листя чорної смородини;
- 3 г цедри апельсина;
- ванілін.
Коньяк з кедрових горіхів на спирту або горілці
Рецепт коньяку з кедрових горіхів вже багато років передається з покоління в покоління жителями сибірських глибинок, тому його смакові якості давно перевірені, а лікувальні здатності перевірені.
Процес приготування:
Спочатку необхідно обробити горішки і позбудеться від смоли, яка присутня на їх поверхні. Горіхи слід помістити в каструлю залити крутим окропом, добре перемішати, злити воду. Повторити таку процедуру ще 2 рази, щоб не допустити появи неприємного смоляного присмаку в майбутньої настоянці;
Перекласти горіхи в ємність для настоювання, додати всі залишилися компоненти і залити алкогольної складової;
Рідина слід гарненько перемішати, закупорити ємність і відправити на 20 днів (мінімум) для настоювання в темне місце.
Після закінчення періоду настоювання потрібно профільтрувати домашній коньяк з кедрових горіхів і відправити його в холодильник на 3 дні. При необхідності знову процідити через марлю рідину і можна пробувати.
Рецепт коньяку з кедрових горіхів на самогоні
Якщо ви віддаєте перевагу у свята вживати напої власного виробництва і не довіряєте горілці, що продається в магазинах, то можна приготувати коньяк з самогону і кедрових горіхів.
Інгредієнти:
- 3 л самогону;
- 60 г кедрових горіхів;
- 50 г цукрового піску.
Приготування:
Залити кедрові горішки окропом і залишити на 5 хвилин. Повторити процедуру 2 рази;
Помістити їх в ємність для настоювання і додати цукор, все добре перемішати;
Влити самогон, закупорити ємність і відправити в темне місце для настоювання мінімум на 2 тижні.
Чим довше простоїть в темному місці самогон з горішками, тим більш насиченим буде його аромат, смак і колір. Після закінчення зазначеного часу слід профільтрувати рідину, додати в неї ароматні трави за смаком і знову настояти протягом 10 днів, потім двічі профільтрувати і охолодити. Вживати такий коньяк можна як під час застіль в якості самостійного алкогольного напою, так і в складі протизастудної терапії, додаючи по 1 ст. ложці настоянки в трав`яний чай.
