Рецепт і відео приготування браги з пшениці для самогону: як зробити з зерна, як поставити без дріжджів
Самогон из пшеницы. Видео 1 - Ставим брагу, 1 заброд.
Зміст:
Самогон є традиційним російським напоєм, який готують з самого різного сировини. Залежно від того, з чого готується сусло, залежить не тільки міцність напою, а й його смакові якості. Саме тому найбільшу популярність придбала брага з зерна пшениці - самогон з неї має приємний натуральний смак, а процес приготування досить швидкий і займає не більше 14 днів.
Існує кілька способів, як робити брагу з пшениці для приготування домашнього самогону - з дріжджами і без них. Незважаючи на те, що дріжджова брага робиться швидше і простіше, смак у самогону, приготованого без них, набагато м`якше. Слід врахувати, що на смак напою впливає якість вихідних продуктів - пшениця повинна бути тільки вищого гатунку, не оброблена хімікатами. Інакше замість гарного застілля в колі своїх друзів ви ризикуєте опинитися на лікарняному ліжку з отруєнням.
Інгредієнти:
- Зерна пшениці - 5 кг
- Цукор - 6, 5 кг
- Вода - 16-17 літрів
Рецепт браги з пшениці
Невід`ємною частиною приготування будь-якого домашнього алкоголю є бродіння сусла. Знавці домашнього виноробства і самогоноваріння знають чимало способів приготувати брагу. Незважаючи на це, деякі з них користуються більшою популярністю, ніж інші - це може бути пов`язано зі ступенем складності процесу, вибором сировини, а також смаком отриманого продукту. Як зробити брагу з пшениці, щоб добитися хорошого результату, навіть не маючи досвіду і спеціальних навичок?
Натуральність - основна перевага домашнього алкоголю, саме тому багато хто воліє приготувати самогон своїми руками, ніж купувати напої сумнівної якості.
Брага з пшениці без дріжджів готується в два етапи - спочатку потрібно провести підготовку зерна і тільки після цього можна буде ставити сусло.
Пшеницю треба добре перебрати, прибрати лушпиння і порожні зерна, добре промити в проточній воді.
Для того щоб самогон був хорошої якості, зерна потрібно буде заздалегідь проростити протягом декількох днів. Підготовлену пшеницю викласти в деко, залити водою - щоб вона добре покривала зерна.
Зверху зерна посипати приблизно 1, 5 кілограма цукру і залишити в теплі на кілька днів. Зазвичай пшениця проростає вже на 3-й день, якщо цього не відбулося, почекайте ще один-два дня.
Перед тим як приготувати брагу з пшениці потрібно буде перевірити якість зерен на невеликій кількості. Кілька зерен покладіть в теплу воду і залиште при кімнатній температурі. Якщо зерна на 5 днів не проросте, використовувати їх для браги небажано.
Щоб поставити брагу з пшениці як сусло для самогону, потрібно мати велику містку ємність з гідрозатворів. Для цих цілей підійде звичайний молочний бідон.
Але якщо такої ємності немає, можна буде використовувати звичайні скляні банки.
У великій каструлі або діжці з харчової пластмаси змішати 15 літрів води і 5 кілограм цукру. Додати в цукрову суміш проросле зерно. Перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. Брага з пшениці для самогону настоюється 5-7 днів, іноді 10. Простежити за готовністю сусла можна за допомогою гідрозатвори або рукавички. Періодично струшуйте брагу, щоб вона перемішувалася і знімайте піднялася на поверхню піну.
Можна використовувати і інший рецепт браги з пшениці.
Пророслі зерна слід висушити - деко з пшеницею поставити в духовку і тримати при температурі 180-200 градусів, щоб вона злегка підрум`яниться. Відокремити паростки і подрібнити за допомогою м`ясорубки або звичайною кавомолки.
Отриману борошно змішати з теплою водою. Відповідна пропорція: на одну частину подрібнених зерен взяти три частини води. Додати цукор пісок - з розрахунку один стакан на кілограм сухого зерна. Цей спосіб приготування браги з пшениці підійде для невеликої кількості сировини.
Якість самогону багато в чому залежить не тільки від сусла, а й від того, наскільки якісною буде його очищення. Найчастіше використовується активоване вугілля, хоча в деяких випадках можна використовувати і інші способи. Вугілля вважається одним з найбільш ефективних і абсолютно нешкідливих засобів. На один літр готового самогону потрібно буде взяти 50 грам активованого вугілля - перед додаванням в напій таблетки обов`язково потовкти в порошок.
Подивіться на відео браги з пшениці і ви побачите, як правильно приготувати якісне сусло для самогону.
