Напій боуль (холодний пунш) - рецепт і приготування

Боуль (bowl) - це англійська слабоалкогольний напій, що складається з ігристого і столового вина, фруктів (ягід), цукру та інших інгредієнтів (приправ, спецій, трав). Згідно з традицією боуль готується в присутності гостей у великій сферичної чаші об`ємом 2-3 літри, виконаної з кришталю або скла.

На відміну від пуншу боуль завжди п`ють холодним. Взимку його подають при кімнатній температурі, а влітку охолоджують до 10-12 ° C. Єдиного загальноприйнятого рецепта боуля не існує, головне додати вино і фрукти (ягоди).

Чаша для боуля

Складові:

• шампанське - 750 мл;
• сухе вино (червоне або біле) - 750 мл;
• цукор - 100-150 грам;
• фрукти (будь-які) - 3-4 штуки або 500 грам ягід;
• спеції і приправи - за смаком (необов`язково);
• віскі (коньяк) - 100 мл (необов`язково);
• кубики льоду - 100-150 грам (необов`язково).

Найчастіше боуль роблять з апельсинами, лимонами, персиками, яблуками і ананасами (половина плода) і навіть динею. Різні фрукти можна комбінувати в одному напої. З ягід використовуються: вишня, суниця, полуниця, малина.

Фрукти краще поєднуються з білим вином, ягоди - з червоним.

рецепт боуля

1. Фрукти нарізати невеликими шматочками. Яблука можна перетерти на тертці. Ягоди потовкти і видалити кісточки (якщо можливо).

2. М`якоть скласти в чашу для приготування боуля. Додати цукор, приправи, спеції, вино, міцний алкоголь. Перемішати. Закрити кришкою.

3. Поставити на 60-90 хвилин в холодильник.

4. Додати шампанське, перемішати.

5. Готовий боуль розлити в келихи для червоного вина. За бажанням додати кілька кубиків льоду. Напій подають з чайною ложкою, десертній тарілочкою і соломинкою.

Малиново-лимонний боуль