Пиво з житнього борошна
A Christmas Carol Audiobook by Charles Dickens
Зміст:
Пиво з житнього борошна можна приготувати дуже швидко, тому цей рецепт користується найбільшою популярністю у любителів домашніх напоїв. Смачне і ароматне пиво готується з додаванням меду, але якщо цей компонент у вас викликає алергію, то можна буде замінити його звичайною патокою або цукром (цукровим сиропом).
Існує кілька способів, як швидко приготувати цей пінний напій. Пропонуємо вам спробувати два найпростіших способу приготування домашнього пива.
Інгредієнти:
- Гаряча вода - 10 л
- Житній солод - 3 склянки
- Хміль - 100 гр
- Мед - 2 склянки
- Дріжджі - 0, 5 склянки
Пиво з житнього борошна з медом
Пиво з борошна готується дуже просто. Зерна потрібно буде злегка проростити, підсушити і подрібнити в муку. Отриманий солод можна зберігати в скляній банці, щільно закритим кришкою і використовувати для приготування напою в будь-який час.
Необхідна кількість солоду потрібно насипати в мішечок з натуральної лляної тканини, додати шишки хмелю, зав`язати і добре перетерти. Це можна зробити за допомогою звичайної качалки або дерев`яного молоточка.
Опустити мішечок в каструлю або іншу ємність, в яку слід додати мед, патоку або сироп. Залити суміш окропом і поставити на середній вогонь, щоб вода продовжувала кипіти. Через 5-10 хвилин, коли мед або сироп повністю розчиниться, зняти каструлю з плити і охолодити до 30 градусів.
Дріжджі розвести невеликою кількістю теплої води і влити в теплу борошняну суміш.
Поставити сусло в тепле місце для бродіння. Через кілька годин, коли дріжджі випадуть в осад і бродіння зменшитися, пиво слід процідити і розлити в банки з кришками або бутлі.
Залишається тільки поставити напій в холодильник на дображивание при низькій температурі на 4 дні. Після цього пиво можна буде пробувати. Довго зберігати таке пиво не рекомендується, тому не готуйте великі порції.
Пиво з житнього борошна з цукром
Для другого способу приготування швидкого пива знадобляться такі інгредієнти:
- житній солод - 0, 5 кг
- житнє борошно - 0, 5 кг
- хміль - 50гр
- вода - 5 літрів
- дріжджі -25 гр
- цукровий сироп - 3/4 склянки
В емальовану каструлю насипати хміль, солод, борошно і додати цукровий сироп.
Влити 4 літри гарячої води, добре перемішати щоб всі компоненти добре розчинилися і поставити сусло на вогонь. Поставити каструлю на середній вогонь і нагріти до 70 градусів не менше 30 хвилин. Після цього зняти сусло з плити і дати охолонути до 27-30 градусів.
Коли суміш охолоне, змішати в чашці дріжджі і залишок теплої води. Залишити дріжджі на 15 хвилин для початку бродіння, після чого влити в сусло.
Залишити напій для бродіння в теплі на кілька днів.
Коли дріжджі осядуть, напій потрібно буде процідити і залишити в прохолодному місці на добу, Після цього напій ще раз процідити і розлити по пляшках. Дати пиву постояти в холодильнику 3 дні, після чого можна буде пробувати ароматний смачний напій.
