Божоле нуво - листопадовий свято молодого французького вина

Щороку в третій четвер листопада у Франції відзначають свято молодого вина, зробленого з урожаю поточного року - «Божоле нуво». Цінителі по всьому світу з нетерпінням чекають цього дня, щоб насолодитися неповторним смаком ще несозревшего молодого вина, а майстри-винороби непогано на цьому заробляють.

Божоле нуво (від французького «Beaujolais nouveau») - молоде французьке вино, яке виготовляється з винограду сорту гаме в провінції Бургундія. У його честь відзначається однойменне свято, що став одним з найвідоміших винних заходів в світі.

Вино божоле має різкий смак і нетерпкіе фруктовий букет з нотками вишні, смородини та малини. Колір напою червоний з легким блиском. Дегустатори цінують божоле за його легкість і неповторний смак, який важко сплутати з іншими винами.

Коли святкувати. Згідно із законодавством Франції день Beaujolais nouveau відзначають в кожного третього четверга листопада. Урочистості розпочинаються рівно 12 годин ночі фразою «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» - божоле нуво прибуло!

Вино божоле надходить в продаж відразу після закінчення процесу ферментації. З моменту збору врожаю до його появи на прилавку проходить всього 6 тижнів. Фахівці називають саме свято спритним маркетинговим ходом, оскільки з сорту винограду гаме можна отримати вино тривалого зберігання. Але французи зуміли перетворити цей недолік в гідність свого вина. Тепер Божоле нуво відзначають як в Європі, так і в Америці.

Божоле в бокалі

Як пити Божоле нуво

Вино божоле прийнято подавати охолодженим до 13 ° C. П`ють його відповідно до класичного винному етикету, закушуючи білим хлібом, ковбасами, сирами, м`ясною нарізкою, супами і м`ясом птиці. Відмітна особливість вин божоле - недовгий термін зберігання (приблизно 5 місяців), їх продають до березня наступного року.

Найвідомішими марками Божоле нуво є:

• Domaine Yvon Metras;
• Louis Jadot;
• Georges Duboeuf;
• Albert Bichot;
• Jean-Paul Thevenet.

Купити вино Божоле нуво можна і в Росії. Ціна за пляшку починається від 600 рублів. Але фахівці рекомендують пити його лише під час урочистостей. Це не стільки вишуканий сорт вина, скільки свято, яке можна весело відзначити з друзями.