Чим закушувати текілу російській людині - холодні і гарячі страви

Історично склалося так, що єдино правильною закускою до текіли звіряє лимон з сіллю. Насправді асортимент закусок, поєднаних з текілою, набагато ширше. Навіть необов`язково щоб це були страви мексиканської кухні. Ми розглянемо прості рецепти, які зроблять ваше знайомство з напоєм незабутнім.

1. Легкі закуски. Підходять лише в тому випадку, якщо ви плануєте випити не більше 150 г текіли.

У багатьох європейських країнах полюбився нам лимон з сіллю замінюють часточкою апельсина з тертої корицею, вона м`якше на смак і чудово поєднується з текілою. Ще можна закушувати текілу ананасом або грейпфрутом, але цей варіант більше підходить жінкам, яким не подобаються ситні блюда.

Швидка закуска до текіли

2. Холодні закуски. Просто готуються в домашніх умовах і запобігають швидке сп`яніння. Вибір страв досить широкий, головне пам`ятати, що текіла не сполучається з десертами та іншої солодкої їжі.

Закушувати текілу можна м`якими сирами, м`ясною нарізкою, печерицями та оливками. Всі ці страви бажано приправляти гострими спеціями або соусами.

Наприклад, мексиканці закушують текілу своїм національним соусом Сальса. Рецепт наступний: порізати дрібними шматочками помідори, чорні оливки, цибуля, часник, сир і перець чилі. Збити інгредієнти в блендері, додати сіль, перець, лимонний сік і заправити Сальсу оливковою олією. Пропорції підбираються індивідуально в залежності від бажаної гостроти. Соус подається в невеликих тарілочках. Його можна поєднувати з м`ясними стравами або просто намазувати на хліб.

соус Сальса

У багатьох ресторанах фірмовою закускою під текілу вважається салат з креветок і печериць. Для його приготування досить нарізати шматочками сирі шампіньйони і змочити їх лимонним соком. Далі кубиками нарізаються ананаси і варені креветки. Потім гриби, ананаси і креветки укладаються шарами. На останньому етапі салат заправляється соусом з майонезу, сметани, чорного перцю і посипається зеленню.

Салат з креветок

Ще можна приготувати бурітто - мексиканське блюдо, що нагадує лаваш. В хлібну корж загортається м`ясна або овочева начинка. Разом з текілою добре зарекомендував себе наступний склад начинки: м`ясо, квасоля, кукурудза, цибуля, часник і перець чилі. Все це обсмажується разом зі спеціями і сіллю, а потім загортається в коржик лаваша.

мексиканський лаваш

3. Гарячі закуски. Оптимальний варіант для тривалого застілля, під час якого планується пити текілу «ударними» дозами. Без ситної і жирної їжі тут не обійтися.

Можна ставити на стіл картопляне пюре, смажене м`ясо, куряче філе і інші блюда, які прийнято подавати під горілку. Міцність горілки і текіли приблизно однакова.

Єдиний недолік - в поєднанні з гарячими ситними стравами смак текіли втрачається. Тому щоб продегустувати напій перші кілька стопок можна закусити лимоном (лаймом), а потім вже перейти до холодних і гарячих закусок.

Текілу не прийнято запивати іншими алкогольними та безалкогольними напоями. Єдиний виняток робиться для сангріта - суміші томатного і апельсинового соку зі спеціями. Кожна стопка текіли запивается 50-60 мл сангріта.