Як пити віскі - 6 правил цінителя
Видеосовет: Как правильно пить виски
Найчастіше культуру вживання віскі формують голлівудські фільми, в яких його змішують з колою, содовою або льодом. З телевізійних екранів ці методи «перекочували» в бари, ресторани і наші будинки, ставши нормою. Тепер багато хто вважає, що саме так правильно пити віскі. Насправді це не зовсім так.
Додавати лід, розбавляти содової і змішувати з колою можна лише віскі невисокої якості, ароматичний букет і смак яких не уявляють цінності, їх завдання - швидко п`янить. Хороший же напій п`ють в чистому вигляді, дотримуючись наступних шести правил.
1. Обстановка. Віскі краще дегустувати вдома з близькими людьми. Спочатку потрібно вимкнути телевізор і зашторити вікна. Потім включити спокійну музику і розслабиться, забувши про повсякденні проблеми. Так як це міцне спиртне (40-60%), його прийнято пити в другій половині дня або ввечері.
2. Температура. Перед вживанням куплений віскі слід охолодити до 18-20 ° C. Більш теплий напій сильно тхне спиртом, а при температурі нижче 18 ° C ви не відчуєте аромату навіть самого кращого віскі.
3. Склянки. На цей рахунок є дві різні думки. Перша група дегустаторів вважає, що віскі правильно пити з Рокс (тумблерів) - спеціальних склянок з широким товстим дном. Інші експерти радять використовувати келихи для вина, так як вони краще передають аромат. Вибір залежить від індивідуальних переваг людини, суттєвої різниці немає.
Стакан для віскі
4. Подача на стіл. Охолоджену пляшку віскі витирають рушником і ставлять на стіл. Дуже важливо щоб поблизу не було квітів або інших джерел сильного запаху, які будуть перебивати аромат.
У чоловічій компанії віскі розливає господар або кожен гість наливає його собі сам. Для нормального сприйняття всієї гами напою келих наповнюють максимум на третину. Якщо в суспільстві є дами, за їх келихами стежить чоловік.
5. Процес дегустації. Віскі п`ють невеликими ковтками. Спочатку оцінюють аромат, потім кілька секунд тримають напій у роті і роблять ковток, це підсилює приємний післясмак.
За класичними канонами віскі прийнято пити нерозбавленим. Якщо за раз дегустується кілька різних сортів, після кожної пляшки можна випити стаканчик негазованої мінеральної води, щоб очистити рецептори для сприйняття нового смаку.
Шотландці користуються правилом п`яти «S»:
- Sight (милуватися) - оцінити кольору напою;
- Smell (вдихати) - відчути запах;
- Swish (смакувати) - пригубити і відчути смак;
- Swallow (проковтнути) - зробити перший ковток;
- Splash (розбавити) - розбавити водою для повного розкриття смаку і аромату.
Якщо не знаєте, як люблять пити віскі ваші гості, краще надати їм можливість самим вирішити це питання, поставивши на стіл мінералку, содову, колу і лід. Тоді ніхто не залишиться в образі.
6.Закуска. Зазвичай віскі не закушують, поєднуючи його лише з ароматною сигарою. Але в наших реаліях, де велика кількість випитого спиртного вважається нормою, подумати про гарну ситної закуски все-таки варто.
Хороший віскі не закушують
Пам`ятайте, що сам процес розпивання повинен приносити задоволення і сприяти щирій атмосфері в компанії. А розбавляти (закушувати) віскі чи ні, це вже справа звички і смаку.
