Як очистити горілку: очищення вугіллям, содою, марганцівкою і молоком в домашніх умовах

Горілку на відміну від багатьох міцних напоїв вважають більш чистим продуктом, позбавленим сторонніх домішок. У «біленької» чимало шанувальники, серед яких немає ні п'яниць, ні алкоголіків. Заповітні 50 грам улюбленого напою допомагають їм зняти втому і стрес, підвищити апетит.

Більшість людей намагається купувати спиртне за більш прийнятними цінами, хоча їм добре відомо, що справжня горілка не може бути дешевою. Подібну «дивина» можна пояснити банальною відсутністю грошей на дійсно якісні алкогольні напої.

У зв'язку з цим будь-якого, хто вживає такі напої, цікавить питання: як очистити горілку в домашніх умовах? Для цього є чимало способів з використанням простих і доступних засобів.

Чим очистити горілку?

Вдячний напій після очищення стає набагато приємніше на смак. Зменшується ймовірність виникнення головного болю на наступний день. Очищення горілки в домашніх умовах проводиться з використанням різних засобів фільтрації. Найдоступнішими і дієвими вважаються вугільні фільтри.

Активоване і деревне вугілля

Багато хто користується для очищення горілки активованим вугіллям. Адже навряд чи знайдеться домашня аптечка, в якій не буде пари упаковок чорних вугільних таблеток. Для виготовлення вугільного фільтра знадобиться воронка, вата і марля.

При створенні абсорбуючих шарів не варто забувати, - чим їх буде більше, тим більш дієвим вийде фільтр. У воронку їх укладають в наступній послідовності:

1. Шар вати.
2. Подрібнені вугільні таблетки.
3. Шматочок марлі.

Ті, хто живе за містом, вважають за краще використовувати для очищення міцних алкогольних напоїв деревне вугілля власного виготовлення, тим більше, що робиться він досить просто.

До речі! Кращий деревне вугілля виходить з основної маси деревини берези, тому перед спалюванням її необхідно очистити від кори, сучків і серцевини.

Багаття з березових плашок зручніше розпалити в мангалі. Повністю прогоріли, але все ще дихають сильним жаром березові плашки перекладають в герметичну ємність. У ній вони остигають без доступу кисню. Остигнули вугілля очищають від золи і зберігають в щільно закритій ємності.

При сильної запиленості бажано промити його в чистій воді. При очищенні горілки подібний вугіллячко використовують наступним чином:

• спиртне виливають в банку відповідного об'єму;
• додають подрібнене вугілля з розрахунку 1 ложка на літр рідини;
• суміш в щільно закритій банці наполягають 3-5 днів з щоденним збовтуванням;
• очищене спиртне зливають з осаду і фільтрують через шар вати.

Вугільний спосіб очищення горілки не вимагає практично ніяких грошових витрат, а результат завжди приємно дивує.

2 способи очищення молоком

Багато хто навіть не здогадуються, що такий добре знайомий всім з дитинства продукт, як молоко, можна використовувати для очищення сумнівного спиртного. Самий простим способом очищення горілки молоком в домашніх умовах вважається додавання даного продукту в спиртне з розрахунку 20 мл на три літри рідини.

Очисну дію молока пояснюється тим, що молочний білок, скручуючись під впливом спирту, обволікає частинки сивушних масел і захоплює їх на дно, де утворюється осад з пластівців. Приблизно через 1-2 дня молочна суміш починає світлішати. Коли ж горілка набуває кришталеву прозорість, її акуратно зливають з осаду.

Однак потрібно враховувати, що в молоці крім речовин, здатних захоплювати за собою частинки сивушних масел, міститься чимало жирних кислот. Тому з точки зору прозорості - краще горілка, очищена знежиреним молоком. А з точки зору якісного очищення краще застосування незбираного молока.

Треба мати на увазі, що якщо в холодильнику випадково не опиниться молоко, то горілку можна очистити порошкоподібною молочним концентратом. Не випадково багато хто цікавиться, чи можна очистити горілку молоком в сухому вигляді і як це зробити.

Варто сказати, що використання для цієї мети сухого молока дозволяє отримати якісний результат очищення продукту. Пояснюється це відносною стабільністю хімічного складу сухого молока.

Очисні маніпуляції з сухим молоком принципово не відрізняється від застосовуваних при використанні натурального молока.

Спочатку слід, помішуючи, розчинити одну ложку сухого молока в склянці теплої води до утворення однорідної маси. Потім влити відновлене молоко в спиртне і перемішати. Після відстоювання горілка стає кристально чистою. Її акуратно зливають з осаду.

Якщо використовувати його відразу, то не розчиняється молочний білок не згорнеться, а просто опуститься на дно ємності, що не увібравши в себе всю непотрібну гидоту.

марганцівка

Теоретично очистити куплену горілку марганцівкою можна, однак досягти очікуваного ефекту не вдасться. Ця речовина не здатна прибрати великої кількості шкідливих домішок.

Подібна очищення дозволяє тільки зменшити вміст двоокису марганцю, можна спровокувати випадання в осад цього твердого речовини.

Саме випадання осаду у вигляді бурих пластівців вважається ознакою ефективності очищення. А ознакою того, що процес закінчився - освітлення алкогольного напою.

Яєчний білок

Ще один досить ефективний спосіб - очищення сумнівного горілчаного напою яєчним білком. Для цього беруть одне куряче яйце і відокремлюють білок. Дуже важливо не залишити ні краплі жовтка, оскільки згодом у очищеного спиртного може з'явитися яєчний запах.

Відокремлений білок розбавляють теплою водою, гарненько перемішують і додають в горілку. Шкідливі домішки поглинаються білками альбуміну і казеїну, які містять курячі яйця. Пов'язані цими білками сивушні масла осідають на дно ємності білими пластівцями.

Єдиним недоліком даного способу вважається порівняно довгий відстоювання і складність фільтрації. Однак даний недолік легко нівелювати нагріванням суміші на водяній бані до 60 градусів.

Це змусить білок грунтовно згорнутися, скоротить час відстоювання до 7-8 годин і відіб'є яєчний запах. Яєчний білок за ступенем абсорбції порівняємо з деревним вугіллям.

Житній хліб

За допомогою житнього хліба в старовину очищали горілку від сивушних масел. Сьогодні подібне очищення горілки в домашніх умовах практично не використовують. Оскільки для таких очисних маніпуляцій потрібне свіже (в ідеалі ще теплий) житній хліб.

Прийнято вважати, що свіжоспечений хліб завдяки безлічі дріжджових грибків, що спеклися в мікро колонії, здатний утримувати шкідливі сивушні масла. Очищений подібний чином продукт має м'який смак і приємним хлібним запахом.

Рослинна олія

Чимало людей навіть не здогадуються, що очищення горілок можна проводити за допомогою рослинних масел, наприклад, соняшникової. Метод олійною очищення заснований на здатності шкідливих сивушних масел розчинятися в інших оліях.

При цьому розбавлений водою етиловий спирт в маслі розчиняється. У побуті для даного способу краще використовувати рафіновані рослинні масла. В цьому випадку можна бути впевненим в тому, що у спиртних, чистку яких проводили за допомогою масел, не залишиться їх запаху.

Щоб очистити спиртне, в нього додають рослинне масло з розрахунку 20 г на літр рідини. Після чого посудину збовтують протягом 3-4 хвилин з невеликими перервами. При змішуванні з маслом водно-спиртової розчин мутніє, але як тільки припиниться збовтування, відбудеться розподіл рідини на два шари.

Спиртне опиниться під шаром маслянистої плівки. Оскільки повністю видалити її неможливо, доцільно через 12 годин перелити очищений водно-спиртової розчин за допомогою трубочки.

сода

Всупереч існуючій думці, очищення горілок содою досить безпечний спосіб фільтрації.

Будучи звичайної лугом, сода успішно бореться з багатьма кислотними сполуками. Щоб очистити горілку, необхідно приготувати концентрований содовий розчин 1х1.

Після його додавання пляшку зі спиртним треба гарненько збовтати, дати постояти і ще раз повторити збовтування. Через 12-15 годин на дні ємності повинен з'явитися осад. Для позбавлення від нього алкогольний напій фільтрують за допомогою ватно-марлевого фільтра і деревного вугілля.

фрукти

Ароматизація горілок сприяє поліпшенню смакових якостей і усунення специфічного запаху. Для її проведення в алкогольний напій додають різноманітні фрукти і прянощі.

Замороження

Досить просто очистити горілку шляхом заморозки. Пляшку спиртного кладуть в морозильну камеру до появи льоду. Очищення горілки подібним способом заснована на властивостях домішок замерзати раніше водно-спиртового розчину.

Навіщо і коли чистити?

Навіть куплена в магазині пляшка горілки може викликати сумнів в належній її очищення. Підстрахуватися самостійної її очищенням ніколи не зайве. Це дозволить позбутися від домішок, згубних для здоров'я.

Існує чимало способів, які допомагають очистити горілку досить ефективно навіть в домашніх умовах. Щоб забезпечити собі легке похмілля, все очисні маніпуляції краще проводити завчасно.

Корисні відео

Як швидко і якісно очистити горілку активованим вугіллям своїми руками:

Самостійне очищення горілки і спирту фільтром для води:

Остання стадія очищення горілки - обробка напою сухим молоком:

Для фільтрації алкогольного напою при будь-якому способі очищення замість вати або марлі можна використовувати синтепон.