Кокосова горілка: як називається в різних країнах, виробники, рецепти своїми руками
Зміст:
Напевно вам траплялося бачити (а може, і пробувати) алкоголь зі страшнувато заспиртованими зміями, японську рисову горілку або різні інші напої, не всі таємниці виробництва яких нам, росіянам, відомі.
В ряд такої «екзотики» вписується кокосова горілка, яка прибула до нас здалеку - з Філліппіно (дивіться інші види горілки).
Історія кокосової горілки
Філіппінці запевняють: напою виповнилося мінімум 400 років.
Жителі теплих «райських» островів в один прекрасний момент виявили: кокоси можна використовувати не тільки для приготування продуктів харчування і різних косметичних і лікувального зілля, а й для повідомлення додаткового веселощів дружнім гулянок.
З кокосового нектару можна готувати відмінний міцний алкогольний напій.
Свою горілку філіппінські моряки завезли в Мексику, жителям якої вона припала до смаку. З тих пір вона стала популярною в багатьох країнах.
Виробники горілки з кокоса
Якщо говорити про виробника оригінального товару, то їм як і раніше залишаються Філіппіни. Шукати фірмовий напій слід під назвою «VuQo Premium Vodka».
Фортеця її приблизно 45º, а виготовляється вона з нектару не плід кокоса, а його квіток. Щоранку філіппінські винороби забираються на пальми (на висоту близько 8 м) і збирають свіжий сік. Потім відбувається наступне:
- сік бродить;
- перебродивший нектар фільтрують, додаючи активоване вугілля;
- починаються процеси ферментації і дистиляції.
Європа теж стала складати власні рецепти кокосової горілки, експериментувати і створювати нові творіння. Звичайно, на смак вони відрізняються від оригіналу, але теж приємні і легко п'ються.
Так, французький варіант продукту - «GreyGoose». Цей напій випускається з різними смаками, оскільки для виробництва використовують:
- апельсини;
- грушу;
- кокос.
Французька кокосова горілка - непогана альтернатива філліпінскіе «побратиму».
В'єтнамці теж не відстають - у них налагоджено виробництво «DaiViet». Таку горілку із задоволенням пробують навіть дами - вона м'яка на смак і відрізняється приємним ароматом.
Російську «Белочку» також вважають аналогом кокосової горілки.
Домашній рецепт з стружки кокоса
Хочете будинку налагодити виробництво нового і незвичного для нас напою? Купуйте пакет кокосових стружок і приступайте до справи. Знадобляться також:
- горілка (0, 7 л);
- вершки (200 мл);
- цукор (половинка склянки);
- жовток яйця (три штуки).
Цукор потрібно карамелізовану, тобто зварити з нього густий сироп. Але не доводьте цукровий сироп до коричневого кольору, інакше смак кінцевого продукту зміниться.
Всі інгредієнти змішуємо, ставимо в прохолодне місце на 2-3 дні. Напій буде відрізнятися коксівним присмаком і більше нагадувати лікер, ніж нашу «гірку». Але зате його можна ставити на стіл, коли в гості запрошені дами.
Фортеця домашнього продукту - 30º.
Є ще один спосіб отримання напою - зовсім простий. Для бажаючих спробувати таку кокосову горілку не потрібно освоювати навіть ази виноробства. Візьміть свіжий кокос, просвердлите дірочку, вилийте молоко і залийте замість нього горілку. Нехай постоїть 3-4 дня. Головна умова - плід повинен бути свіжим!
Кокосова горілка може служити як аперитивом (тобто подаватися перед подачею страв), так і діжестівом (оскільки має приємний смак і часто не вимагає закуски). Спробуйте приготувати вдома алкоголь з кокоса і відчуйте себе гостем жарких Філіппін!
