Віскі і коньяк: в чому різниця, чим відрізняються, що краще

Напередодні святкових дат ми поспішаємо в магазин, щоб вибрати спиртне і закуски до нього. Якщо планується велелюдне гуляння, однією пляшкою алкоголю не обмежишся: треба догодити смакам всіх запрошених. У набір зазвичай входять:

• шампанське;
• вино;
• віскі або коньяк.

Шампанське служить для «розігріву». Потім пані п'ють вино. Чоловіки ж воліють продовжити торжество з більш міцними напоями. Вибір, що стоїть перед господарем, не з легких: коньяк або віскі поставити на стіл? Щоб було простіше визначитися з рішенням, давайте подивимося, чим відрізняється віскі від коньяку.

особливості віскі

Ірландці кажуть, що батьківщина цього спиртного - Ірландія. Втім, шотландці оскаржують твердження і переконують світову громадськість визнати той факт, що скотч вперше з'явився в Шотландії. Поки 2 держави не домовилися між собою щодо цього пункту, тому прийнято вважати, що секрет віскі був відкритий одночасно і там, і там.

Сьогодні цей алкоголь виробляють в багатьох регіонах світу. це:

• Ірландія;
• Шотландія;
• США;
• Канада;
• країни Азії.

Перша відмінність віскі від коньяку - його може виробляти будь-яка країна. Коньяк же офіційно дозволений до виробництва виключно на його батьківщині - у Франції.

Основна різниця між віскі і коньяком: перший виготовляють з зернових культур, другий - з винограду.

Віскі і коньяк, на думку дам, вельми схожі: обидва - міцні, колір варіюється від світло-до темно-коричневого. Однак цінителі скажуть: вони відрізняються і за смаковими якостями, і за ароматом, і по «градусу». Що міцніше: віскі або коньяк? Фортеця першого - від 40 до 70 градусів, вона варіюється. Для другого прийнятий негласний стандарт - фортеця повинна бути в межах 40-41. Це - величина постійна.

Обидва види спиртного після перегонки витримують в дубових бочках (почитайте: дубова бочка як поліпшення смаку). Але перший наливають в «молоді», свіжі бочки, а другий частіше - в бочки з-під вина, вже «колишні у вживанні». Так коньяк знаходить неповторні, унікальні нотки в смаку і ароматі.

Що краще випити: коньяк або віскі? Перший переганяють двічі і очищають максимально від домішок. Другий готують способом дистиляції і застосовують одну перегонку. використовують:

• солод;
• ячмінь;
• кукурудзу;
• пшеницю.

Після перегонки відразу розливають по бочках. На початку процесу витримки фортеця майбутнього бурбона або скотча - близько 63º. Поступово градус знижується. Одноразова перегонка призводить до того, що в алкоголі залишається багато сивушних масел і ефірів, несучих шкоди здоров'ю.

Другий очищають 2 рази. У дубових бочках витримують від 2 років. Звідси висновок: якщо вибираєте, що краще для здоров'я: віскі або коньяк, віддайте перевагу останньому. Він містить менше шкідливих компонентів.

Чим відрізняється коньяк?

«Французька горілка» була відкрита світу трохи пізніше: якщо віскі винайшли в XVI ст., То коньяк - в XVII. Французькі винороби до наших днів не розкривають всіх таємниць виробництва. Якщо ви бачите на полиці магазину вірменський міцний напій з такою назвою, то знайте: насправді пропонований покупцям алкоголь повинен називатися по-іншому, тому що оригінальний привозять виключно з Франції.

У чому проявляється відмінність, крім процесу виробництва і сировини? Що відрізняються тонким смаком дами стверджують: «Хеннесі» та інші похідні винограду м'якше, приємніше, ніж продукт, одержуваний з зернових культур. Незважаючи на фортецю, він п'ється легко. Якщо ви спробуєте молодий напій, то відчуєте виразні фруктові нотки.

У «старому» буде виражений деревний аромат. Коньячні келихи - сніфтер - мають особливу форму. Вони широкі у денця, поступово звужуються догори. Така форма нагадує квітку тюльпана. Хороший напій з винограду поступово розкриває свій аромат, для цього й придумані незвичайні келихи. Вони допомагають усім ноток аромату розкритися.

Чому? Це обумовлено двома факторами:

• складної подвійною перегонкою;
• тривалою витримкою в бочках.

Для виробництва фірмового алкоголю французи використовують певні сорти винограду. Кращими вважаються сорти «Треббьяно».

Правила вживання

Є різниця і в тому, як годиться пити спиртне. Перший - той, що виробляють із зернових культур, - вживають в чистому вигляді в малих кількостях. Закушують рибою або морепродуктами.

Другий - той, який роблять з винограду, - часто розбавляють. Додають його в чай ​​і каву. Закушують його шоколадом, а також сиром і фруктами.

В обох випадках діє правило: аперитиви п'ють в помірних дозах. 50-70 г «прийнятого» - достатня кількість, щоб оцінити смак і аромат, відчути приємне розслаблення. Не купуйте багато міцного алкоголю для застіль: нічого, крім неприємностей, це не принесе.

Володіючи знаннями про подібність і відмінності двох видів алкогольної продукції, ви зможете вирішити, що для вас краще. Любіть м'який смак, ніжні аромати? Зупиняйте вибір на «Хеннесі» або іншому спиртному на основі винограду. До того ж, як ми пам'ятаємо, він навіть корисний для здоров'я, якщо випитий в мінімальному дозуванні.

Якщо вам до вподоби напої "погарячіше", купуйте скотч або бурбон. Чи очікуєте в гості чоловіків або думаєте, що купити в подарунок другу? Пройдіться по тим рядах магазину, де виставлені пляшки з «ячмінної» або «кукурудзяної» горілкою.

Якщо ви знаєте ще яку-небудь інформацію про відмінності двох аперитивів, пишіть нам, а ми поділимося з усіма. Чим більше знань - тим простіше зробити вибір між двома видами міцного алкоголю, які на перший погляд здаються майже ідентичними. Але це - лише на перший погляд!