Самогон і горілка: що краще, що шкідливіше, в чому різниця

Нерідко, особливо в провінціях, прийнявши пропозицію «випити горілки», замість неї можна виявити на столі банку з каламутним напоєм незрозумілого кольору (найчастіше зустрічається гамма відтінків від жовтого до насиченого коричневого).

Але не тільки в кольорі полягають відмінності цих двох напоїв. Якщо принюхуватися до вмісту ємкості, є шанс виявити абсолютно несподіваний букет ароматів, причому, які саме аромати будуть поєднуватися в цьому чудовому купажі, складно передбачити заздалегідь.

Якщо зовсім чесно - навіть людина, чиїм «перу» належить цей витвір, не завжди зможе чітко спрогнозувати, яким смаком буде володіти його дітище.

У цій статті ми обговоримо, в чому полягають ключові відмінності між горілкою і домашнім самогоном, що краще, якої шкоди може принести вживання воістину національного напою, який женуть в кожному третьому будинку в глибинці, і постараємося розвіяти побоювання жителів мегаполісів стосовно самогону.

У чому сила, брат?

Горілка - напій чистий і, в силу бажання держави збагатитися на продажу дорогих акцизів, досить недешевий для кінцевого споживача. Навіть для школярів, які починають вивчати органічну хімію не є секретом, що горілка є просто-напросто водним розчином етилового спирту, концентрація якого в цій рідині становить 0.4, або, висловлюючись простою мовою, фортеця якої становить 40 обертів.

Самогон може бути абсолютно різної міцності. І справа не в тому, що для нього відсутня якесь обмеження вмісту алкоголю (нерозумно навіть намагатися ввести якісь стандарти виробництва напою, який за замовчуванням кожен готує за власним рецептом).

Самогон та горілка - різниця між ними полягає насамперед в технології виробництва - якщо горілка є продуктом, що виходять в результаті процесу ректифікації, то в основі виробництва самогону лежить процес дистиляції.

На відео нижче - думка фахівця щодо двох принципово різних видів алкоголю: дистилят і ректификат. Ви дізнаєтеся, як відбувається сп'яніння, яке самопочуття після вживання, з чого зроблена магазинна горілка і багато іншого, дивимося:

Ключовою відмінністю є зміст в самогоні сивушних масел. Навіть якісна дистиляція не дасть повної відсутності змісту вищих спиртів в кінцевому продукті, в тому числі ізоамілового, який у високих концентраціях є отрутою для людського організму.

Сам факт наявності отруйних домішок дає однозначно зрозуміти, що шкідливіше вживати самогон, ніж горілку.

Однак варто лише поставити це питання вченим, як стає ясно, що думки стосовно максимально допустимих безпечних доз сивушних масел сильно розходяться - нерідко можна зустріти хіміків, прекрасно знають про шкоду цих домішок, які визнають, що горілка - напій істотно більш чистий, але при цьому не гидують періодичним вживанням народного самогону.

Сивушні домішки - так це погано?

Згідно з деякими дослідженнями, незначний вміст сивушних домішок перешкоджає окисленню етанолу до згубного для організму оцтового альдегіду.

Саме це з'єднання, неминуче утворюються в організмі після вживання будь-якого спиртного напою, призводить до відомого кожній дорослій людині неприємного наслідку - отруєння організму, яке в народі прийнято називати похміллям.

Але кожен дорослий при цьому знає, що в разі помірного вживання похмілля проходить досить швидко - як правило, до доби навіть в разі серйозних пиятик. Якщо ж мова йде про пару стопок горілки - то з ранку неприємних наслідків окислення етанолу, як правило, не відчувається зовсім.

Саме ця обставина дозволяє говорити про те, що вживання будь-якого якісного міцного напою в розумних дозах (близько 100-200 грам на дорослу людину) абсолютно безпечно. Якщо ж вибір стоїть між вживанням незрозумілої якості горілки або самогону, приготованого вашим знайомим з села - однозначно вибрати краще самогон.

З цієї статті ви дізналися, що краще - горілка або самогон, навчилися навіть за кольором (і, звичайно, по запаху) визначати, який з напоїв варто перед вами на столі. Крім того, озброївшись деякими знаннями з області хімії та медицини, ви напевно переглянули своє ставлення до народного напою і тепер не станете відмовлятися від запрошення добродушних людей, які готують самогон.

В кінцевому рахунку, самогон або горілка в рівній мірі гідні прикрасити святковий стіл, але лише за тієї умови, що обидва напої є якісними, а вживання їх буде розумним. Пам'ятайте, як нам ще в школі говорили фразу Менделєєва - «Ні шкідливих речовин, є шкідливі кількості»? Це як раз наш випадок.