Як відкрити вино: штопором, без штопора, ніж відкривають в домашніх умовах

Першою людиною, якій знадобився штопор, напевно був древній етруск. Амфори з вином закупорювали дерев'яними пробками і дістати їх без спеціального пристосування було б складно, але точних відомостей про це немає.

Відкривачка для вина - історія

Зате відомо, що в кінці XVIII в. людина серйозно турбувався тим, як відкрити вино, і англієць Самуель Хеншалл запатентував «сталевого черв'яка». Правда, ідея не була абсолютно новою - до цього пижовнікамі витягували снаряди з збройового дула.

Коли на початку наступного століття вино почали перевозити на великі відстані, постала проблема не лише надійного закупорювання, але і безболісного відкриття вина. Витягати дерев'яну затичку солдатським «пляшковим гвинтом» виявилося зручно і почалася ера еволюції штопора.

З'явилися модернізовані моделі - самовитяжние, зигзаги, складні, метелики, тефлонові і навіть вакуумні. Зовсім недавно любителів вина ощасливили штопорні досконалістю - Screwpull з гвинтом кроликом-Rabbit.

Новітні моделі штопоров ідеальні, з їх допомогою дістати пробку, туго сидить в горлі пляшки, можна за одну хвилину. Якщо у вас вже є подібне чудо, ви згадуєте про колишні складнощі з тихою усмішкою, але для більшості співгромадян процес закручування класичного «сталевого черв'яка» - не найлегша завдання. З ситуацією, коли все готово, а штопор кудись запропастився, теж стикалися багато.

Як відкрити пляшку штопором без пошкоджень?

Навіть якщо штопор є, це не гарантує легкого вирішення завдання, особливо якщо досвіду мало, а модель застаріла.

Втім, з модернізованим гвинтом складнощів спочатку може бути навіть більше.

Класика жанру - сталевий черв'як

Це просто гвинт з поперечиною-рукояткою. Тут потрібна вправність і сила, але зламати пристрій вдається тільки богатирям.

1. Знайдіть середину пробки і акуратно вкрутіть в неї штопор. Докручувати до упору не потрібно, інакше пробка розкришиться і вино буде тхнути деревиною.
2. Міцно тримайте пляшку однією рукою, а іншою легко розхитуйте і витягуйте пробку, поки не почуєте характерний звук.

Метелик або штопор-важіль

З піднятими вгору важелями штопор нагадує чоловічка. Ця модель не вимагає зусиль, але якщо пробка сидить глибоко, дістати її складно.

1. Вихідна позиція - ручки вниз. Вістря гвинта встановіть в центр пробки.
2. Тримайте пляшку однією рукою, а іншою - ручку штопора. У міру вкручування штопора важелі будуть поступово підніматися.
3. Коли ручки піднімуться вертикально, поставте пляшку на стійку поверхню і двома руками синхронно опустіть важелі.

гвинтовий штопор

Зовсім просте пристосування, яке не потребує фізичної підготовки і досвіду.

1. Спіраль призначте до центру пробки.
2. Крутите гвинт, поки пробка не вийде з шийки пляшки.

Загальні рекомендації:

• спочатку зріжте фольгу з пляшкового горлечка ножем або ножицями;
• чим краще відполірована поверхня «черв'яка» і гостріше кінчик, тим краще збережеться пробка і операція пройде без ускладнень;
• вістря встановлюйте під прямим кутом до поверхні пробки. Криво увійшла спіраль зруйнує пробку, подряпає пляшку, а відкоркувати вино не вдасться;
• щоб пляшка не лопнула, не прикладайте зайвих зусиль при вдавливании штопора.

Як відкрити пляшку без штопора?

Факт відсутності штопора з'ясовується в останній момент, інакше і бути не може. Навряд чи людей, які налаштувалися відпочити і розслабитися, може зупинити таке незначне обставина, але некомпетентні поради та необдумані спроби дістатися до вмісту пляшки в кращому випадку закінчуються псуванням спиртного, а в гіршому - травмами різного ступеня тяжкості.

Звичайно, з проблемою стикалися мільйони любителів слабкого алкоголю, тому розроблений комплекс випробуваних способів.

Спосіб 1 «Простий» - заталківаніе

Це чоловічий підхід, навряд чи дамам вдасться здійснити операцію через крихкого фізичного складання.

Зніміть фольгу з горлечка і покладіть на пробку монету відповідного діаметру. Тепер поставте палець строго вертикально і спробуйте проштовхнути пробку в пляшку. У полегшеному варіанті допускається використання твердих предметів, наприклад, тюбика помади або туші для вій, кулькової ручки і т. Д.

Кажуть, що можна підставити пляшку під сильний струмінь води з крана і поступово пробка почне осідати.

Спосіб 2 «Молодецький» - вибивання

Наповніть водою пластикову пляшку і її середньою частиною ритмічно бийте по дну винної пляшки. Поступово пробка почне підніматися і рано чи пізно з'явиться над шийкою. Цей спосіб можуть використовувати навіть витончені панянки, але часу буде потрібно чимало.

Інший варіант - прикладіть до стіни книгу і несильно бийте по ній дном пляшки. Цей спосіб хороший, якщо пляшка з зігнутим дном - пробка реагує після перших же ударів.

Французька варіація на цю тему - в взуття без каблука помістіть пляшку і ударяйте об стіну підошвою. Слідкуйте, щоб пробка не вилетіла, краще домогтися того, що вилазить до середини і завершити відкупорювання вручну.

Також можна обернути пляшку рушником і постукувати по твердій поверхні. Якщо через кілька ударів пробка не реагує, виберіть інший спосіб.

Спосіб 3 «Мастеровой» - із застосуванням столярних інструментів

Якщо під рукою є саморізи, плоскогубці і викрутка, можна все зробити на професійному рівні. Укрутите викруткою саморіз в пробку, половину залиште на поверхні.

Плоскогубцями вхопитеся на виступаючу частину самореза і витягніть пробку. Виглядає ефектно, деякі пропонують забивати цвяхи, але ця операція вимагає вправності.

Навряд чи комусь прийде в голову, відкривати плоскогубцями дороге вино. Про всяк випадок попереджаємо - пробки в витриманому алкоголі старі, вони легко кришаться і не підходять для вкручування саморезов і вбивання цвяхів.

Спосіб 4 «Екстремальний» - голосно і небезпечно

Відбити горло пляшки, звичайно, можна чим завгодно, але немає ніякої гарантії, що найдрібніші осколки не потраплять в вино. Рекомендувати цей метод ми не можемо - приємний вечір може закінчитися в реанімації.

Спосіб 5 «Безпечний» - зігрійте його

Це фізика - предмети при нагріванні розширюються. Просто нагрійте горлечко запальничкою і ви станете учасником невеликого лабораторного експерименту. Пробка буде повільно порухатися і вилетить сама. Цей спосіб здається самим безпечним і надійним, якщо ви будете обережні з вогнем.

Крім перерахованого, можна розколупати дерево гострим предметом, але тоді фрагменти пробки обов'язково потраплять в вино.

Скільки може стояти відкрите вино?

Закупорити вино простіше, ніж відкрити, але зберігати довго почату пляшку можна - бактерії реагують на кисень і алкоголь набуває неприємного оцтовий смак і запах. Термін зберігання залежить від виду напою.

Сухе і солодке біле

У холодильнику зберігається близько 5-7 днів. Бажано перелити вміст в пляшку поменше, щоб скоротити контакт з повітрям. Через кілька днів смак кислого вина навіть поліпшується.

Насичене (повнотіле) біле

Солодким і густим винам протипоказано тривале зберігання. У холодильнику напій залишиться придатним до вживання не більш 3-5 днів, якщо ви переллєте його в меншу ємність і щільно закриєте.

червоне

Чим яскравіше терпкість і смак, тим довше вино не зіпсується. Зазвичай добре зберігаються темно-червоні сорти. У темряві і прохолоді пляшку можна залишити на 3-5 днів.

кріплене

Алкоголь з виноградним спиртом не псується в темному місці 28 днів. Чим солодший і міцніше алкоголь, тим довше його життя.

Жоден із запропонованих способів відкупорювання вина без штопора не гарантує стовідсоткової ефективності, але спробувати можна. Зрештою, життєвий досвід складається з суми допущених і недопущених помилок. Краще все-таки роздобути штопор, але якщо це неможливо, дійте обережно і повідомте нам про результати.