Самогонний апарат з нержавійки: пристрій, збірка, який краще

Раніше, коли самогон гнати заборонялося, домашні винокури виготовляли примітивні апарати: алюмінієвий бідон з брагою та корито або каструля з змійовиком з того ж матеріалу або мідної трубки.

У разі, якщо відберуть - не так і шкода, новий спорудимо. Сьогодні дистилят гнати дозволено на законодавчому рівні і якісний самогонний апарат з нержавійки домашнього або промислового виготовлення може дозволити собі кожен.

Хоча він і дорожче алюмінієвого, зате має ряд переваг:

• під час перегону в самогоні не утворюються шкідливі сполуки, оскільки харчова нержавіюча сталь - матеріал нейтральний і в реакцію з компонентами браги не вступає;
• значно міцніше і довговічніше алюмінію;
• що не окислюється;
• прекрасно піддається штампуванню, зварюванні, пайку.

Відомі виробники використовують для всіх деталей апарату, що стикаються з брагою і спиртовими парами, нержавіючу сталь з харчовим допуском. Технічна легко вступає в хімічні реакції, для виготовлення СА не придатна.

З чого складається самогонний апарат?

Найпростіша конструкція - перегінний куб і охолоджувач під проточну або непроточной воду. Але вона відстає від передових технологій домашньої перегонки, що дають чистий від сивушних масел продукт.

Ось вузли, з яких зазвичай складається СА:

• Перегінний куб. Бувають квадратні, прямокутні, але частіше - у вигляді круглого циліндра - бака. Але цю ємність все одно називають кубом. У ній брага гріється, а потім випаровується, йдучи через патрубки на очистку або відразу на охолодження.
• Холодильник - пристрій, в якому вод впливом холоду спиртові пари перетворюються в рідину.
• Сухопарник або барботер або тільки один з модулів, покликаних частково позбавити дистилят від сивушних масел та інших домішок.
• Сполучні елементи - трубки або шланги.
• Термометр є в кожному сучасному апараті, без нього вже важко уявити собі правильний перегін і поділ на фракції.

з'єднувальні елементи

Елементами, які утримують частини конструкції (сухопарник і холодильник і т.п.) можуть служити трубки з нержавіючої сталі.

При жорсткому з'єднанні незручно, а то й неможливо вимити апарат, що через певний час негативно позначиться на якості дистиляту.

Інший варіант - силіконові трубки. Їх часто застосовують, самостійно виготовляючи навісне обладнання. Тут також є уточнення: шланги повинні бути саме силіконовими.

Цей матеріал міцний, витримує високі температури, нейтральний хімічно. Прямо протилежними властивостями володіють трубки з ПВХ і інших подібних матеріалів, тому такі придатні тільки для підведення і відведення холодної води до холодильника.

Перегінний куб

Для самогонного куба важливо не тільки якість нержавійки, але і її товщина. Для куба неприпустима сталь товщиною менше 1 мм, інакше вона може деформуватися при нагріванні, так і термін служби тонкого матеріалу, постійно піддається впливу високих температур, не буде тривалим.

Які параметри прийнято вважати кращими:

1. Допустимий варіант, хоч і не найкращий: стінка куба - 1 мм, його дно - 1, 5 мм. Чому дно товщі, зрозуміло - воно піддається безпосередньому нагріву, який вже потім передається стінок і рідини всередині.
2. Оптимальні і найбільш часто зустрічаються параметри в якісних апаратах промислового виготовлення параметри: дно - 2 мм, стінки - 1, 5 мм.
3. Є також більш товсте дно, як правило, з феромагнітної вставкою для використання на індукційних плитах. Стінки товщиною вище 1, 5 мм зустрічаються рідше.

При якісної зварюванні такий куб прослужить вам десятиліття.

Форми для кубів бувають трьох видів:

• Бак (подобу каструлі) - форма, що підходить для установки на одну конфорку газової або електричної плити. При достатній ширині горловини (від 10 см) зручно заливати брагу і згодом мити.

Як перегінного куба також використовуються пивні кеги і молочні фляги (бідони) з нержавійки. Вони вимагають мінімальної переробки, що під силу домашньому майстру з умілими руками і мінімальним набором інструментів.

• Кубик, що має квадратну форму, також для однієї конфорки. При самостійному конструюванні - найбільш прийнятний, оскільки його легше розрахувати, розкроїти і зварити, ніж бак. На швидкість перегону форма не впливає, але бажана широка горловина, щоб вимивати кути, в яких неодмінно скупчуються залишки браги.
• Прямокутник. Як правило, куби цієї форми створюють з таким розрахунком, щоб їх можна ставити на дві конфорки відразу. Це в рази прискорює нагрів браги. Таким чином, на перегін витрачається менше часу.

Вам не доведеться тягати важку ємність з гарячою рідиною всередині, щоб злити. Особливо це актуально для кубів обсягом понад 20 літрів.

Холодильник самогонного апарату

Є кілька видів холодильників для СА:

• Під проточну воду, зі змійовиком всередині - вже класика. знадобиться:

1. Для корпусу - нержавіюча труба 10-15 см в діаметрі (необов'язково з харчової нержавійки) довжиною від 15 см і більше, в залежності від змійовика.
2. Дві приварені заглушки з отворами під висновки змійовика.
3. Два патрубка у верхній і нижній частині стінок циліндра, на які одягаються шланги для підведення холодної води.
4. Для змійовика - тонка трубка з нержавійки (варіант - з міді), скручена таким чином, щоб до обох стінок корпусу вона не доходила хоча б на 2-3 мм.

• Прямоточний або кожухотрубний. За зовнішнім виглядом схожий на проточний, тільки всередині замість змійовика - трубки, в яких конденсується дистилят. Як стверджують практики - в такій системі охолодження краще.
• Дімрота - найкращий охолоджувач спиртної пари, придуманий німцем Отто Дімротом. Схематично суть роботи цього холодильника полягає в тому, що знизу по царге (товстої вертикально стоїть над кубом трубці) надходять пари спирту. Верхня частина царги герметично «огороджена» відрізком труби, знизу якої прироблений штуцер. До нього підключена трубка для відводу дистиляту в приймальню посуд. Царга, в свою чергу, верхньою частиною не стосується кришки охолоджувача. Трубка з циркулюючої холодною водою обвиває царгу, а її кінці виведені з холодильника. Таким чином, спиртові пари, потрапляючи в цей холодильник, охолоджуються вже на підйомі. Частина випарувалася браги, охолоджуючись, стікає по царге вниз. Ця частина містить в основному речовини з більш високою, ніж у спирту, температурою кипіння. А пари етилену виходять через царгу і охолоджуються вже на зовнішній стороні змійовика-охолоджувача, стікаючи потім через штуцер в поставлену посуд. Холодильник Дімрота не тільки перетворює пари в рідкий алкоголь, але ще і очищає самогон на стадії виробництва, робить його міцніше за рахунок відбору води.
• Непротічних. Популярний у наших бабусь, а сьогодні - для перегону на дачі або там, де проточної води немає. Найбільш зручний варіант - змійовик з неіржавіючої трубки, який вставляють у велике відро (каструлю). Стаціонарної ємністю він не оснащений, і в цьому плюс: не потрібно псувати посуд, яка потрібна і для інших цілей. Щоб зрозуміти, як він влаштований, подивіться картинки непроточних холодильників в інтернеті.

Сухопарник і барботёр

Обидва ці пристрої являють собою циліндри з підведенням надходять парів спирту з перегінного куба і відведенням до холодильника. У промислових установках частіше виконані з нержавіючої сталі. Хоча бувають і зі скляних банок, навинчивающийся на кришку з двома штуцерами для підведення / відведення парів. «Баночний» варіант легко виконаємо в домашніх умовах.

Барботёр ще називають мокропарніком. У нього всього одна відмінність від сухопарнику: від вхідного патрубка, не доходячи кількох міліметром до дна ємності (банки) йде трубочка. По ній пари спирту надходять в банку, охолоджуючись, перетворюються в рідину.

Подальший прохід парів можливий тільки через рідину. Таким чином, вони частково очищаються і зміцнюються за рахунок того, що вода частково залишається в банку.

Народними умільцями доведено: при послідовному підключенні десятка і більш барботерів вдається отримати спирт фортецею до 96 °. Хоча його чистота все ж таки не дотягує до повноцінної ректифікаційної колони.

У самогонних апаратах, де використовуються обидва згаданих модуля, першими після куба встановлюється сухопарник, а вже за ним - барботёр.

Способи нагріву самогонного апарату

Самогон можна гнати не тільки за допомогою нагрівання дна куба, але і іншими способами:

1. На газовій плиті. Спочатку йде нагрів на великому вогні, з початком дистиляції його зменшують.
2. На електричній плиті. Виставляють повну потужність, потім зменшують. Недоліком перегону на електроплитці є залишкове тепло, тобто, негайно зменшити нагрів неможливо, для цього потрібен якийсь час. Це несприятливо позначається на якості відбору головної фракції.
3. На індукційній плиті. Прекрасне пристрій для перегонки. Гріє НЕ дно і стінки куба, а рідина, що знаходиться всередині. Чуйно реагує на зміну потужності нагріву. Недолік - необхідно феромагнітна дно у перегінного куба. Але в продажу є феромагнітні накладки, якщо дно вашого СА звичайне.
4. Нагрівання Тенамі. Особливо зручний цей спосіб при використанні електроніки, яка регулює потужність нагріву. Майстри-винокури, обладнавши свій куб Тенамі, часто використовують 2 нагрівача різної потужності. Спочатку гріють обома, а після початку дистиляції один відключають. Брагу при такому способі необхідно ретельно фільтрувати, оскільки залишки дріжджів навіть у цукровій брагу мають тенденцію «пригоряти» до нагрівачів і псувати смак кінцевого продукту.
5. З використанням парогенератора. Якщо вам часто доводиться переганяти густі браги (зернові, фруктові), то для того, щоб наступного разу галерея ретельно фільтрувати сусло щоб уникнути пригорання домішок, придбайте або виготовте самостійно парогенератор. Для нього потрібна ще одна ємність, крім перегінного куба і трубка для передачі пари від киплячої в ємності води до сильфони, спиралевидно установленого всередині перегінного куба в 5-7 см від дна. При використанні парогенератора ніякі частинки браги НЕ підгорять і не зіпсують дистилят.
6. «Куб в кубі». Мається на увазі водяна сорочка навколо куба. Знизу в сорочку вставлений ТЕН з терморегулятором. Конструюючи таку систему будинку, обов'язково оснастите «сорочку» підривним клапаном. В такому апараті брага теж не підгорить, оскільки прямого нагрівання не здійснюється.

Правильна установка термометрів

У самогоноваріння використовують біметалеві, електронні, цифрові, сьогодні вже - вкрай рідко скляні спиртові.

Існує кілька способів установки:

• У верхній частині перегінного куба, в закритій капсулі. Це - запаяна або заварена трубка відповідна товщині і довжині щупа термометра. У куб капсулу приварюють або прикручують по обидва боки. Обов'язкове використання силіконових прокладок для герметичності.
• Зустрічається рада - поставити «манжету» з силікону і вставляти щуп термометра безпосередньо в перегінний куб. Так його показники будуть точніше. Безперечно, але ж самогоноваріння не вимагає дотримання температурних показників до десятих. Тому більш надійний варіант все ж - закрита капсула, приварена або вкручені в перегінний куб.
• Манжета виправдана тільки в тому випадку, якщо ви використовуєте електронний термометр з гнучким шлангом-щупом, який опускається безпосередньо в рідину, а не нависає над нею.

Для капсули використовуйте нержавійку, латунь або мідь. Манжету робіть з силікону, але не з гуми, якщо не хочете присмаку автомобільної шини в дистилляте.

Купуючи або створюючи самостійно самогонний апарат, віддайте перевагу нержавіючої сталі, як самому надійному та безпечному матеріалу.

Таким чином, ви будете готувати і пити чистий смачний самогон без великої кількості сивушних масел. Вибирайте надійні готові вироби і матеріали для них і поділіться статтею з друзями в соціальних мережах.