Термометр для самогонного апарату: які бувають, який вибрати, установка своїми руками

У цікавому та приємній справі самогоноваріння не останню роль відіграє термометр для самогонного апарату, що дозволяє відстежувати весь процес і вчасно розділяти дистилят на фракції.

Здавалося б: ось же гнали раніше самогон без усіляких термометрів і якось справлялися.

Та й взагалі, причому термометр, якщо і так зрозуміло: пішли перші краплі - почався процес дистиляції. Впала фортеця до 30 ° - пора припиняти відбір або збирати окремо, щоб додати «хвости» в брагу при подальшому перегоні, тим самим підвищивши кількість міцного дистиляту.

Але не так все просто, якщо ви прагнете гнати дійсно якісний продукт, а не щось алкогольне, від одного запаху якого верне, а після вживання настає гірке похмілля. А відмінним помічником в тому, щоб такого не сталося, служить термометр.

Які бувають термометри?

Розглянемо, які прилади для вимірювання температури ми знаємо і які допустимо використовувати в спиртової дистиляції / ректифікації. Розглянемо їх по популярності у винокурів.

Біметалічний зі щупом і круглою шкалою

Саме такими термометрами найчастіше комплектуються сучасні самогонні апарати. Механізм дії заснований на виникає пружною деформації металевих пластин під впливом змінюється температури. Його перевагами є:

• зручність установки і користування;
• надійність в роботі (не дарма ж ними перегінні куби обладнають);
• показує температуру від 0 до 120 ° С, що для самогоноваріння більш ніж достатньо, адже мало хто ще відбирає «хвости», коли температура перевищила позначку 90 ° С;
• матеріал виготовлення - метал, тільки шкала прикрита склом;
• ударопрочен. При падінні, як правило, не розбивається. І навіть якщо трісне скло, на роботі це не позначиться. До того ж, такий градусник під силу полагодити самостійно.

Що для досвідченого самогонника не критично, він і так вже давно «набив руку» на менш досконалих апаратах і прекрасно знає, коли відійшли «голови», вигнали «тіло» і пішли «хвости». А для початківця бажано використовувати більш досконалий інструмент.

Електронний

Сама досконалість. Тепло, що виходить від браги, чуйно сприймає зонд - щуп з нержавіючого металу і на електронному табло тут же виникають точні цифри: градуси з десятими частками. Вимірює точну температуру в діапазоні від -50 ° С до + 300 ° С.

До речі, щуп тонкий і довгий (15 - 20 см), і його можна занурювати безпосередньо в нагрівається брагу. Для цього в кубі роблять не закриту гільзу, а отвір з штуцером. В який вставляється з силіконовою прокладкою (для герметизації) щуп приладу. А ще краще, якщо є можливість, - вкрутити його в штуцер.

Обережно. У приладу є і істотний мінус - він більш крихкий в порівнянні з біметалічним, а коштує дорожче. Буває досить один раз навіть з невеликої висоти впустити термометр і потрібно або купувати новий, або віддавати в ремонт (самому з ним не впоратися) фахівця, що теж недешево.

цифровий

Один з цікавих варіантів, часто - оснащений виносним датчиком з проводом 1 м і більше. Деякі домашні умільці роблять такі прилади самостійно, надалі використовуючи їх не тільки для самогоноваріння, а й для контролю температури різних рідин в побуті.

Важливо. Щоб термометр видавав точні показники, необхідний щільний контакт зонда з середовищем (брагою, паром всередині куба і т.п.). Кращим рішенням вважається укладання зонда в гільзу.

спиртовий термометр

Недорогий, його показники досить точні. Але він крихкий і будь-який необережний рух призводить до розбивання. Хоча знаходяться перфекціоністи, у яких він перебуває в цілості й схоронності при використанні протягом багатьох років.

Яке завдання виконує?

Сучасне самогоноваріння грунтується не тільки на традиціях предків по створенню домашнього алкоголю, але і на досягненнях цивілізації, наукових дослідах. Щоб самогон був смачним, при цьому не містив (або зводив до мінімуму) сивушних масел і таких «побічних» продуктів, як метилен, ацетон та інших не корисних нашому організму домішок, необхідна дрібна перегонка.

У цьому перший помічник - термометр. Якщо використовувати його з розумом і вчасно реагувати на зміни температурних показників, це гарантує отримання чистого продукту, який можна ще довести до практично ідеальної чистоти очищенням вугіллям, молоком та іншими реагентами, здатними зв'язувати сивуху.

На що ж показує ступінь нагріву браги і як її правильно перегнати, щоб кінцевий продукт був смачним, м'яким і при помірному споживанні не викликав похмілля?

• інтенсивно нагріваємо брагу, поки термометр не досягне позначки 63 ° С. Саме зараз починають відділятися найлегші фракції, які називають «головами». Вони містять деякі сивушні масла і особливо небезпечний для людського організму метиловий спирт, який обов'язково виробляється в процесі бродіння;
• хоча поки нічого не капає, різко знижуємо інтенсивність нагріву і поступово доводимо температуру браги до 65 ° С і намагаємося утримати її якомога довше. Припустимо - до 68 ° С. Ось тепер вже з'являються перші краплі дистиляту - ганебні «голови». У зазначених межах потрібно тримати температуру, поки не вийдуть голови. Їх кількість повинна становити 10-15% від очікуваної кількості самогону в перекладі на спирт. Але від кількості самогону міцністю 50 °, потрібно відібрати приблизно 8% першого дистиляту. Грубо кажучи, якщо кількість браги дозволить вам отримати 3 літри міцного самогону, то потрібно відібрати до 150 мл головних фракцій в окремий посуд.

Обережно. Голови не можна ні пити, ні додавати в брагу при наступному перегоні. Їх найчастіше виливають. Але якщо є бажання - можна використовувати для приготування розтирань, враховуючи що рослинна сировина краще віддає корисні елементи міцному спиртному.

• відібравши голови, можна трохи збільшити нагрівання. Основна маса «тіла» або «серця» самогону, найбільш чиста від домішок і приємна для пиття, вийде, коли температура браги буде в межах 78 - 85 ° С;
• коли температура досягла 85 ° С, знову збільшується кількість шкідливих речовин. Це вже «хвости». Їх можна ще деякий час збирати, але - в окремий посуд. Ця фракція може бути використана при наступному перегоні. Її додають до брагу, збільшуючи її фортеця. В результаті ви отримаєте більше якісного міцного самогону (читайте: потрібна фортеця самогону та методи її визначення).

Використовуйте для зменшення градуса чисту воду. А щоб продукт не помутнел, лийте самогон в воду, а не навпаки. Розрахувати точну кількість води допоможе калькулятор самогонника.

Як встановити в самогонний апарат?

Навіть якщо конструкцією вашого апарату не було спочатку передбачено контроль за температурним режимом, або він у вас саморобний, це легко виправити шляхом установки закритою (повністю ізольованою від рідини) гільзи на баку, в яку поміщають термометр.

Якщо конструкція приладу дозволяє, можна встановити штуцер з різьбленням, в який угвинчується вимірювальний пристрій.

Тут дуже важливо ізолювати шкалу від датчика, оскільки якщо буде нагріватися корпус об стінку куба або метал штуцера, це спотворить показники. Ізолятором може служити силіконова прокладка.

Спочатку купите термометр і, вже виходячи з його конструкції, робіть гільзу на кубі:

• візьміть трубку 0, 6 - 0, 8 мм довжиною - по зонду (щупу);
• глухо заваріть (запаяти) один її кінець;
• у верхній частині куба (варіант - царги або укріплювальної колони) просвердлите отвір під гільзу;
• впаяти або вваріл гільзу, забезпечивши герметичність з'єднання.

Точно такі ж дії при використанні штуцера, в який буде вставлений (закручений) термометр.

Вихід спиртної пари - це не тільки недоотримання самогону, а й вибухо- пожежонебезпечні.

Якщо ви не знайшли іншого варіанту, окрім спиртового термометра, вибирайте зі шкалою 120-150 ° С і зробіть під нього в баку закриту гільзу з таким розрахунком, щоб чітко було видно шкалу, починаючи хоча б з 50 ° С.

Який вибрати?

Найлегше купити термометр, відповідний для самогонного апарату, в спеціалізованих магазинах або на сайтах, які торгують товарами для винокурів. Втім, і звичайні «кухонні» термометри можуть непогано послужити самогонникові. Головне - щоб вони витримували як мінімум 120 ° С.

Вибір сьогодні великий, особливо - приладів, зроблених в Китаї, що, втім, не означає низької якості або неточності показників. Визначтеся, що для вас важливіше - надійність і точність показників, або дешевизна і «приблизність».

Корисні відео

Навіщо потрібен термометр в самогонному апараті і як його налаштувати / відкалібрувати:

Проста і надійна самостійна установка термометра в самогонний апарат:

Подивіться деякі особливості установки термометра в перегінний куб:

Приємного вам винокуріння, використання термометрів для досягнення кращого результату, чистого і м'якого самогону. Чекаємо ваших лайків і коментарів.