Кокосове вугілля для очищення самогону: як правильно очистити в домашніх умовах, рецепт, пропорції, дозування, скільки разів можна використовувати

Як відомо майстрам створення міцних домашніх алкогольних напоїв, кокосове вугілля для очищення самогону найкращим чином справляється з поставленим завданням - позбавленням від шкідливих домішок.

Він значно перевершує в цьому добре відомий кожному винокуру березовий або аптечний активоване.

Що це таке?

Так що є кокосове вугілля? Це спалена без доступу кисню шкаралупа кокосового горіха. В процесі обвуглювання утворюється своєрідний природний фільтр.

Увага. Не можна для очищення самогону використовувати вугілля для кальяну. Хоч він також виготовляється з кокосової шкаралупи, але може містити добавки, небажані для самогону.

Крім того, його адсорбуючі властивості непорівнянні з «правильним» вугіллям, який маркується КАУ-А. Абревіатура розшифровується: кокосовий активоване вугілля класу А. Саме він призначений для очищення від сивушних масел.

Коли потрібно робити углеваніе?

Вдаватися до допомоги КАУ-А варто в двох випадках:

1. Щоб якісно очистити від сивухи первинний дистилят, вигнаний без відбору голів і хвостів, перед повторною перегонкою.
2. Для поліпшення вже готового продукту, якщо в ньому помітна каламуть, або смак і запах не влаштовують.

Особливості. Не забувайте, що деяким напоям (наприклад, чачі або медової горілки) потрібно два-три місяці, щоб придбати остаточний смак і занадто ретельно очищенням можна зіпсувати цей продукт.

Як правильно очистити?

Пропорції і заправка

Звичайне дозування: на літр спиртовмісної рідини - 2 столові ложки КАУ-А.

Ретельно розмішати, настоювати в кімнатних умовах.

Чим тепліше (градусів 25 - 30) самогон, тим швидше відбувається адсорбція шкідливих домішок і випадання їх в осад.

рецепт настоювання

А далі - цікава хімія. Відомий в колі любителів вивчення властивостей алкоголю, автор книги на цю тему, Дорош-Лисенко, стверджує, що заправлений кокосовим вугіллям самогон максимально втрачає сивушні масла в перші 20 хвилин настоювання.

Потім відбувається зворотний процес - зростання кількості сивухи в напої. І через 6 годин настоювання початкова кількість домішок, іменованих сивушними маслами, може зрости в 1, 2 - 1, 5 рази. Тому він рекомендує наполягати самогон 15 хвилин і потім відразу фільтрувати (дивіться: на чому краще настояти самогон).

Є й інший рецепт. Точно в такій же дозі КАУ-А засипають в напій і настоюють 1 годину.

Хто правий? Дізнатися це можна тільки практичним шляхом. За органолептиці (смаку, запаху, м'якості) напою легко буде порівняти початкові відчуття з тими, що виникнуть після очищення.

Саме завдяки наявності цих компонентів в брагу досягається специфічний смак і аромат напою, який очищення може знищити. Зате він найкращий для цукрового самогону. Ось де часто потрібно прибрати сивуху.

Як використовувати фільтрацію?

При будь-якому способі настоювання самогон необхідно профільтрувати. Робиться це способом, відомим кожному винокуру:

• Беруть пластикову пляшку на 1, 5 - 2 літри, відрізають нижню частину.
• У кришечці роблять кілька дірочок шилом або товстою голкою.
• У шийку підкладають шматочок ватного диска або вати.
• Якщо прагнуть до бездоганної фільтрації за один раз, можуть не використовувати кришечку взагалі, а горлечко набити ватою або вставити в нього кілька скручених в рулончик ватних дисків.
• Ставлять цей «фільтр» на банку, наливають самогон з ємності, де він очищався, чекають, поки протече, періодично додаючи нові порції.

Іноді потрібно три-чотири фільтрації, щоб результат був визнаний відмінним.

Вдаються і до фільтрації без настоювання. Створюють фільтрувальну пляшку, як описано вище. Поверх вати насипають шар промитого водою від пилу КАУ-А висотою близько 5 см і через нього кілька разів проливають наявний самогон, який потребує очищення.

Чому кокосовий сорбент краще?

Істлевая, шкарлупки перетворюються в вуглинки з подобою багатошарових осередків, які без праці пропускають спирт (або воду), затримуючи все що містяться домішки.

Природно, побачити структуру осередків можна тільки під мікроскопом.

Так ось, у приготованого вугілля з кокоса осередки дуже дрібні, ті ж компоненти сивушних масел крізь них не «проскочать».

У березового або аптечного таблетованого осередку побільше, тому і очищаючі властивості нижче. Доведено, що створений з шкаралупи кокоса вугілля має особливими властивостями:

• відбирає з спиртовмісної рідини до 80% (за деякими джерелами - 86%) сивушних масел і до 90 - 92% складних ефірів, що містяться в самогоні;
• його використання економічно вигідно, оскільки вугілля потрібно в п'ять разів менше, ніж інших видів (того ж березового);
• завдяки меншій змістом пилу, після очищення легше впоратися з фільтрацією самогону, використовувані для фільтрації матеріали (вата, фільтрувальна папір, щільна тканина і т.п.) не настільки швидко забиваються;
• надає напою кришталеву прозорість;
• завдяки усуненню сивушних масел і ефірів зникає різкий запах і присмак при питті.

Скільки разів можна використовувати КАУ-А?

Один і той же кокосове вугілля можна використовувати тричі, після чого його адсорбуючі здатності падають, оскільки забиваються наявні в ньому мікропори.

Стверджують, що вугілля можна відновити, для чого:

• залити відпрацьований вугілля дистильованою водою. Води повинно бути в 3 рази більше за обсягом. Збовтати, витримати хвилин 20, злити;
• повторити промивання 3 рази;
• поставити в жаростійкої ємності в духовку при 190 ° С;
• спочатку ні вугілля, ні дверку в духовці не прикривають. Коли запах спирту зникне, прикрити негерметично ємність, закрити духовку;
• просмажувати 6 - 8 годин.

Після охолодження можна використовувати, як новий продукт. Але повторно бажано не промивати, не так вже він доріг, щоб ризикувати своїм здоров'ям через неякісну очищення самогону.

Корисні відео з очищення кокосовим вугіллям

Процес очищення самогону кокосовим активованим вугіллям:

Углеваніе кокосом для усунення муті і додання м'якого смаку самогону:

Огляд кокосового вугілля для очищення самогону, переваги та способи використання, дивимося:

Чи готові ви використовувати кокосове вугілля, щоб поліпшити домашній алкоголь? Поділіться цим в коментарях, порекомендуйте статтю друзям по соцмережах.