Очищення самогону бентонітом: застосування глини для освітлення і очищення браги, пропорції і час за рецептом, а також як очистити в домашніх умовах

Набирає популярності очищення самогону бентонітом, оскільки цей метод довів свою високу ефективність в зв'язуванні речовин, які перетворюються в сивушні масла.

При цьому небажані домішки випадають в осад, залишається тільки акуратно злити чистий продукт (зняти з осаду) і профільтрувати його перед вживанням.

Що таке бентоніт?

Бентоніт - це глинистий матеріал природного походження (буває з переважанням кальцію або натрію). Вважається, що ця глина утворилася в результаті розпаду вулканічного попелу. Вона сильно набухає при намочуванні і здатна до адсорбції (тобто, вбирає в себе різні домішки, наявні в рідині і утримує їх).

Його нешкідливість для людського організму науково доведена. Додається в продукти для перешкоди комкованию і злежування. А також широко використовується у виноробстві, пивоварінні та виробництві соків для освітлення сировини. Очищають бентонітом і питну воду.

Очищення і освітлення самогону

Ще одне застосування речовини знайшли домашні винокури - це очищення самогону. Кращий результат дає очищення дозрілої браги. Провівши цю нехитру операцію, ви здивуєтеся прозорості та чистоті сусла перед перегонкою:

1. Всі домішки виявляться на дні ємності, а ви зможете зняти з осаду чисту рідину.
2. Під час перегону повністю виключається підгоряння сусла, оскільки ніякого осаду в ньому вже немає.
3. Отриманий продукт (самогон) буде відрізнятися прекрасної органолептикою з першого перегону.
4. При вторинної перегонці якість продукту (хімічний склад) може навіть перевершити промислові показники.

Мінуси у методу теж є:

• в щільний осад, що утворюється на дні бродильної ємності, піде до 10% бражки разом з містяться в ній спиртом;
• при передержіваніі браги, заправленої бентонітом, у самогону з'являється кислуватий присмак.

підготовка глини

Бентоніт зазвичай поставляється в шматках або гранулах (в котячому наповнювачі), тому перед використанням його потрібно підготувати.

1. Розбити великі шматки на осколки. Зручно це робити, поклавши бентоніт в тканинний мішечок (або просто загорнути в тканину).
2. Просушити вийшла крихту 30-40 хвилин в духовці при 120 ° С.
3. Перемолоти просмажене масу в блендері або кавомолці.

Пропорції для браги

Бентоніту потрібно небагато - 1 повна столова ложка (або за вагою 25-30г) на 10 літрів переграв браги. Але для обсягу більше 20 літрів потрібно полуторная доза.

Тобто, наприклад, на 30 літрів браги необхідно 135 г бентонітової порошку, в той час, як на 20 літрів - всього 60.

приготування розчину

Підготовлений порошок необхідно спочатку розвести теплою водою. Суміш бентоніту повинна мати консистенцію, як у кефіру.

Можна ретельно заважати, всипаючи порошок тонкою цівкою, протягом 5-7 хвилин. Але простіше використовувати міксер. Потім дати трошки відстоятися, ще раз перемішати. Розчин готовий до застосування.

Перевірка браги

Важливо: перед тим, як додавати розчин глини до брагу, переконайтеся, що вона повністю перебродила і готова до перегонки (читайте: як визначити готовність браги до перегонки).

Для цього слід використовувати відомі способи:

• повністю відсутнє виділення вуглекислоти, на поверхні не спостерігаються бульбашки та інші ознаки бродіння;
• спробуйте на смак, солодощі не повинно бути, зате гіркота і спиртової присмак присутні;
• верхній шар освітлити, осад частково опустився на дно;
• вірний спосіб, що вимагає наявності сахарометра (аерометри). Якщо прилад показує не більше 2% цукристості, брага готова до перегонці.

Як очистити?

Доспілу бражку декантирують (акуратно зливають з осаду). потім:

• нагрівають до кімнатної температури (близько 25 ° С);
• готовий розчин бентоніту перемішують, щоб став однорідним;
• бражку расколачівают круговими рухами, щоб посередині утворилася воронка;
• в цю воронку, не припиняючи розмішування браги, цівкою вливають розчин;
• накривають ємність і залишають на добу в теплі;
• за цей час ще двічі перемішати (особливо важливо це робити, якщо обсяг браги більше 20л);

По закінченню доби дивляться на сусло. Якщо воно освітлити, стало прозорим, медового кольору, а на дні лежить щільний осад - можна акуратно зливати через трубочку, не чіпаючи осаду. Якщо процес освітлення не завершився, потрібно дати ще годин шість, але не більше, інакше можливе прокісаніе сусла.

Де знайти бентоніт?

Видобуток цієї глини ведеться не тільки в США, де її, власне «відкрили» для масового використання. Є що видобуваються поклади в деяких країнах Європи і Японії, а також в Росії (одне з найбільших родовищ - в Курганської області), Україні (Черкаське родовище), в Казахстані.

Зустрічаються у нас повсюдно і дрібні поклади цього матеріалу, потрібно тільки бути впевненими, що це саме бентоніт, а не каолін (біла глина). Часто ці матеріали плутають через незнання. Втім, від білої глини теж шкоди не буде, вона навіть частково діє як сорбент, але її очищувальних здібності в рази слабкіше.

Зустрічається рада - застосовувати з метою очищення наповнювач для котячих туалетів. Цілком можливий і такий варіант. Тільки потрібно врахувати написи на упаковці. Якщо це гранульований бентоніт і нічого іншого - прекрасно.

Якщо ж до складу наповнювача входять аромати, такий продукт використовувати не можна.

По-перше, аромати напевно хімічного походження, а по-друге, можуть зіпсувати кінцевий продукт «казна-звідки взявся» запахом і невластивим самогону присмаком.

Найнадійніший спосіб - купити в спеціалізованому магазині або замовити через інтернет спеціальний бентоніт для виноробства, призначений для очищення виноматеріалу.

Якісний бентоніт (та сама добавка Е 558) також в достатку є на пивоварних, соково-екстрактивних, винних заводах. Тобто, дістати його не так складно, потрібно тільки трошки пошукати.