Очищення самогону хлібом: як очистити житнім або пшеничним, як зробити це правильно самостійно

Для приготування таких напоїв, як брага і квас, здавна використовують хліб. Також його застосовували для поліпшення якості домашнього дистиляту. Цей спосіб і зараз затребуваний. Застосовують його для очищення і облагородження напою. Очищення самогону хлібом проста і доступна будь-якій людині, так як кожен може повторити її без праці.

Особливості очищення самогону хлібом

Очищення дистиляту хлібом дуже ефективна, але, незважаючи на це, її потрібно проводити разом з іншими методами облагородження напою. Використовують зазвичай як доповнення або в разі відсутності в самогонному апараті дефлегматора. Цей метод дешевий, не вимагає великих витрат часу, нетрудомісткий, високоефективний і екологічно чистий.

Для очищення дистиляту потрібно брати тільки свіжий хліб. Його можна спекти самостійно. Очищення хлібним виробом не застосовується при необхідності збереження аромату і смаку фруктового або ягідного самогону. Підійде для дистилятів з цукровою або зернової браги.

Як очистити в домашніх умовах?

Для очищення дистиляту найкраще підійде свіжа житня хлібина без добавок, так як інші сорти малоефективні і можуть зіпсувати смак самогону. Справжній чорний хліб випікається без пекарських дріжджів, за допомогою опари на заквасці.

У житньому борошні міститься велика кількість рослинної клітковини, нерозчинні у воді білки, дріжджові грибки. Ці грибки разом з клейковиною утворюють сполуки, що затримують шкідливі речовини (наприклад, сивушні масла, альдегіди, складні ефіри та ін.). У самогоні зникає неприємний запах. Важкі фракції осідають на дно ємності, що дозволяє легко їх відфільтрувати.

житнім хлібом

Зверніть увагу: використання м'якушки без кірки практично не змінить колір самогонки. А для тих, хто вважає за краще в напої житній аромат і насичений коньячний відтінок, при очищенні потрібно додати хліб навпіл в свіжому вигляді і підсушене на сковорідці. Головне сухарі не пересушити, інакше самогон знайде гіркуватий смак.

Найпопулярніший метод

Буде потрібно:

• 3 л самогону;
• 300 г хліба.

Для очищення необхідно взяти хлібний м'якуш, подрібнити його. Далі цю масу покласти в ємність, залити дистилят і поставити в тепле місце. Кожен день потрібно збовтувати і перемішувати.

Через 3 дні цей настій потрібно відфільтрувати (можна використовувати фільтрувальну папір або ватяний фільтр). Так як в хлібній масі містяться домішки, які видаляються з дистиляту, то її віджимати не можна.

Спрощений метод

Для очищення спрощеним методом необхідна велика воронка (можна використовувати саморобну лійку з пластикової пляшки). У неї кладеться марля з декількох шарів (можна замінити фільтрувальної папером). Потім шаром в 3 см насипають крихту свіжого житнього хліба, а зверху кладуть шматки із зрізаною кіркою. Через цей фільтр частинами пропускають самогон, потім його переганяють вдруге.

Метод 3 в 1

У цьому методі використовуються хлібні шкоринки і спеції, що дозволяє не тільки очистити напій, а й збагатити його аромат і смак. Такий метод очищення вимагає повторної перегонки. Буде потрібно:

• 10 л дистиляту;
• 1, 5 кг висушених житніх кірочок;
• 40 г кориці;
• 30 г гвоздики.

Окрайця з прянощами залити дистилятом і наполягати тиждень. Після чого процідити, розбавити 5 л чистої води і перегнати вдруге. Вихід готового продукту складе 10 л.

Спеції містять ефірні масла, які використовуються в медицині. Гвоздика містить вітаміни, дубильні речовини, мінерали (кальцій, натрій, залізо та ін.). Завдяки цьому самогон насичується корисними компонентами, а при вживанні в малих дозах послужить профілактичним засобом.

пшеничним хлібом

Для очищення дистиляту пшеничним хлібом використовують буханку з окрайцем. Хлібний виріб має бути зроблено з борошна вищого сорту. Хліб, приготовлений з борошна низьких сортів, не придатний для очищення самогонки. Він містить в своєму складі різні добавки, які в процесі взаємодії з самогоном можуть привести до зворотного результату.

Булку ріжуть на шматочки і заливають самогоном. Цю суміш на сім днів залишають в темному і теплому місці. Кожен день потрібно перемішувати і збовтувати.

Поєднання хлібної очищення з іншими способами

Для приготування якісного напою використовують комбіноване очищення. Поєднання декількох видів очисток дозволяє не тільки видалити з дистиляту небезпечні домішки, але і збагатити його смак і аромат, надавши йому м'якість.

Способи очищення напою, які поєднують з хлібної очищенням:

• подвійна перегонка;
• вугільна адсорбція;
• видалення шкідливих сполук за допомогою харчової соди;
• наполягання на марганцівці;
• очистка такими продуктами харчування, як молоко, сире яйце, рослинне масло.

На відео нижче подивіться простий, але ефективний метод очищення житнім хлібом:

Якісне очищення дистиляту зробить його приємним на смак і очистить від шкідливих сполук. Можна буде назавжди забути про похмілля і хворій голові.