Облагороджування самогону: методи, рецепти, рекомендації, відео

Домогтися приємного смаку у алкоголю, виготовленого самостійно, можна використовуючи рецепти облагородження самогону в домашніх умовах. Все частіше умільці намагаються імітувати відомі напої, що випускаються великими виробниками: горілку, бренді, коньяк, ром, абсент, різні настоянки і наливки.

Але більше цінуються оригінальні авторські роботи, коли способи перетворення спиртного в благородний напій відрізняються простотою і доступністю в побутових умовах.

Неможливо зробити облагороджування самогону, звареного з неякісних продуктів. Для особистого вживання не рекомендується використовувати зіпсоване сировину, що додає готовому алкоголю незнищенний специфічний запах.

обов'язкові вимоги

Способи поліпшення самогону нерозривно пов'язані з виконанням декількох попередніх умов:

1. Якісно очищати алкоголь в процесі приготування напою (використання сухопарнику, застосування антисептиків, очищення молоком, яйцем, іншими методами).
2. Переганяти напій двічі або частіше, щоб максимально позбавитися від сивушних домішок, що дають неприємний запах.
3. Необхідно використовувати спиртові або винні дріжджі, які максимально забезпечують якість домашнього алкоголю.
4. Варити домашнє спиртне слід хорошим апаратом (читайте: як вибрати самогонний апарат), частини якого не змінюють колір або аромат напою.

Якими методами поліпшується якість алкоголю?

Облагороджування самогону проводиться кількома методами:

• тривале наполягання на рослинних компонентах, що володіють сильним приємним ароматом;
• підфарбовування алкоголю натуральними барвниками, що містяться в чаї, каві, корі дерев, ягодах, плодах;
• застосування готових заводського виробництва ароматизаторів, які надають певний колір, запах, смак напою;
• додавання есенції (концентрований настій на спиртному), яку виготовляють, багаторазово наполягаючи алкоголь на певному речовині;
• пом'якшення смаку солодкими інгредієнтами (цукор, фруктоза, мед, глюкоза, інші).

Ароматизацію напою виробляють наступними способами:

• забивання браги на настояної воді;
• приміщення в сухопарник трав, спецій;
• наполягання самогону на ароматичних речовинах;
• друга перегонка насиченого екстрактом рослини алкоголю;
• додавання до брагу при перегонці частин ароматичного рослини;
• ароматизація домашнього алкоголю карамеллю або паленим цукром;
• використання готових ароматизаторів, придбаних або зроблених самостійно.

Кожен спосіб по-своєму гарний, але найбільш швидке очищення самогону відбувається, коли до напою просто додають готовий засіб для підфарбовування і ароматизації. При цьому виходить якийсь певний імітатор (шоколад, коньяк, віскі, ром, інші).

Більше часу, а також турбот вимагає наполягання спиртного на рослинних компонентах. Іноді вдається спробувати напій через кілька місяців, але кінцевий результат зазвичай цього варто - виходить алкоголь за якістю порівнянний з заводським спиртним, іноді навіть перевершує його.

Як отримати благородний напій?

Найбільш вдалі рецепти для поліпшення смаку самогону передаються з покоління в покоління.

пряна настоянка

На 3 літри самогону міцністю 50-55 ° підготувати наступні компоненти:

1. цедру 1 лимона, який попередньо слід ошпарити окропом;
2. 5-6 цілих часточок апельсина;
3. по 10 штучок запашного і чорного перцю горошком, бутончиків гвоздики;
4. натерти крупною стружкою 50 г свіжого кореня імбиру;
5. 3-4 зернятка зеленого кардамону, розрізаного навпіл;
6. зірочку бадьяна;
7. паличку кориці;
8. півсклянки запашного меду;
9. півстручка натуральної ванілі.

Залити всі інгредієнти спиртним, залишити посудину в темній прохолоді на 3 тижні. Після настоювання напій слід процідити, але не вживати його ще тиждень.

Як облагородити самогон, приготувавши домашній коньяк?

• на 3 літри міцного алкоголю взяти 2 столові з верхом ложки підготовленої кори дуба (сировина прокип'ятити 10 хвилин, потім вилити відвар);
• по 6 горошин перцю білого і запашного;
• 15 зерен кави середнього обсмаження;
• 3 штучки спеції гвоздики;
• 1/4 частина мускатного горіха;
• 1 ст. ложку бджолиного меду.

Покласти в ємність дубову кору, заливши її спиртним. Наполягати 3 місяці. Потім додати інші компоненти і процідити алкоголь через 10 днів. Залишити в темряві ще на 3-4 дня, після яких напій готовий до вживання.

Самогон в домашніх умовах можна розглядати, як нескінченний простір для творчості і фантазії. Головна умова: гармонійно змішувати компоненти напою (почитайте: як розвести самогон водою правильно). Також бажано знати корисні і шкідливі якості рослинних інгредієнтів, щоб після вживання саморобного алкоголю не допустити отруєння.