Дистиляція: що це, які бувають дистиляти, гост

Раз отримання домашнього самогону дозволено на державному рівні (врахуйте - тільки для власних потреб), то і охочих освоїти майстерність винокура додалося.

Але далеко не всі володіють правильною технікою отримання спиртного і не застосовують її на практиці. А оскільки основний спосіб перегонки браги - дистиляція, то в результаті «кульгає» якість домашньої продукції.

Щоб мати самогон, яким не соромно пригощати дорогих гостей, навчитеся правильному перегону.

теорія дистиляції

Дистиляція передбачає перетворення спиртовмісної рідини (браги, вина) в міцний напій шляхом випаровування спирту з подальшою конденсацією і перетворенням в алкогольну рідину міцністю 40 ° і вище.

Отримання дистиляту розділене на кілька етапів:

1. Постановка браги або отримання молодого вина.
2. Перша перегонка прямоточним способом, поки температура дистиляту в струмені не опуститься до 30 °.
3. Розведення до 20 ° і очищення спирту сирцю.

Далі - повторна перегонка з поділом на фракції:

• Голови - це сама отруйна фракція самогону. У них ще не міститься етилового спирту (питного), зате сильна концентрація метилового, що є отрутою. Від вживання метилового спирту відбуваються найсильніші отруєння, що призводять до змін в організмі, аж до втрати зору і смерті. Голови женіть на маленькому нагріванні, щоб з трубки самогон НЕ тек цівкою, а тільки капав. Тільки так ви позбавитеся від метилена і летючих ефірів, також становлять небезпеку для здоров'я. Голови вдається відокремити завдяки різниці в температурі кипіння рідин. Метилен і інші шкідливі домішки з низькою температурою кипіння виділяється парою вже при нагріванні браги до 65 °. Тоді і конденсуються перші краплі. Збирайте їх тільки в окремий посуд і потім викидайте. Відбирайте 10-12% від чистого спирту в залитому в куб розведеному спирті сирці. Формула обчислення: кількість помножите на фортецю і розділіть на 100. Наприклад: 20000млх22 °: 100 = 4400. Отже, відберіть 440-460 мл голів. Їх можна використовувати як технічну рідину: відмити, розчинити, зробити незамерзайку. Але майте на увазі - запах у голів огидний.

• Етилен (етиловий спирт) випаровується, коли брага досягає температури 78 ° С. З цього моменту збирайте тіло (або серце) самогону - найбільш чисту частину перегону, яку ви і будете вживати. Додайте вогнику, нехай дистилят йде цівкою.
• При досягненні температури 85-90 ° (це відповідає фортеці в струмені 40-45 °) припиняйте відбір тіла.
• Хвостові фракції женуть в окремий посуд до падіння фортеці до 20 °. Вибирати «насухо» недоцільно з економічної точки зору. Їх додасте в наступний перший перегін, збільшивши вихід міцного дистиляту.

Але який би вид отримання міцного домашнього спиртного ви не вибрали для себе, головне - перетворювати брагу в алкоголь правильно. І заради безпеки вживання, і заради приємного смаку. Готуйте правильний самогон, пийте помірно і ставте оцінки статті за корисну інформацію.