Самогон з пива: підготовка сировини і подвійна перегонка продукту в домашніх умовах

У середовищі самогонників самогон з пива поки що екзотичний напій. Хтось, одного разу спробувавши, приходить в захват і продовжує подальші експерименти. Іншим отриманий продукт категорично не подобається, та й не так вже й багато його виходить.

Як правильно підійти до процесу, щоб отримати приємний на смак і м'який алкоголь? Ми пошукали не тільки на сайтах, присвячених самогоноваріння, а й поспілкувалися на форумі з винокурами, що мають подібний досвід і поспішаємо поділитися отриманою інформацією з вами.

Вибір пива і апарату

Найчастіше на самогон переганяють пиво з простроченням, яке потрапляє в руки умільця різними шляхами: через особисті зв'язки в торговій мережі, купується зі знижкою або випадково виявляється кілька пляшок з пінним, термін придатності якого давно пройшов. Пити - небезпечно, вилити шкода, ось і йде напій на переробку.

Якщо є з чого вибирати, то краще взяти пиво живе і нефільтроване, але зійде і звичайна пастеризоване. Багато хто говорить про те, що найгірший самогон виходить з темного або медового.

Кращий результат при використанні парогенератора, а також товстостінного куба. Чим менше пиво підгорає, тим приємніше на смак майбутній дистилят.

Колону ректифікації використовувати не рекомендується, оскільки вона позбавляє кінцевий продукт характерного аромату, описати який досить важко, бо смак не схожий на інші види алкоголю.

Зазвичай в ньому відчувається присутність ячмінної, хлібної та хмільний нотки. Деяким він нагадує грушевий самогон. Але це, мабуть, залежить не тільки від сировини, але і від майстра.

Готуємо пивний самогон

Незалежно від того, свіже або прострочене у вас пиво, без підготовки приступати до дистиляції не можна, інакше будете мати викид піни, що зіпсує весь продукт.

дегазація

Потрібно «вигнати» весь вуглекислий газ, перш ніж ставити нагрівати куб з залитої в нього рідиною:

• в перегінну ємність заливають пиво і дегазируют його шляхом активного розмішування;
• спочатку піни дуже багато, але потім вона поступово зникає. Припиняти перемішування потрібно, коли рідина практично перестане пінитися. На це піде від півгодини, а то й більше;
• після чого потрібно почекати ще близько години, потім повторити розмішування. Бурхливого виходу газу вже не повинно спостерігатися.

Зверніть увагу, не можна наповнювати куб більш ніж на третину, інакше дуже висока можливість викиду піни під час нагрівання навіть після дегазації.

первісна перегонка

До баку приєднуємо всю систему апарату (бажано наявність сухопарнику) і починаємо дуже повільне нагрівання. Це важливий пункт, оскільки великий вогонь (або ТЕН на максимум) сприяє пригорянню, піноутворення і неприємного смаку в подальшому.

Ніяких фракцій не відокремлюємо, женемо, поки фортеця в струмені буде 30 °. На цьому етапі з 5 літрів пива виходить до 600 мл самогону. Його загальна фортеця буде 37 - 40 °.

вторинна перегонка

Щоб вийшов гідний продукт, виробляємо повторну перегонку. До отриманого алкоголю додаємо воду - 0, 5 літра або до фортеці 20 °. Цього разу перегонимо з відбором спочатку голів (з цієї кількості достатньо зібрати в окремий посуд 25 мл найпершої фракції).

Потім женемо тіло - до 40 ° в струмені. Хвости можна гнати окремо, а можна просто припинити процес. Вийде пивний самогон з непоганою органолептикою і смаком «на любителя».

Фільтрація і наполягання

Для придбання приємного ячменно-віскарного смаку необхідно продукт довести до певних кондицій. Для цього використовуються кілька способів:

1. Очищення марганцівкою. Хоч багато хто сходиться на думці, що цей спосіб шкідливий для здоров'я, проте тільки він здатний прибрати неприємний запах і присмак (якщо самогон підгорів або був викид піни). Після додавання марганцівки кілька разів збовтують посуд з самогоном, дають кілька днів відстоятися і фільтрують. Якщо до цього був різкий неприємний запах, то він стає м'яким, з приємною ноткою хмелю і ячменю.
2. Очищення вугіллям. Більш щадний і нешкідливий спосіб. Позбавляє самогон від шкідливих домішок, особливо не впливаючи на смак. Уникайте використання аптечного активованого вугілля. Вміщені в ньому домішки можуть надати алкоголю зайву гіркоту, зробити його жорстким.
3. Наполягання перед вживанням 3 - 7 днів. Помічено, що відпочинок пивного самогону в склі значно покращує його смак. Хоча його і важко віднести до дуже витонченому.

Корисні відео

Технологія приготування пивного самогону, дивимося:

Смачний чи самогон з пива? Що вийде після другої перегонки:

Подивіться перегін невдало вийшло домашнього пива на спирт сирець для майбутнього солодового дистиляту:

Ви вже пробували цей вид спиртного? Чи залишилися задоволені дегустацією? Поділіться в коментарях. Порадьте статтю користувачам соцмереж.