Самогон з кукурудзи: рецепт кукурудзяної браги, як зробити вдома

Бурбон вважається одним з найулюбленіших спиртних напоїв американців. Причому вони привласнили собі виключне право називати бурбоном кукурудзяний самогон, витриманий в зсередини обпалених дубових бочках.

Причому - вироблений саме на території США! Що зовсім не заважає кожному з нас зробити власний бурбон в домашніх умовах. Пригощати друзів, насолоджуватися самим, при цьому - не платити величезних грошей за заморський алкоголь.

потрібні інгредієнти

Деякі рецепти передбачають пророщування зерен, але це не зовсім правильна технологія, класичний самогон з кукурудзи - це осахаривание кукурудзяної муки або крупи готовим солодом з пшениці, ячменю або жита.

Якщо намагатися зробити солод з кукурудзи - це цілком можливо, але виходу потрібної кількості продукту ви не отримаєте.

Вам знадобиться:

• 1, 5 кг кукурудзяної муки або крупи (принципового значення це не має). Також, якщо вам так зручніше, робіть бражку з кукурудзяного крохмалю;
• 300 г солоду. Але можна поставити брагу без солоду, використовуючи амилосубтилин або Глюкаваморін. Такий самогон на ферментах штучного походження нічим не буде відрізнятися від солодового;
• 7 л води;
• 25 г пресованих дріжджів. Їх можна замінити на 5 г сухих.

Для того, щоб перетворити самогон з кукурудзи в практично справжній бурбон, ідеально - настояти його півроку або довше в дубовій бочці. Замість неї можна використовувати дубову тріску.