Самогон на смородині: рецепти, як настояти на смородиновий листках

У цього чагарнику корисні і ягоди, і листя.

У них неперевершений аромат, колір і смак, тому приготовлена ​​власноруч настоянка на смородині на самогоні стане вашим алкогольним хітом.

Спробуйте - це незрівнянне сировину для експериментів з алкоголем.

Яка буває смородина?

У червоних, білих і чорних стиглих порічкових ягодах, а також в листі безліч корисних речовин, які роблять цю рослину популярним сировиною не тільки для варення, а й облагородження алкоголю, створення неперевершених наливок, настоянок, лікерів.

Її трохи терпкий характерний присмак і темний рубіновий колір стануть прикрасою столу. Червона не забезпечує такої багатогранності, проте настоянка з неї містить ніжну кислинку, має червоний колір, приємний післясмак.

1. Чорна смородина - всенародна улюблениця. Її ягоди сушать, перетирають з цукром, варять. Використовуючи потім для лікування авітамінозів, простудних захворювань, поліпшення апетиту і підняття життєвого тонусу. Листя чорної смородини також - джерело вітамінів і мінералів. Їх додають в соління, використовують у відварах як жарознижуючий засіб, ними лікують - від ревматизму до туберкульозу. У народній медицині затребувані нирки чагарнику і навіть молоді гілочки.
2. Червона смородина нерідко зустрічається в садах. Ця рослина також багате на вітаміни. Їх там лише трохи менше, ніж в її чорної сестрі. Є й деякі речовини, яких немає в інших видах. Однак її корисні властивості поки не настільки вивчені.
3. Біла смородина не настільки популярна, її недолюблюють за кислий смак. І дарма, адже кисла вона через вміст вітаміну С.

підготовка сировини

Для настоянок беруть тільки стиглі і не зіпсовані ягоди, відокремлені від гілочок. Тому зібрану або куплену смородину перебирають, миють, видаляючи спливаючі чашолистки, гілочки і т.п. Потім товчуть, щоб розчавити кожну ягідку. Так вони віддадуть напою корисні речовини без залишку.

Деякі рецепти допускають використання замороженої смородини. Це дозволяє готувати смачне спиртне круглий рік. Навіть якщо в морозильнику бракуватиме цієї ягоди, в супермаркетах вона продається. Попередньорозморожують, додають разом з соком, що утворився.

Використовуючи листя, вибирайте цілі, зі здорових рослин, що не оголюючи гілочки. Майстри настоянок використовують тільки листя чорної смородини, не менше ягоди багаті корисними для здоров'я речовинами. Інші види не мають вираженого смаку, до того ж їх користь не вивчена.

Популярні рецепти

Готують спиртне з використанням смородини часто «на око», додаючи інгредієнти на власний розсуд.

Однак експерименти бувають як вдалими, так і не дуже. Тому пропонуємо перевірені популярні рецепти.

З родзинками

Візьміть:

• 1 кг смородини (на вибір чорної, червоної або білої);
• 0, 5 - 0, 7 кг цукру;
• 30 - 40 г родзинок;
• 1 стакан води.

Ізюм не мити! Небажано мити і ягоди, оскільки на поверхні також містяться дикі дріжджі.

Скласти смородину в скляну трилітрову банку і ретельно потовкти дерев'яною качалкою. В процесі додайте і цукор, так він краще розчиниться. Долити воду, кинути родзинки, перемішати. Встановити гідрозатвор (одягнути медичну рукавичку).

Залишити в теплі, але не на світлі, поки триває бродіння. Зазвичай це займає 20 - 45 днів. Коли булькання припиниться (рукавичка здметься), наливку проціджують через кілька шарів марлі. Макуха ретельно віджимають.

Залишають в склі в підвалі (холодильнику) місяця на 3, щоб смак стабілізувався. Ця настоянка має міцність 10-12 °. При бажанні можна додати спирту або самогону.

Самогон на листках смородини

Ця настоянка має сильний смородиновий аромат. Її застосовують не тільки для пиття, але і для лікування. знадобиться:

• 4 склянки ягід чорної смородини;
• 20 великих черносмородинного листочків;
• 3 ст. ложки меду;
• 2, 5 - 3 літри самогону.

У трилітровій банці товчемо ягоди, додаємо листочки і мед. Заливаємо самогоном, залишивши 5-6 см вільного простору. Перемішуємо, накриваємо капроновою кришкою і на місяць прибираємо в тепло і темряву. Проціджуємо і п'ємо розумними порціями.

Настоянка на чорній смородині

Про деякі її властивості ми вже згадували. Спробуйте приготувати настоянку, яка допоможе позбутися від захворювань дихальних органів, печінки, сечовивідних шляхів. Регулярне вживання послужить профілактикою атеросклерозу, цукрового діабету, проблем із зором.

Для настоянки візьміть:

• 1 кг чорних ягід;
• 3 кг цукру;
• 200 мл спирту або 0, 5 л самогону (горілки) знадобляться на завершальному етапі.

Підготовлені ягоди укладають в трилітрову банку, перекладаючи цукром. Верхній шар - цукор. Одягають на банку рукавичку (встановлюють гідрозатвор). Ставлять на вікно під сонячні промені і витримують днів 40, періодично струшуючи.

Коли бродіння закінчиться, настоянку проціджують і додають до неї спирт, горілку або самогон. Наполягають ще пару місяців, від чого смак покращується.

Як настояти на смородині червоної?

Науковими дослідженнями доведено, що червона смородина при регулярному вживанні знижує ризик розвитку онкології, піднімає рівень гемоглобіну, покращує показники крові, позитивно впливає на перистальтику кишечника, судини і серце.

Спробуйте такий рецепт:

1. Розтлумачте 0, 5 кг ягід червоної смородини.
2. Залийте її склянкою мускату і літром самогону.
3. Через 2 тижні настоювання в темному місці профільтруйте.

З лікувальною метою приймають по 30 мл настоянки перед вечерею або - за бажанням, але розумними дозами.

Горілка з чорної смородини

З неї виходить відмінний по органолептиці і смаковими якостями самогон. Рецептів приготування безліч. Можна додати товчених ягід або листя в брагу, але бажано дотримуватися запропоновані пропорції:

• води - 10 л;
• ягід чорної смородини - 5 кг;
• цукру - 3 кг;
• дріжджі сирі спиртові - 400 г.

Ставлять брагу під водяний затвор. Зріє вона 1, 5 - 2 тижні. Обов'язково потрібно процідити перед перегонкою, щоб не підгоріла.

Корисні відео

Домашній рецепт настоянки з замороженої чорної смородини, дивимося:

Два варіанти настою на чорній смородині, насичений, красивий і ароматний смак:

Як приготувати самогон з червоної смородини:

Як зробити самогон з чорної смородини, ще один смачний рецепт:

Женуть самогон з смородинового варення, додають в брагу листя разом з гілочками кропу. Пробуйте, імпровізують, діліться своїми досягненнями в коментарях.