Абсент з самогону: рецепт в домашніх умовах, як зробити, відео

Абсент з самогону виходить набагато краще магазинного аналога, якщо дотримуватися правил підбору компонентів і технологію приготування алкогольного напою. При використанні набору трав з аптеки рекомендується видалити жорсткі стебла, так як листя і квіти більше підходять для настоювання.

Що таке абсент?

Вперше абсент згадується на початку 18 століття, як ліки від усіх хвороб. У швейцарському містечку недалеко від французького кордону дві сестри-травниця і практикуючий лікар винайшли еліксир, що складається з багатьох лікарських трав і плодів на основі спирту.

Один з головних компонентів - біла полин, надавала напою свій аромат і нестерпно гіркий смак. Фортеця ліки становила 70-86 °, а рекомендована доза - 30-50 мл за день.

Склад полину відрізняється великою кількістю отруйної речовини туйон. По дії на людину воно схоже на наркотичну коноплю. Тому застосування полину, як лікарського засобу, дуже обмежена.

Однак спиртова основа нейтралізує дію отрути при дотриманні фортеці понад 70%. На цій посаді засновано лікування людей еліксиром.

Заповзятливий француз Анрі Дюбье викупив рецепт вподобаного йому спиртного і почав масове виробництво алкогольного напою. Досить сильна гіркота абсенту змусила людей шукати способи, як послабити її, підсолодити алкоголь.

Рідина наливали через шматочок цукру в келих з водою, підпалювали цукор, змочений алкоголем, використовували різні коктейлі.

При цьому знижувалася міцність напою, в повній мірі проявлялося наркотичну дію туйону, поєднане з алкогольним сп'янінням. За короткий час любитель надмірних доз, абсент ставав наркоманом з галюцинаціями і викривленим сприйняттям реальності.

Коли споживання абсенту перевалило за 36 млн. Літрів щорічно, стурбовані влади майже всіх європейських країн і США зважилися на повну заборону виробництва, а також вживання напою. Тільки через майже 100 років знімається заборона. Але напій уже не той, ні за складом, ні за якістю.

Як зробити справжній абсент будинку?

Так як використовується велика кількість полину гіркого, негативно впливає на самопочуття людини, обов'язкова дистиляція після завершення процесу настоювання.

Після перегонки напою необхідно надати характерний абсенту колір. Зазвичай підфарбовують в зелений, хоча буває алкоголь червоним, чорним, жовтим, що залежить від інгредієнтів, що входять до його складу.

Остання стадія приготування класичного абсенту - дозрівання напою.

Зробити абсент, дотримуючись необхідної технології, нескладно. Можна використовувати інші інгредієнти відповідно особистого смаку, зберігаючи загальну кількість полину для напою.