Наливка з ожини: рецепти в домашніх умовах на горілці, на спирту

В кінці липня-серпні настає справжнє свято у любителів поласувати свіжими ягодами: встигає смачна і корисна для здоров'я ожина.

Звичайно, ідеальний спосіб її вживання - поїдання «в натуральному вигляді».

Але якщо є бажання зберегти надовго спогади про літо, ви можете приготувати такі страви і напої, як:

• варення;
• компот;
• наливка з ожини.

Закочує ягоду в банки або - в останньому випадку - в пляшки і насолоджуємося, коли прийде настрій.

Корисні властивості ожини

У цій лісовій ягоді - просто величезна кількість вітамінів та інших корисних для здоров'я людини компонентів. Перерахуємо хоча б частину. це:

• вітаміни групи В;
• вітаміни А, С, К;
• залізо;
• магній;
• калій;
• дубильні речовини;
• пектини.

Завдяки багатому складу ожина сприяє зміцненню імунітету, успішної боротьби з простудними захворюваннями, швидкому загоєнню ран, прискоренню одужання після захворювань сечовивідних шляхів.

Листя за своїми цілющими властивостями не відстають від ягід: настої і відвари на них допомагають лікуванню від гастритів і виразок (але пити їх потрібно поза загостренням!), Лікують розлади нервової системи.

Рецепти в домашніх умовах

Російський народ винайшов чимало способів робити смачне і корисне «ліки» з цієї лісової красуні.

на горілці

Ви можете виготовити домашнє ліки з 250 г ожини і 500 мл горілки (або розведеного спирту). Ще будуть потрібні 3 столових ложки цукру і 4 листочка м'яти.

Все поміщаємо в 3-літрову банку, кладемо шматочок цедри лимона, ставимо в темне місце на 2 місяці. Потім проціджуємо і п'ємо по чарочці-два на тиждень.

З медом

Мед - сам по собі цілюще зілля, а «в союзі» з ожиною дає ще більший ефект. беремо:

• мед (100 г);
• ягоди (кілограм);
• півкіло цукру;
• 300-350 мл горілки;
• спирт (0, 5 л).

Змішуємо компоненти, на місяць ставимо банку на підвіконня. В ідеалі це має бути сонячне місце. Проціджуємо. Чекаємо ще пару тижнів. Розливаємо в пляшки.

з листя

Листя ожини потрібно всього 5 штук, а самої ягоди - півкіло. Можна ще додати мед (250 г) і пару бутонів гвоздики. Спирту буде потрібно 370 мл. Додамо 80 мл води.

Мед, листя, ягоди і спеції змішуємо в банку, чекаємо 3 дня. Початок бродити? Додамо воду і спирт. Місяць наполягаємо, потім фільтруємо, час від часу зливаємо з осаду.

на коньяку

Червоне вино (0, 5 л) і коньяк (0, 5 л) - ось основа нашого напою. Особливий смак йому додасть ожина (півкіло ягід). Потрібні також:

• цукор (0, 5 кг);
• вода (0, 5 л).

Ягоди плюс коньяк і вино змішуємо. Ставимо посуд в темне місце на місяць. Потім зливаємо. фільтруємо. Варимо сироп з води і цукрового піску. Охолоджуємо. Змішуємо майбутній напій і сироп. Фільтруємо. Прибираємо в холодильник.

З ромом на горілці

Нам знадобляться:

• ром (зазвичай рекомендують світлий, 200 мл);
• горілка (літр);
• цукор (кілограм);
• ожина (кілограм);
• сік двох лимонів.

Цукор і ожину змішати, накрити марлею, залишити на сонці на два дні. Зварити сироп, перелити в банку, туди ж половину горілки і лимонний сік. Ягоди ожини залити другою половиною горілки. Через тиждень сироп з настоєм змішати, додати ром, витримувати 2 місяці.

З ромом на спирту

Беремо ожиновий морс (100 мл) і сироп, зварений з 70 г цукру і 200 г води. Змішуємо. Додаємо туди ром (50 мл), а також спирт (600 мл). Витримуємо суміш 4 місяці.

Як пити Ожинову наливку?

Строгих правил вживання цієї настойки немає. Тут головне - дотримуватися помірності і обережність. Добре вживати по чарочці після їжі, так як це досить насичений напій, особливо той, що готується з додаванням меду. Не можна приймати тим, у кого хвора печінка або спостерігається загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Якщо ж ви не страждаєте такими недугами - готуйте собі наливку і пийте на здоров'я! До речі, можете написати нам і розповісти, які цікаві рецепти настоянок з ожини знаєте ви. Ми теж хочемо спробувати!