Віскі з самогону: пропорції, кращі рецепти своїми руками

Досить тривалий процес приготування справжнього віскі служить певною перепоною для самостійного виробництва.

Тому завдання самогонника, котрий виготовляє віскі з самогону в домашніх умовах, максимально наблизити напій за кольором, ароматом, смаком до алкогольної класики, використовуючи при цьому натуральні компоненти (дивіться ще: напої з самогону).

Рецептів, як зробити віскі з самогону, досить багато. Кожен бажаючий може вибрати для себе відповідний варіант, щоб приготувати смачний, дешевий аналог елітного напою.

За основу краще брати зерновий самогон подвійний перегонки, але можна використовувати також цукровий. Наполягання в дубових бочках замінюється більш коротким витримкою на дубовій корі, трісці або копчених сухофруктах (груша, чорнослив, курага).

Для додання кольору також використовують шкаралупу волоських або кедрових горішків, внутрішні перегородки горіхів. Можна наполягати на зернах кави або сухому листі чорного чаю.

Рецепти із застосуванням частин дуба

Кращі рецепти віскі з самогону в домашніх умовах готуються за допомогою настоювання на дубової трісці, спеціально обсмаженої. При цьому до напою передається аромат і присмак:

• ванілі (обсмажування при 205 °);
• легкий запах диму і копченостей (при температурі 215 °);
• мигдальний присмак виходить в результаті обсмажування тріски до 270 °.

При наполяганні на дубової кори досягти подібного аромату складно, тому до алкоголю додають частину стручка ванілі, копчені фрукти, деревне вугілля, обсмажену перловку, зерна натуральної кави.

Обсмажити тріску до потрібної забарвлення можна самостійно:

• придбати дубові рейки і наколоти їх, дотримуючись необхідні розміри (ширина відповідає половині діаметра шийки ємності, а довжина - 75% від висоти тари);
• щільно обмотати сировину фольгою;
• обсмажити в духовці 3 години;
• зняти упаковку і довести тріску до 3 видів обсмажування (легка, при якій заготовки набувають солом'яний колір; при середній - коричнево - жовтий; сильна характеризується майже чорним кольором поверхні).

Приготування віскі в домашніх умовах з самогону не вимагає особливих талантів і клопоту. Необхідні компоненти є у вільному продажу. Захід доступно кожному, хто хоче пити якісний і смачний алкоголь власного виготовлення.