Лікер з самогону: рецепти в домашніх умовах, як зробити вдома

Алкогольні напої - лікери - характеризуються високим вмістом цукру (25-60%) поєднаним з фортецею, що змінюється в межах 15-75 °. До складу входять фрукти, ягоди, різні соки, прянощі, ароматні трави.

Масове виробництво спиртних лікарів налічує кілька сотень років. Класифікують рецепти напоїв за наступними категоріями:

• міцні, з вмістом цукру і алкоголю 30-50%; 35-45 ° відповідно;
• десертні (25-30%; 25-30 °);
• креми (50-60%; 15-23 °);
• емульсійні напої, що містять у складі молоко, яйця, вершки. Відрізняються підвищеною жирністю, солодкістю 15-35%, алкогольне зміст варіюється 18-35 °.

Практично будь-який рецепт лікеру в домашніх умовах можна приготувати на самогоні високої якості (очищеного від стороннього запаху, смаку).

Рецепти солодких алкогольних напоїв

Для приготування самогону в домашніх умовах бажано використовувати пшеницю, яка усуває неприємний запах, присмак сивухи.

Можна використовувати добавки: прянощі, цитрусові, фрукти, які мають свій власний досить сильний аромат, які перебивають характерний самогону амбре.

Час настоювання коливається від декількох годин до 1 місяця, за який напій набуває насичений аромат і смак.

м'ятний

Щоб приготувати м'ятний лікер, використовуються листя базиліка, що дають при наполяганні приємний освіжаючий запах:

• вимиті, перебрані 100 г листочків базиліка слід нашаткувати тонкими смужками;
• скласти в банку, додавши 0, 5 літра самогону міцністю 40-45 °;
• суміш необхідно наполягати в теплому приміщенні 2 тижні;
• рідина слід регулярно струшувати, щоб прискорити ароматизацію спиртного;
• настойку рекомендується ретельно процідити, додати склянку рідкого меду, розмішавши склад до повного розчинення солодощі;
• готовий напій повинен дозріти 1-2 дня, після чого ароматний лікер з самогону можна дегустувати.

Зберігати лікери рекомендується в скляній або керамічному посуді.