Яблучна наливка: рецепти на горілці, без горілки, як зробити в домашніх умовах

Своїми руками можна приготувати різні напої, стеж них - яблучна наливка. Вона відрізняється дивовижною ароматом, красивим відтінком і ніжним смаком. Кілька соковитих плодів, хороша алкогольна основа, цукровий пісок, трохи терпіння, і перед вами напій, ковток якого дає можливість забути про все (дивіться: рецепти наливок).

Покрокові рецепти в домашніх умовах

Для виготовлення такого напою будинку можна використовувати різні сорти фруктів. Від цього залежить смак готового складу.

Зібрані яблука перебирають, видаляють навіть злегка зіпсовані плоди. Їх промивають, просушують. Фрукти нарізають так, щоб вони легко проходили в шийку посудини. У разі попадання водопроводу, її слід закип'ятити і остудити.

Як приготувати пряну наливку?

Для її виготовлення знадобиться:

• Плоди яблук - 1 кг.
• Спирт 70% - 1 л.
• Цукор - 0, 45 кг.
• Вода - 450 мл.
• Гвоздика - 8 бутонів.
• Кориця - паличка 3 см.
• Ваніль - один стручок.

Фрукти ріжуть часточками, складають в ємність, додають спеції, спирт. Посудина закупорюють, тримають в темному теплому приміщенні 6 тижнів, після напій зливають, зберігають в герметичній ємності.

Спиртовані плоди засипають цукром, витримують у темному приміщенні 7 днів, струшуючи банку регулярно. Сироп зціджують, змішують з готовим настоєм. Напій фільтрують за допомогою дрібного сита, потім ватного фільтра, розбавляють водою, розливають по місткостях, наполягаючи ще півроку.

Особливо пряна наливка

Щоб його приготувати, потрібно:

• Харчовий спирт 95, 6% - 1, 5 л.
• Яблука - 10 великих плодів.

На 3 л готового яблучного соку:

• Цукор -0, 7 кг.
• Кориця - 6 м
• Гвоздика - 1, 5 м
• Коріандр - 3 м
• Аніс - 1, 5 м
• Гіркий мигдаль - 12, 5 м

Плоди натирають на терці, складають з отриманим при цьому соком в каструлю, накривають, витримують 1-2 години. Сік віджимають, переливають в скляну посудину, додають цукор, спеції з урахуванням кількості соку, додають спирт.

Напій настоюють протягом 2 тижнів під променями сонця, фільтрують, розливають по пляшках, витримують ще деякий час.

Як зробити з апельсинами?

Для її виготовлення потрібні:

• Яблука - 1 кг.
• Апельсини - 0, 5 кг.
• Камерного лимонна трава - 4 ст. л.
• Спирт 60% - 1 л.
• Цукор - 0, 3 кг.
• Вода - 0, 3 л.
• Кориця - 1 паличка.
• Гвоздика - 5 бутонів.

Готують сироп, розчиняючи цукор у воді. Нарізані фрукти складають в ємність зі скла, додають лимонну траву, спеції, спирт, сироп. Посудина герметично закривають, тримають в темному і теплому приміщенні 3 місяці.

Склад фільтрують, розливають в пляшки, наполягають ще півроку.

Напій на яблучних кісточках

Щоб приготувати його, знадобляться:

• Яблучні кісточки - 1 стакан.
• Спирт 95% - 0. 25 л.
• Вода - 0, 5 л.
• Цукор - 0. 35 кг.

З води і цукру готують сироп. Кісточки фруктів складають в ємність, додають сироп, спирт. Склад витримують 1, 5 місяці в темному, прохолодному приміщенні, регулярно струшуючи склад.

Напій фільтрують, розливають в пляшки з темного скла. Витримують ще 3 місяці або довше.

Яблучно-грушева наливка

Потрібні такі інгредієнти:

• Яблука - 1 кг.
• Груші - 1 кг.
• Горілка - 2 л.
• Цукор - 5 кг.
• Вода - 1 л.
• Мускатний горіх - 1-2 шт.
• Мелісса - 5-7 листків.

Фрукти ріжуть часточками, кладуть в ємність зі скла, наливають горілку, додають спеції. Витримують у темному теплому приміщенні 2-3 тижні.

Напій фільтрують, додають цукор, ретельно перемішують, настоюють 2-3 дні, потім розливають по пляшках.

Готові наливки на спирту або без нього - прекрасний варіант для частування гостей. Їх можна запропонувати як аперитив до їжі, або як дежістів, він активує процес травлення після ситної трапези. Такі напої можна поєднувати і з десертом, будь то торти, тістечка, фрукти або шоколад. До чаю або кави подають солодкий алкогольний склад.