Вершковий лікер: з чим п'ють, рецепти своїми руками

Як іноді хочеться влаштувати собі невеличке свято! Буває, що погляд на календар не радує: до Нового року або інших примітних дат ще довго, а душа тим часом вимагає чогось приємного.

Тут як не можна краще підійде вершковий лікер - тягучий солодкий напій, чудово піднімає настрій. Скуштуємо?

Звідки і як з'явився?

Лікери відомі людству давно. Вони з незапам'ятних часів застосовувалися в медичних цілях, оскільки в рецептах більшості таких напоїв використовуються трави і коріння. Солодкий смак допомагав пацієнтам з легкістю проковтнути ліки.

Вершковий лікер - одна їх різновидів цього класу алкоголю. Він відноситься до кремів. Офіційно він з'явився в 70-х рр. минулого століття в Ірландії. Саме там стали випускати солодкий алкоголь в промислових масштабах і був це улюблений сьогодні багатьма «Бейліс».

Вершкові лікери виготовляють на основі вершків або згущеного молока. Звідси «тягуча» консистенція і молочний присмак.

Пити такий алкоголь випливає з маленьких кришталевих чарок, причому не ковтати залпом, а відпивати потроху. Вершковий лікер гідний того, щоб його смаком насолоджувалися.

З чим пити?

Прийнято відносити цей різновид алкоголю до Діжестіви. Це означає, що напій подають після закінчення трапези, як десерт. Нерідко до нього додається чашка чорної міцно завареного кави.

Можна пити лікер і окремо, додавши кубик льоду і охолодивши напій до 18-20 ^0. Цей прийом дозволяє трохи розбавити солодкість.

Прості рецепти в домашніх умовах

Якщо хочете спробувати справжній вершковий лікер - купіть «Бейліс». Але ціна цього напою здатна вдарити по кишені.

Може бути, варто поекспериментувати і створити на власній кухні свій лікер?

на вершках

знадобляться:

• вершки - 350 мл;
• 2 столові ложки тростинного цукру;
• чайна ложка ванільного цукру;
• столова ложка меленої кави;
• 0, 5 горілки.

Спочатку нагріваємо вершки і знімаємо з вогню, як тільки вони закиплять. Всипаємо цукор: тростинний і ванільний. Помішуємо. Додаємо ложку кави, ще раз розмішуємо, проціджуємо через сито.

Лікер повинен охолонути приблизно до температури 30 ⁰ С. Коли це станеться, додаємо горілку. Зберігаємо тягучий десерт в холодильнику.

На згущеному молоці

Рецепт теж досить легкий. Підготуйте:

• горілку (0, 5 л);
• банку згущеного молока;
• 2 столових ложки меленої кави;
• склянка води.

Кава потрібно заварити. Потім проціджуємо його, наливаємо в каструлю. Туди ж виливаємо згущене молоко і ставимо каструлю на повільний вогонь. Варимо 4 хвилини. Повинен вийти сироп кольору карамелі. Коли він охолоне до кімнатної температури, треба влити в нього горілку і як слід все перемішати.

Якщо ви виявите, що напій занадто густий, розбавте його склянкою води. Зберігати цей алкоголь треба в холодильнику.

елітний

Швидше за все, рецептів елітного лікеру ви зустрінете кілька, коли будете гуляти по просторах інтернету. Можливо, цікавим вам здасться представлений нижче - там виразно відчувається гіркий шоколад і присутні нотки мигдалю.

Приготуйте продукти за списком:

• плитка гіркого шоколаду;
• склянка вершків;
• згущене молоко (одна банка);
• пляшка горілки;
• ванілін (за смаком);
• дрібно роздроблені мигдальні горішки (жменю).

Шоколад розтопіть на водяній бані. Далі слід змішати шоколад з іншими інгредієнтами, перетворити суміш в однорідну. Додайте горілку. Знову перемішайте. Приберіть в холодильник.

Можна спробувати зробити елітний лікер, використовуючи замість шоколаду пасту «Нутелла». Виходить дуже оригінальний напій з горіховим присмаком.

Комбінації і коктейлі

Вам подобається смак вершкового лікеру і ви готові пити його в чистому вигляді? Будь ласка! А можна і поекспериментувати, готуючи різні коктейлі.

Наприклад, такий. Візьміть в рівних частках:

• свіжозаварений кави;
• вершковий лікер;
• апельсиновий сік.

Вилийте в келих шарами, намагаючись, щоб вони лежали окремо, не змішуючись один з одним. Охолодіть напій трохи, подайте з льодом.

Є ще одна варіація - схожа, тільки вона володіє «родзинкою»: цей коктейль потрібно підпалювати і пити, поки полум'я не згасло.

Для коктейлю знадобляться виключно алкогольні інгредієнти:

• лікер кавовий;
• лікер вершковий;
• білий ром.

Ром повинен виявитися зверху. Напій підпалюємо, вставляємо соломинку і п'ємо. Екстремальні відчуття забезпечені!

Вершковий лікер добре подавати до столу з фруктами (особливо бананами, яблуками, виноградом) або шоколадними цукерками. Чудово поєднується напій з лимонними і апельсиновими часточками.

Чи відчуваєте, що життя останнім часом не балує яскравими фарбами? Приготуйте собі вершковий лікер і пригостити чарочкою. Настрій напевно стане краще! До речі, якщо будете проводити експеримент зі створення нових різновидів такого лікеру, розкажіть нам про результати і поділіться, будь ласка, рецептиком.