Лікер з вишні в домашніх умовах: прості рецепти приготування, як зробити вишневий лікер своїми руками

Домашній лікер з вишні - це справжня класика для дачних посиденьок, виїздів за місто і затишних вечорів. Секрет в тому, що вишню люблять все: смак цієї густо-червоної ягоди не залишає нікого байдужим. Ось тому методів, як приготувати вишневий лікер в домашніх умовах так багато. Ось вам варіанти для вибору.

класика

Наідомашнейшій лікер з вишні популярний на лікеро-горілчаних заводах, але і вдома можна спробувати його зробити. Нам потрібні:

• самі вишні і цукор - по 1000г;
• горілка (спирт теж підходить) - 1000мл;
• вода - дві склянки.

Вишні моєму і звільняємо від кісточок, розім'яти, поміщаємо в трилітрову банку. Окремо дробимо кістки (саме вони надають лікеру його вишневий смак), їх теж засипаємо в банку. Залив спиртом, приховуємо тижні три в холоді і темряві.

Через 21 день варимо цукровий сироп, а саму настоянку проціджуємо через сито. Ледве сироп охолоне, змішуємо обидві рідини. Тепер розлийте напій по маленьких баночках і дайте йому мінімум місяць для настоювання.

дует

До того, як зробити лікер, іменований дуетом, подбайте про інгредієнти. У вас повинні бути:

• пудра цукрова - 40-50 г;
• вишні спілі свіжі - 0, 5 кг;
• цедра з лимонних кірок (з половини фрукта);
• коньяк - 480 мл;
• горілка - 240 мл;
• сироп - 120 мл.

Ягоди промиваємо, у половини з них відриваємо держак, у решти стеблинки відрізаємо так, щоб відкрилася кісточка. Ягоди, у яких відірвали живці, проткнути кілька разів зубочисткою. Помістіть їх в банку (обсяг 1 літр) і присипте цукровою пудрою. Нехай вона розчиниться. Через пару годин встряхиваем банку і кладемо туди цедру.

Заливаємо коньяк з горілкою і тримаємо півтора місяці в теплі. Після варимо сироп і охолоджуємо. Настоянку проціджують, ягоди віджимаємо. З'єднуємо з сиропом. Через тиждень можна пити.

лікер швидкий

Якщо вишневого лікеру хочеться скоріше, можна не чекати тижнями. Просто беремо:

• ягоди - кілограм;
• горілка - літр;
• цукор - кілограм;
• вода - 250 мл.

Вишні моєму і позбавляємо від кісточок, поміщаємо в каструлю, засипаємо цукром і вливаємо воду. Варимо.

Коли сироп вишневий закипить, з вогню зніміть і залишіть остигати години на три. Залишилося тільки влити горілку і добре закопати. Через заповітних сім днів можна дегустувати.

Вишневі лікери в домашніх умовах - це гранично просто, але смачно і вишукано. Спробуйте зробити таку смакоту обов'язково.