Лікер з горобини: чорноплідної, червоною, прості рецепти покроково

Чорноплідна горобина - це цілий джерело вітамінів, які чудово зберігаються не тільки у свіжій ягоді, а й в морсах, компотах і варення, що виготовляються з неї.

А ще можна зробити смачний лікер з горобини і відкоркувати взимку пляшечку. Під приємну дружню бесіду така пляшечка піде за вечір (дивіться ще: домашні лікери).

Класичний рецепт в домашніх умовах

Перший рецепт - найпростіший. беремо:

• чорноплідна горобина (3 кг);
• цукор (500 г);
• горілку (літрову пляшку).

Спочатку ягоди необхідно обшпарити окропом, а потім прокрутити через блендер. Після слід віджати їх до утворення соку, який перемішати з цукровим піском.

Протягом деякого часу наполягаємо ягоди - поки не вийде сироп. Додаємо до нього горілку - ось і готовий лікер.

З чорноплідної горобини з вишневим листям

На 500 г ягід знадобляться:

• 50 або трохи більше листя вишні;
• 500 мл горілки;
• столова ложка лимонної кислоти;
• пісок (500 г);
• літр води.

Ягоди плюс листя замочуємо у воді. Всипаємо туди цукор. Кип'ятимо все це в каструлі на повільному вогні протягом 5 хвилин. Буквально перед тим, як зняти з вогню, додаємо лимонну кислоту. Перемішуємо, вливаємо в суміш горілку.

Залишилося настояти в темному прохолодному місці пару тижнів - і можна пити.

Як приготувати пряний лікер?

У цьому рецепті трохи більше інгредієнтів. це:

• черноплодка (3 кг);
• 700-миллилитровая пляшка горілки;
• 4 столових ложки меду;
• півлітра води;
• кілограм цукру;
• сік лимона;
• 5 бутонів гвоздики.

Ягоди з ваніллю, гвоздикою і цукром закладаємо в скляну банку, заливаємо горілкою. Протягом 3 тижнів наполягаємо. Зливаємо сік. Потім ягоди заливаємо водою на 3 години. З'єднуємо алкогольну настойку і ягідну воду.

Через 2 тижні додаємо мед і лимонний сік, перемішуємо все. Наполягаємо півроку.

«Горобина червона»

Готуємо цукровий сироп з кілограма цукру і літра води. Ягоди горобини (півтора кілограма) обшпарюємо окропом, поміщаємо в блендер.

Подрібнивши в блендері, отримуємо суміш. Від неї потрібно відокремити сік. Цей сік змішуємо з сиропом і потім - з горілкою (1 л).

чорноплідної мікс

Крім чорноплідної горобини, нам знадобляться листя вишні та малини - кожного виду по 100 штук. Черноплодки беремо в кількості 1 кг. Потрібен також цукор - один кілограм.

Варимо компот з ягід і цукрового піску. Як тільки закипить, кидаємо туди листя. Знімаємо з вогню, переливаємо суміш (разом з листям) в бутель. Вливаємо туди ж горілку (на кожен літр суміші потрібні 300 мл горілки).

На 2 тижні залишаємо майбутній напій настоюватися. Гідрозатвор встановлювати не треба. Через 2 тижні проціджуємо. В принципі, лікер готовий. Його можна прибрати в холодильник до тих часів, коли захочеться відкрити пляшку.

Це лише найпростіші рецепти солодких лікерів з черноплодки. Ви знаєте більше? Тоді поділіться з нами парочкою. Нехай читачі теж спробують зробити який-небудь цікавий напій для застіль. Наш девіз - більше напоїв хороших і смачних.