Лікер з журавлини: назва, види, рецепт в домашніх умовах

У Фінляндії живуть щасливі люди: там, в густих лісах і на болотах, ростуть чудові північні ягоди: журавлина, морошка, брусниця.

Їх можна їсти в натуральному вигляді, а можна готувати варення або цікаві алкогольні напої, наприклад, такі, як «Lapponia». Лікер з журавлини - одна з найпопулярніших різновидів цього напою (дивіться інші лікери).

Про користь журавлини

Журавлина тримає першість серед інших ягід по кількості вітаміну С. У ній стільки цього необхідного кожній людині речовини, що навіть офіційна медицина впевнено зараховує журавлину до лікарських рослин. Вітамін С діє як антиоксидант, бореться з застудами, дозволяє зміцнити імунітет.

Завдяки цьому журавлину і її настої прописують при ГРВІ і грипі, а також при недугах сечостатевої сфери (журавлинний морс обов'язково призначають при лікуванні циститів і пієлонефритів).

У журавлині багато солей калію, які допомагають нормальному обміну речовин. Вона насичує організм яблучної, лимонної та іншими кислотами, які важко отримати з інших продуктів.

Часте включення ягід в раціон перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, тонізує судини. Загалом, якщо хочете бути здорові - завжди купуйте журавлину.

Лікер з Лапландії

Саме журавлинний лікер «Lapponia» користується особливою любов'ю серед населення Фінляндії та інших країн. Але у «Лаппоніі» є й інші різновиди, вони, може бути, трохи поступаються журавлинному лікеру в корисності, але не менш смачні.

Як готують: етапи виробництва

Будь-лікер цієї марки проходить 4 етапи приготування, перш ніж потрапити на стіл до споживача:

1. Етап перший: збір. Ягоди збирають вручну і тільки на території Фінляндії, в екологічно чистих місцях. Потім відокремлюють найкорисніше - екстракт - шляхом настоювання ягідної маси на спирті.
2. Етап другий: подвійна дистиляція. При цьому застосовують ягідний сік і цукровий сироп.
3. Етап третій: витримка. Цілих 2 місяці майбутній напій «млоять», чекаючи переходу всіх корисних речовин в лікер.
4. Етап четвертий: очищення. Очищають лікер морозом. Після цього він готовий до вживання.

різновиди

Журавлинний «Lapponia» носить назву «Lapponia Karpalo». Існує правило подачі напою: перш ніж розливати в чарки, його слід охолодити.

Інші види лікеру:

• з морошки («Lapponia Lakka»);
• з обліпихи («Lapponia Turni»);
• брусничний («додатковий слово» - «Puolukka»);
• чорничний («Mustikka»).

Якщо ви хочете почастувати друзів яким-небудь з цих напоїв, то не помилитеся, попередньо охолодивши обраний лікер і піднісши його після основної трапези, як дижестив).

А тепер - коктейлі

Скуштувавши чистого фінського лікеру, підемо далі: приготуємо кілька коктейлів. Може бути, вони вам сподобаються ще більше.

Фінляндія Coffee

Для коктейлю беріть морошковий лікер - 20 мл. Зваріть 120 мл кави, додайте до нього лікер і 20 мл горілки.

Для смаку знадобляться також вершки - пара столових ложок - і цукор (або цукровий сироп).

Lingonberry

Візьмемо 30 мл брусничного лікеру і розведемо з 20 мл горілки. Вичавимо сік з половини лимона і кинемо в келих кубики льоду. Можна пити!

Желейний коктейль «Мишка»

Одна-єдина желейна цукерка «Мишка» здатна перетворити досить звичайний напій в дуже оригінальний коктейль.

Готуємо і змішуємо:

• 20 мл обліпихової лікеру;
• 10 мл черносмородинового лікеру;
• 20 мл горілки.

Все виливаємо в шот. Потім надягаємо «Мишка» на зубочистку і прикрашаємо наш напій.

Чорничне диво - Galaxy Fix

По 25 мл чорничного коктейлю і соку лимона (можна соку лайма) змішуємо, розбавляємо 25 мл горілки і вливаємо в суміш трохи цукрового сиропу (за смаком).

І знову журавлина

А цей напій називається «Журавлинна феєрія». Для нього потрібно буде змішати «Лаппонію karpalo» (30 мл), а також сік журавлини (100 мл) і 20 мл солодкого персикового лікеру.

Для додання гостроти додаємо сік лимона. Завершальний штрих - кладемо в келих кубики льоду.

Лікери «Лаппонія» мають багато гарячих шанувальників серед жителів нашої країни. Але якщо вони в ваших краях не продаються, не турбуйтеся: приготуйте свою власну «Лаппонію» на кухні і насолоджуйтеся.