Лікер егермейстер: історія, склад, культура пиття, коктейлі

Міцні спиртні напої - це лікери, бренді, горілка, словом, весь алкоголь, чия фортеця перевищує 30-35 ^0. У кожного народу - свій улюблений напій з цього «класу».

Так, росіяни вважають за краще горілку, американці - віскі, а от німці з задоволенням п'ють «Егермейстер» - лікер, який набув широкої популярності приблизно з другої половини минулого століття.

Склад і виробництво

Найцікавіше, що, незважаючи на зростаючу популярність «єгермейстер» в світі, до сих пір ніхто, крім виробників, не знає точного рецепта напою і повного списку входять до нього компонентів.

Інформація, наявна в розпорядженні винокурів і сомельє на сьогоднішній день, досить скупа. Відомо наступне: фортеця лікеру 35 ^0. У складі - 56 інгредієнтів, серед яких більшу частину становлять трави і коріння:

• шафран;
• лакрица;
• імбир;
• женьшень.

Сомельє визначили на смак наявність екстракту чорниці і витримки апельсинового соку.

«Егермейстер» тривалий час наполягають в дубових бочках - саме після цього він набуває характерного смаку і аромату.

На пляшках з лікером красується голова оленя, між рогами якого знаходиться хрест. Легенда свідчить: коли-то давно граф Губерт Льєжський, прогулюючись по своїх володіннях, побачив далеко оленя, а від рогів тварини виходило дивне світіння.

Придивившись, граф зрозумів, що воно йде від хреста, розташованого прямо на рогах. Розцінивши це як знак згори, граф зробив щедрі пожертви церкві, а після смерті був визнаний святим. Він вважається покровителем полювання та мисливців.

Виробники «єгермейстер» «приурочили» цю легенду до своєї продукції: знамення, побачене Губертом, тепер зображується на кожній пляшці фірмового лікеру. В ті часи, коли був винайдений напій, його пили головним чином люди знатні, в розпорядженні яких перебували величезні маєтки.

Природно, більшість з них захоплювалося полюванням. «Егермейстер» відмінно бадьорить, додає сил - а для мисливців вкрай важливо мати пильне око і безтрепетну руку, інакше полювання не буде успішною.

Корисні властивості

Любителі лікеру запевняють, що це спиртне надзвичайно корисно.

Дійсно, рослинні компоненти, що входять до його складу, сприяють зміцненню імунітету і позбавлення від починаються простудних захворювань.

Якщо випити приблизно 50 мл лікеру в перший же день, коли ви відчули наближення нежитю і болю в горлі, то цілком можна «прогнати» вторгається в організм вірус.

У лікері містяться у великих кількостях вітаміни РР і групи В, які надають позитивний вплив на обмін речовин. Добре пити лікер в чистому вигляді, або додавати в чай.

Але слід пам'ятати: серйозні захворювання шлунка, нирок, печінки, схильність до стрибків артеріального тиску - все це вагомі причини для відмови від «єгермейстер» на користь безалкогольних напоїв. Будь-який алкоголь може загострити такі недуги.

Варто бути обережними і в тому випадку, коли є схильність до алергічних реакцій: у лікері багато трав і невідомо, яким чином будь-яке рослина або їх комбінація будуть сприйняті імунною системою.

Як правильно пити?

Лікер визнаний аперитивом - він трохи підвищує апетит. Тому найкраще вживати його перед їжею. Алкоголь наливають в маленькі чарочки конусоподібної форми - їх прийнято називати «шоти».

П'ють «Егермейстер» залпом, після чого відразу закушують скибочкою лимона або яким-небудь несолодким фруктом. Так прийнято робити, щоб смак трав відчувався як можна більш повно.

Німці нерідко закушують лікер ковбасками, що теж цілком допустимо.

В ідеалі слід перед подачею охолодити лікер приблизно до 18 ⁰ С. Тоді піде гіркоту і смак стане солодким, приємним. Прекрасним дамам прийнято пропонувати пити лікер з високих келихів, наповнених до половини кубиками льоду, куди додано трохи «єгермейстер».

Коктейлі з лікером

Культура споживання «єгермейстер» дозволяє пити його як в чистому вигляді, так і в комбінації з іншими напоями.

Чорна кров

Для того, щоб приготувати «пекельну суміш» з таким страхітливим назвою, змішайте в келиху:

• Блю Кюрасао (50 мл);
• Егермейстер (20 мл);
• Спрайт (20-25 мл).

Коктейль варто подати трохи охолодженим.

Егермонстр

Цей коктейль готуйте так. Візьміть:

• Егермейстер (30 мл);
• Бейліс (20 мл);
• лимонний сік (10 мл).

Змішувати не треба, просто налийте все шарами. На 10 хвилин заберіть в холодильник, потім киньте в келих з коктейлем пару кубиків льоду.

Міраж

Для бажаючих випробувати на собі дію «Миража» можна запропонувати таку суміш:

• ментоловий лікер (10 мл);
• Куантро (15 мл);
• Бейліс (15 мл);
• Егермейстер (10 мл).

Все змішати, подати з фруктами.

Кьюкамбе

Цей коктейль одні називають «Кьюкамбе», інші - «Кукумбер». Різниці немає, оскільки обидві назви походять від англійського слова «огірок».

Слід взяти високий келих, туди насипати акуратно нарізані кубики свіжого огірка. Потім потрібно покласти кілька крижаних кубиків і долити доверху «єгермейстер». Можна також додати трохи «Спрайт».

кислотний алігатор

У шейкер покладіть лід, а потім додайте:

• ром Малібу (20 мл);
• динний лікер (20 мл);
• ананасовий сік (40 мл);
• Егермейстер (20 мл).

Перемішайте. Потім потрібно відфільтрувати від шматочків льоду, виливши коктейль в красивий келих.

Скільки коштує Егермейстер?

«Егермейстер» відноситься до класу досить дорогого алкоголю, тому ви навряд чи зустрінете його в «Магніт» або «Пятерочка». Лікер є в мережі «МЕТРО», в елітних магазинах «Decanter» (можна придбати його також в електронному магазині), «Wine Shopper».

Якщо вам необхідна велика кількість лікеру, наприклад, об'ємом 1 літр, будьте готові віддати 1800-2000 руб. Пляшка 0, 7 л коштує приблизно 1500 руб.

Купуєте в подарунок маленьку пляшечку 0, 2 л? Вона обійдеться вам в 400-450 руб. Є і зовсім крихітна тара - 0, 04 л. Така «скляночки» коштує 120-150 руб.

Якщо ви пробували «Егермейстер», розкажіть про свої відчуття. Чи сподобався напій? Які трави, на вашу думку, там містяться - аромат або смак якого рослини вам вдалося вловити? А якщо у вас є досвід приготування коктейлів, ми будемо дуже вдячні за рецепт!