Лікер малибу: з чим п'ють, як зробити в домашніх умовах

Цей напій вперше з'явився на острові Барбадос в далекій Індії. У 80-х роках минулого століття його стали виробляти, переважно, як основу для коктейлю «Пинаколада», проте він дуже швидко набув і власне життя: його почали вживати в чистому вигляді (дивіться: домашні лікери).

Що ж входить до складу лікеру Малібу?

Це, в першу чергу, білий ром з очищеною водою, екстрактом кокосової пальми і цукру. Для приготування напою кокосовий наповнювач використовують як натуральний, так і синтетичний. Від цього залежить його прозорість. Натуральний лікер буде білим матовим.

Сьогодні, крім основних інгредієнтів, в лікер додають фруктові екстракти манго, маракуї, ананаса і банана. У промисловому виробництві смакові відтінки розрізняють за кольором шийки пляшки. Малібу з манго - червоного кольору, ананасовий напій забарвлюють в помаранчевий, у бананового - шийку жовте, а лікер з маракуя випускають з бузковим забарвленням. Чистий кокосовий лікер розливають в білі пляшки. Всі варіанти Малібу випускають однієї фортеці - 21 градус.

Як і з чим п'ють?

У чистому вигляді лікер п'ють охолодженим, його температура не повинна перевищувати 10 градусів Цельсія. Подають напій як десерт перед кави, розливаючи в невеликі лікерні чарки і випиваючи маленькими ковтками, щоб краще відчути кокосове післясмак. Закушують лікер за бажанням. Для цього найкраще підійдуть фрукти і солодкі страви, морозиво.

Малібу - середньо міцний напій. Для зменшення фортеці його розбавляють соками, мінеральною водою, колою, тоніком і навіть кави. Оптимальний смак створюють, змішуючи одну частину лікеру і дві частини соку.

Але основне призначення цього ромового напою - коктейлі. У цій статті ми розглянемо приготування таких коктейлів як «Кокосовий рай», «Апельсиновий вечір», «Кола-кокос», «Пунш в раю» і «Мексиканський пляж». А для початку приготуємо сам лікер.

Як приготувати в домашніх умовах?

Існує кілька варіантів приготування цього напою самостійно, що відрізняються вартістю сировини. Розглянемо їх все.

Малібу - простий рецепт

Вам не доведеться бігати в пошуках вишуканих інгредієнтів, - все просто:

• візьміть 1 літр перевіреної горілки, щоб не було несподіваних наслідків (або замініть її спиртом 45 градусів);
• кокосова стружка - приблизно 400 грам;
• звичайне згущене молоко - 2 банки;
• ванілін на кінчику ножа, для запаху (за бажанням);
• очищена вода 400 мл.

1. Візьміть скляну банку і засипте в неї кокосову стружку. Залийте горілкою або спиртом до верху банки, також можна використовувати добре очищений самогон 40-45 градусів. Приберіть банку на тиждень в темне тепле місце і не забувайте струшувати настій щодня.
2. Після цього процідіть вміст через кілька шарів марлі так, щоб кокосова стружка не потрапила в напій. Що залишився кокосовий макуха використовують в кондитерських цілях.
3. Тепер додайте згущене молоко, ванілін і очищену воду. Кількість води можна трохи змінювати так, щоб міцність напою не перевищувала 21 градус. Перемішайте інгредієнти і спробуйте, якщо не вистачає солодощі, то додати цукор за смаком.

Готовий лікер настоюється в холодильнику 3-4 дні. На цей раз збовтувати його не можна! За цей час на поверхні напою з'являється жирна плівка. Рідину зливають, а плівку залишають на дні банки. Для проведення подібної процедури використовують трубочку: опустіть її на дно банки і акуратно злийте рідину в іншу ємність. Одержаний лікер наполягайте ще 7 днів, а потім також позбудьтеся від жирової плівки. Лікер готовий до вживання!

Представлені в статті напої і коктейлі на їх основі стануть оригінальною прикрасою будь-якого столу, а головне, процес їх приготування не вимагає особливих навичок і колосальних витрат. Ваші гості приємно здивуються різноманітністю і поєднанню смаків.