Лікер адвокат: види, склад, історія, а також приготування в домашніх умовах

Лікери користуються особливою популярністю у жінок. Це густі, тягучі, приємні на смак і солодкі алкогольні напої, а дами славляться своєю любов'ю до смачненького.

Тому лікер «Адвокат», яким ви почастуєте свою другу половинку, має всі шанси їй сподобатися, особливо якщо пропонувати його не в чистому вигляді, а в складі коктейлів.

Трішки історії

Спочатку «Адвокат» готували з м'якоті плодів авокадо і меду. Потім у жителів теплих країн рецепт запозичили голландці. Але їх чекав неприємний сюрприз: виростити в прохолодних умовах стиглі авокадо ніяк не вдавалося.

Тоді хтось придумав спосіб використовувати замість фруктів яєчні жовтки. Смак виявився схожим! І справа пішла.

До речі, про назву: чому лікер став «Адвокатом»? Може бути, його прийнято розпивати виключно в суспільстві юристів? Насправді все набагато простіше: первинна назва прийшло до нас з мови ацтеків і писалося воно як «Ahuacatl».

Європейці прочитали це як «avogato» і визнали цілком природним: недарма рецепт включав плоди авокадо. Поступово «Авокадо» перетворилося в «Адвоката».

склад лікеру

Класичний рецепт передбачає використання:

• цукру;
• яєчних жовтків;
• бренді;
• спецій (найчастіше - кориці).

Цукор іноді замінюють медом. Відповідно до технології виготовлення, жовтки необхідно збити, після чого додавати інші інгредієнти.

різновиди

На сьогоднішній день відомі 2 види лікеру:

• густий, тягучий - в ньому, що називається, «ложка стоїть»;
• рідкий, що нагадує за смаком «Бейліз».

Перший люблять в Нідерландах. До такого лікеру завжди покладається ложечка.

Як пити «Адвоката»?

Можна вживати лікер окремо, з невеликих келихів. Але набагато краще смак його розкривається, якщо зробити на його основі коктейлі: з кавою, лимонадом, лимоном.

До лікеру прийнято подавати шоколад, солодкі фрукти.

Коктейлі своїми руками

Ось вам пара рецептів коктейлів на основі «Адвоката».

сніжок

Візьміть продукти в таких пропорціях:

• лікер «Адвокат» (2, 5 частини);
• коньяк (0, 5 частини);
• лимонад (6 частин);
• сік лайма (за смаком).

Змішайте в шейкері, розлийте по келихах.

Bombardino

Приготуємо коктейль з інгредієнтів:

• «Адвоката» (2 частин);
• бренді (однієї частини);
• збитих вершків.

Змішаємо все в шейкері. Виллємо в келихи. Додамо спецій (ваніль, корицю). Такий напій хороший взимку. Перед подачею злегка підігрійте його.

Готуємо вдома

У домашніх умовах можна приготувати як мінімум 4 різновиди «Адвоката».

класичний

беремо:

• 10 жовтків;
• цукор (200 г);
• коньяк (200 мл);
• корицю (за смаком).

Збиваємо жовтки і все перемішуємо. Можна пити.

Зі згущеним молоком

Мабуть, це самий солодкий «Адвокат». готуємо:

• банку згущеного молока;
• 120 мл вершків;
• 10 жовтків;
• 250 мл бренді;
• ванілін (2 г).

Спочатку змішаємо жовтки з ваніліном і згущеним молоком. Потім влити в суміш коньяк. Додамо вершки. На 4 доби приберемо суміш в холодильник, а потім профільтруем. Можна пити.

З молоком

На 8 яєчних жовтків будуть потрібні 240 г цукру і 400 мл молока. Візьміть також 500 мл бренді. Довівши молоко до кипіння, зніміть його з плити. Збийте жовтки з цукром і поставте на водяну баню. Вийде щось схоже на соус, тільки дуже густий. До нього додайте молоко.

Тепер остудіть майбутній напій, влийте в нього бренді. Залишилося лише розлити по пляшках і прибрати в прохолодне місце.

З авокадо

Розімніть 3 стиглих авокадо. Залийте їх соком одного лайма. До суміші додайте цукор (250 г) і ром (500 мл). Сюди ж покладіть 5 г лецитину. Всі збийте. Процідіть напій і приберіть на 3 дні в холодильник, щоб він настоявся.

Як бачите, виготовити лікер «Адвокат» вдома своїми руками легко. Спробуємо свої кулінарні здібності?